Polpettone con peperoni colorati

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Maiale	450 gr
Manzo	400 gr
pane bianco	3 pezzi
Latte (per ammollo del pane)
Uovo (C1)	1 PC.
Mostarda	2 cucchiaini
Sale pepe	gusto
peperoncino	1 PC.
Peperone giallo	1 PC.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Briciole di pane	1 cucchiaio. l.
Porzione di fette di formaggio	3 pz.
Olio vegetale (per lubrificazione)

Metodo di cottura

Macinate la carne in un tritacarne insieme alle cipolle, ammollate nel latte e strizzate di pane. Condire con sale, pepe, aggiungere la senape. Impastare bene la carne macinata.
Tagliare il peperone a strisce lunghe e sottili.

Preparare una pirofila, ungere con olio vegetale e cospargere di pangrattato. Dividete la carne macinata in tre parti approssimativamente uguali. Mettere 1/3 della carne macinata sul fondo, tamponare. Metteteci sopra delle strisce gialle, pressandole nella carne macinata.

Metti sopra il secondo terzo della carne macinata, pigiando.
Mettere le strisce di peperone rosso, premendo nella carne macinata.
Coprite con la restante carne macinata.

Poi copro subito la pagnotta con fette di formaggio, perché so che non si brucerà in 50 minuti di cottura. Se non sei sicuro del tuo formaggio, mettilo su una pagnotta 20 minuti dopo l'inizio della cottura.

Mettete la pagnotta in forno preriscaldato e infornate a 180 ° per 50 minuti finché sono teneri. Dai un'occhiata al tuo forno. Durante la cottura è possibile rilasciare e far bollire il succo di carne che risalta, quindi è meglio mettere la forma non sulla griglia, ma su una teglia. Estrarre la pagnotta finita e tagliarla in porzioni.
Buon appetito!