Zuppa di purea "Per chi non ha niente da masticare" di ceci, zucca, carote e sedano

Zuppa di purea "Per chi non ha niente da masticare" di ceci, zucca, carote e sedano

Categoria: Primo pasto

ingredienti
ceci	1 bicchiere
zucca	700-800gr
carota	400-500gr
radice di sedano	200-300gr
cipolle, cipolla grande	1 PC.
gambo di sedano	3 piccioli
acqua	1,5 litri
paprika affumicata	1h l. senza scivolo
Noce moscata	1 / 4h l.
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Alla sera immergere un bicchiere di ceci in acqua fredda.
• Al mattino, all'ora di pranzo, puoi iniziare a cucinare.
• In una casseruola ho 4,5 litri, verso 1,5 litri di acqua e verso i ceci ammollati, metteteli a scaldare.
• 
• Tagliare e pelare la zucca, non tagliarla a pezzetti.
• Pelare e tritare le carote, non macinare le stesse
• Fai lo stesso con un pezzo di radice di sedano.
• 
• Versate il tutto in una casseruola con i ceci lessati.
• Coprite e lasciate cuocere le verdure ei ceci finché sono teneri.
• Mentre le verdure stanno bollendo, sbucciate la cipolla e tritatela, quindi separate e tritate 3 talee di sedano.
• Dopo 30 minuti, controlla che le verdure nella padella siano morbide, se si strozzano con un cucchiaio, allora è fatto.
• Togli la pentola dal fuoco e scola quasi tutta l'acqua in un contenitore a parte, in modo da poterla aggiungere in seguito se ti sembra liquida.
• Prendi una coscia di frullatore, schiaccia le verdure bollite ei ceci con esso. Se necessario aggiungete un po 'di brodo vegetale scolato.
• Copri e metti da parte. Ho una casseruola speciale, mantiene bene il calore, in una casseruola normale è meglio coprirla con un canovaccio in modo che la purea sudi un po '.
• Prendi una padella, versa e scalda l'olio vegetale.
• Mettere prima la cipolla tritata e soffriggerla bene.
• Quando la cipolla è pronta, scrollatela fino ai bordi, mettete al centro il sedano e passatelo insieme alla cipolla.
• 
• In un pentolino mettete la cipolla e il sedano alla purea, mescolate il tutto e mettete sul fuoco alla minima potenza. Aggiustate di sale, aggiungete la noce moscata e la paprika affumicata.
• Lasciar cuocere un po 'alla minima potenza sotto il coperchio.
• Tutto può essere servito, è meglio con la panna acida, ma nel digiuno puoi proprio così. Alla vostra salute!

Il piatto è progettato per

4,5 litri

Tempo per la preparazione:

ceci la sera e il processo stesso è di 1,5 ore

Programma di cottura:

manici, coltelli, pentola

Nota

È ora di smaltire la zucca

Ho una zucca grande, la darò ai miei amici e ne lascio un quarto per me stesso per scopi diversi. In particolare ho deciso di fare una zuppa di purea per il mio amato marito, che ora sta curando e inserendo i suoi denti, e quindi ha bisogno di tutto morbido, ma meglio grattugiato.
Ma poiché personalmente non amo l'odore della zucca, ho deciso di mascherarlo in ogni modo possibile, utilizzando radice e gambo di sedano per questo, oltre a spezie aromatiche - paprika affumicata e noce moscata. L'importante è non esagerare con le spezie, dopotutto, il gusto vegetale dovrebbe essere preservato. E affinché i caroteni contenuti nelle verdure vengano assorbiti meglio, aggiungi olio vegetale, su cui cospargiamo cipolle e gambo di sedano.

Lyudmila si è rivelata una ricetta molto vitaminica! Ad essere sincero, non sono un fan di zucche e carote, ma per questo so che sono deliziati da tali piatti, hanno già copiato la ricetta ... Farò piacere ai vecchi. Grazie molto

[WLAD]

WLAD, alla vostra salute! Sai, provalo quando lo cucini, penso che rimarrai sorpreso, la zucca quasi non si sente, le carote piuttosto danno dolcezza. La paprika affumicata con noce moscata maschera molto bene i sapori di zucca e carota, ei ceci conferiscono un po 'di sapore di nocciola. Anche a me non piace la zucca, ma devo mangiarla così, quindi sono esiliato

[Ranuncolo]

Ranuncolo, dalla mia vecchia nonna.

[Tatyana]

Tatyana, sì, l'ho appena chiamato, la zuppa diventerà abbastanza dentata, la mangio anche io
Sono contento che sia tornato utile, alla tua salute!

sì l'ho appena chiamato così

E hanno colpito proprio sul posto, la nonna ha appena aperto la bocca e non ha ancora mangiato nulla. Piccolo quanto vecchio.

Piccolo quanto vecchio.

Non si può discutere con questo, ma mi dispiace ancora di più per i vecchi, sono mia nonna, che ha vissuto fino a 97 anni, come ho potuto negli ultimi anni "viziata" ...

Grazie per la ricetta! Molto utile e utile!

[Yutan]

Yutan, alla vostra salute!