Tacchino georgiano con patate

Categoria: Piatti di carne

Cucina: georgiano

ingredienti
tacchino	600 gr
vino rosso secco	100 ml
olio vegetale	1 cucchiaio. l.
cipolle a bulbo	1 PC.
patate	600 gr
pomodori freschi	2 pz.
luppolo-suneli e adjika secco	5 g ciascuno
coriandolo secco	1 cucchiaino
aglio	3 chiodi di garofano

Metodo di cottura

Tagliare il tacchino a listarelle, marinare con le cipolle al vino rosso e olio vegetale per almeno 1 ora,
poi soffriggere in padella fino a metà cottura.
Pelare le patate, tagliarle a fette e friggerle velocemente, anche fino a metà cottura.
Mettere la carne sul fondo del ketsi, sopra le patate, l'aglio schiacciato e i pomodori, tagliati a fette. Cospargere tutti gli strati con sale, luppolo-suneli, aglio schiacciato, adjika secco, coriandolo.
Mettiamo in forno freddo, impostiamo T a 180 gradi e teniamo a questa temperatura per 20 minuti. Quindi lo togliamo: il languore continuerà per 10-15 minuti.
Cospargere di cipolla rossa dolce e servire direttamente nel ketsi.