Pane senza lievito e farina

Pane senza lievito e farina

Categoria: Mangiare sano

ingredienti
Semi di lino (scuro)	2 bicchieri sfaccettati o 200g.
Uova	5 pezzi-C0, 6 pezzi-C2
Acqua (temp. Ambiente)	0,5 tazze
Olio di cocco o burro	1/3 di tazza
Bibita	1 cucchiaino
Aceto	1 cucchiaino
Sale marino	0,5 cucchiaini
Sesamo (facoltativo, condimento)	3 cucchiaini
Spezie (facoltativo) cardamomo	10 scatole
Coriandolo	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Macina i semi di lino in un frullatore. Olio, ho preso cocco, sciogliere, raffreddare. Mescola tutti gli ingredienti secchi tranne il bicarbonato di sodio. Sbattere le uova con un mixer (senza fanatismo), aggiungere acqua, mescolare, aggiungere composto secco, mescolare. Aggiungi la soda, schiacciata con aceto e olio, mescola di nuovo tutto. Preriscalda il forno, la mia convezione è di 160 gradi. Lubrificare la teglia con olio e foderare il fondo con carta da forno. Nella mia ricetta è stato detto che è necessario cuocere in una teglia di metallo. Ho preso una teglia da pane da 21 x 10 x 9 cm rivestita di teflon, ma ho comunque imbottito il fondo con della carta. Cuocere per 45-50 minuti. Dato che ognuno ha forni diversi, fare un test "per una torcia a secco". Il pane si è rivelato molto tenero, non del tutto familiare nel gusto, ma gustoso. La prossima volta aumenterò la quantità di sale e cambierò la composizione delle spezie. Il pane è molto facile da preparare e, soprattutto, ci sono solo 75 unità di carboidrati in una pagnotta intera. Nella ricetta, che ho ricevuto da un amico, si consiglia, dopo averlo raffreddato, di tagliare il pane in porzioni e asciugarlo. Il mio pane non era affatto bagnato, lo potete vedere nella foto.
• Cucina per una buona salute. Angelo a te al tuo pasto.
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Il piatto è progettato per

Circa 750 g

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Mixer, frullatore, forno

Hai bisogno di provare. Ho lanciato il forno della biancheria a causa della viscosità.

[Serenità]

Serenità, Olya, scrivendo la ricetta, ha pensato che ti sarebbe piaciuto. Anche io non speravo in un buon risultato, soprattutto perché la ricetta dice "pane umido", ma si è rivelato molto gustoso. La prossima volta aggiungerò sale e aggiungerò un po 'di spezie diverse.

[fatinya]

fatinya, Grazie! Preparerò - riferirò

[Serenità]

Serenità, Olya, devi solo cuocere non dalla farina, ma dai semi macinati. L'ho macinato con un frullatore e ho sentito i pezzi al tatto, cioè non era farina nella forma a cui siamo abituati.

[fatinya]

fatinya, ahhh, questo è tutto! Ho solo farina. In teoria i semi dovrebbero risultare più grassi, c'è il petrolio.

[Serenità]

Serenità, Ol, dalla farina e ci saranno "ugelli", ma qui va tutto bene. Ho comprato i semi a Pyaterochka letteralmente sabato, volevo davvero provare ...

Proverò - riferirò

[Alycha]

Alycha, Ella, ovviamente prova la tua salute!

I cuochi di T. K. sono diversi per tutti, fai un test "per una torcia secca"

Questo non è un indicatore della disponibilità del pane. Questo è molto ingannevole, a volte sembra che l'ago per lavorare le schegge sia asciutto e tu mordi un pezzo - e il pane è bagnato sul morso, attaccandosi ai denti.

Pertanto, è meglio utilizzare una sonda di temperatura Termometri, sonde temperatura forno
Quando la temperatura raggiunge i 96-98 * C, il pane è completamente pronto, la cottura è garantita

Un'altra cosa è se il pane viene cotto con l'aggiunta di farina, che dà umidità, cioè lo stato della mollica è come se fosse cruda. Tali prodotti includono il lino, per esempio. Ma il pane sarà comunque cotto

[Admin]

Admin, Tanya, grazie per il tuo consiglio, che è particolarmente piacevole da ricevere. Ho imparato a cuocere il pane di segale, guidato dai tuoi consigli, perché leggo il nostro sito dal 2008. Sono d'accordo con te, la sonda di temperatura è decisamente migliore, ma purtroppo non tutti hanno la possibilità di acquistarla.

purtroppo non tutti hanno la possibilità di acquistarlo.

Internet è pieno di offerte a prezzi diversi, compreso l'ozono.L'unico desiderio è che la temperatura dovrebbe essere compresa nell'intervallo fino a 120 * C, o anche superiore, questo sarà utile per altri scopi in cucina

Perché consiglio la sonda di temperatura al cuore? È solo che mi sono già beccato del pane crudo e poco cotto, quando ho usato un ferro da calza in bambù. Bel pane - ma era impossibile da mangiare, lo hanno messo sui cracker

Questo non è un rimprovero per te. Offro l'opzione migliore, poco costosa, per ottenere un delizioso pane cotto

[Admin]

Admin, Tatyan, in questo caso non parlo di me stesso - ho una sonda di temperatura e non prendo affatto il tuo consiglio come un rimprovero. Questa ricetta può arrivare a persone che non ordinano prodotti su Internet e in generale cuociono "alla vecchia maniera", quindi l'ho scritta. E sei intelligente, che sei così attento alle ricette pubblicate e ti prendi cura di noi - un vero moderatore! Grazie mille per le foto, difficilmente riesco a inserirle nella ricetta. Ma niente, imparerò, perché ci sono molte ricette e voglio organizzarle con alta qualità.

il pane viene cotto con l'aggiunta di farina, che conferisce umidità, cioè lo stato della mollica come se non fosse cotto. Tali prodotti includono il lino, per esempio. Ma il pane sarà comunque cotto

ma è per questo che mi sono interessato alla ricetta di Svetlana con umido: se il suo pane ai semi di lino si è rivelato non inumidito, allora questa è una svolta.

Quanto interessante, devi provare a cuocere

[Galeone-6]

Galeone-6, Lena, inforna alla tua salute. Il pane è molto facile da preparare, l'importante è seguire esattamente la ricetta e tutto funzionerà. Oltre ad essere delizioso, è molto salutare!

Grazie mille !!!!!!

[Alycha]

Alycha, Ella, sono molto contenta che tutto abbia funzionato e mi è piaciuta la ricetta. Grazie mille per la tua pronta risposta. Auguro salute a te e alla tua famiglia.

Grazie per la ricetta, il pane senza glutine è molto importante per me. Puoi chiarire con il burro? 1/3 di tazza di burro - è sciolto?

[Elina]

Elina, Sì.

Grazie. Un'altra domanda. Cosa cambieresti delle spezie? Voglio subito una versione migliorata

[Elina]

Elina, a seconda del tipo di pane che ti piace. Adoro Borodino, quindi ho messo un cucchiaino di semi di cumino e 2 coriandolo (macinato in un mortaio). Se ti piace il cumino solo di Riga. Se dolce, puoi aggiungere prugne, noci (solo in piccole quantità), l'impasto è molto tenero, si scioglie appena in bocca. Buona fortuna per la cottura.

Grazie! Una volta passato alla cottura senza glutine, adoro tutto! Cercherò. Grazie!