Budino proteico alla banana

Categoria: Confetteria

ingredienti
latte	600 ml
Farina	50 g (2 cucchiai. L con uno scivolo)
zucchero	75 g + 100 g
Uova	2 pz.
Vanillina o noce moscata	gusto
Banane	2-3 pz.
Cospargere di cioccolato	dal consumo
sale	pizzico

Metodo di cottura

Dividere le uova in albumi e tuorli, sbattere gli albumi con lo zucchero fino a quando non si saranno sodi.
Scaldate leggermente il latte in una casseruola antiaderente, nella quale poi cuoceremo il budino.
Mescolare la farina con lo zucchero, il sale e la vaniglia.
Mescolare i tuorli (in una caraffa grande!) Leggermente con un mixer, diluire con un quarto di latte tiepido. Aggiungere il composto secco e il latte rimanente e sbattere bene con un mixer. Qui diventerà chiaro il motivo per cui è necessaria una brocca grande ... Versare in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco basso mescolando continuamente, quindi cuocere per diversi minuti fino a quando non si addensa.
Taglia le banane a monetine.
Mettete in un bicchiere o in una ciotola: sul fondo di un "porridge" di latte leggermente raffreddato, poi le banane, le proteine montate (o viceversa), sopra il restante budino, versate le gocce di cioccolato.
Mettete in frigo per qualche ora. Delizioso!!

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Nota

Suppongo che qui non vengano solo le banane, ma anche altri frutti-bacche, come arance-mandarini, kiwi, ecc. Anche albicocche-ciliegie-fragole-lamponi-ribes congelati, ma li avrei cucinati prima.
Le proteine fresche, non trattate termicamente, capisco, causeranno preoccupazione. Ma io ho le mie galline e da loro le loro meravigliose uova enormi e gustose.
Meglio non ciotole sono adatte, ma bicchieri larghi bassi.
Mi ero dimenticato della scaglia di cioccolato prima di fotografare e poi ero troppo pigro per riprendere.
Lo strato superiore di budino, in modo amichevole, deve essere messo in una sacca da pasticcere e spremuto magnificamente sulla superficie della ciotola. Ma questo è troppo pigro per me: non mi occupo proprio di decorare ... Sto più di mangiare.

Ricetta dal sito web, un articolo elenca 16 ricette di budino. Io, con la mia noia, ovviamente, ho deciso di provare tutto. Alcuni non si imbattono completamente da nessuna parte, altri addirittura non sono niente, questo è il più delizioso! Grazie ad un autore sconosciuto.