Pasqua al caramello

Pasqua al caramello

Categoria: Pasqua

ingredienti
Ricotta fresca, più è grassa, meglio è	400 gr.
Panna acida con un contenuto di grassi del 20% o più	100 grammi
Burro, morbido	100 grammi
Latte condensato bollito	200 gr.
Noci	100 grammi

Metodo di cottura

• Secondo questa ricetta, la ricotta al caramello di Pasqua risulta essere tenera e moderatamente dolce, il gusto è notevolmente completato dalle noci tritate.
• Il processo di cottura stesso è molto semplice.
• Strofina la cagliata al setaccio
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• Aggiungi il burro morbido. Assaggiatelo in anticipo, un burro di scarsa qualità o dal sapore sgradevole rovinerà tutto il gusto pasquale.
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• Aggiungi panna acida e latte condensato. Batti tutto bene. Una massa più soffice si ottiene montando con un coltello, rispettivamente, con un frullatore o in un robot da cucina, ma in mancanza di esso, un mixer e persino un cucchiaio sono adatti anche per montare.
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• Aggiungi le noci tritate alla massa. Io ho preso le noci, dopo averle fritte nel microonde, potete friggerle anche in una padella asciutta, per poi tritarle finemente con le mani. Può essere schiacciato in ogni modo possibile, ma non in polvere. Mescola tutto bene.
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• Stendi la scatola di pasta dall'interno con una garza bagnata in due strati, cerca di appianare tutte le rughe nel miglior modo possibile. Disporre la massa di cagliata finita.
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• Infila i bordi della garza,
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• e posizionando il carico sopra. Ho messo il coperchio del contenitore sopra e sopra ho installato il contenitore con l'acqua stessa.
• Metti il ​​pasochny su un piatto e metti in frigorifero per 12 ore o più, più a lungo costa, più densa sarà la Pasqua.
• Scolare periodicamente il liquido che fuoriesce, metto su un piattino dei tovaglioli o un canovaccio di carta, che assorbono perfettamente il liquido, e periodicamente li cambio.
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• Dopo che la Pasqua è stata infusa, capovolgerla su un piatto, rimuovere con cura la garza e decorare a piacere.
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Nota

Ho fatto Pasqua l'anno scorso, in base alla ricetta con
Le noci a volte nei prodotti da forno e se abbinate a prodotti a base di latte fermentato possono dare un colore verdastro, questo non intacca il gusto del prodotto finito, se questo è imbarazzante per qualcuno, sostituire le noci con qualsiasi altra frutta a guscio, preferibilmente mandorle.

[Tanyush,]

Tanyush, e non ho mai fatto una pasta con latte condensato bollito. Hai bisogno di provare. Grazie)

[Angela]

Angela, questa è una Pasqua molto semplice, senza problemi, non dolce zuccherino, perché lo zucchero è solo nel latte condensato, a causa della piccola quantità di zucchero, la ricotta non dovrebbe essere acida, altrimenti risulterà acida, l'ho fatto da il mio.
La Pasqua è particolarmente conveniente per la prima volta e per coloro che sono molto impegnati. E riguardo alla qualità del burro e del latte condensato bollito, penso che non sia necessario ricordarmelo.

Grazie per l'idea! Proverò sicuramente questa opzione!

[NadinAn]

NadinAn, Speranza, provalo per la salute, la Pasqua è molto facile da preparare.

Tatiana, mi interessa la tua ricetta pasquale: semplice e soprattutto senza zucchero. Che tipo di latte condensato hai usato? Grazie.

[ninza]

ninza, Nina, in questa Pasqua ho usato tale latte condensato.

Di quelli che vendiamo, mi piace di più e, se il tempo lo consente, cucino io stesso il latte condensato in una pentola a pressione. Cucina per la salute.

Tatiana, ciao. Ieri ho fatto la tua pasticceria, sta in frigo a riposare fino a Bright Sunday. Non ho trovato il tuo latte condensato, ho cucinato io stesso Rogochevskaya. L'ho provato in tempo, era delizioso. Grazie per tutti i consigli, e soprattutto per la ricetta presentata in tempo. Con l'Annunciazione!

[Con l'Annunciazione!]

Non ho trovato il tuo latte condensato, ho cucinato io stesso Rogochevskaya.

Ninochka, non c'è niente di più gustoso del latte condensato bollito cotto con le tue maniglie!



Con l'Annunciazione!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, fatta di caramello pasquale, minimo sforzo con ottimo risultato. Molto gustoso, non stucchevole, tenero.Grazie. Solo per qualche motivo avevo pochissimo siero, non più di un cucchiaio. All'inizio volevo cucinare io stesso il latte condensato e, per non sprecare gli estremi, volevo cucinare fino a 4 lattine. Fortunatamente, ho visto gli gnocchi "Glubokaya" nel negozio, ho comprato un barattolo e si è rivelato delizioso, quasi come se lo cucinassi da solo con latte condensato di alta qualità.

Ieri, una ricetta simile è apparsa nel nastro, solo con latte condensato normale Ricotta di Pasqua ("Gourmet School")... Inoltre, penso che sarà delizioso.

minimo sforzo con ottimi risultati.

Anche qui mi è piaciuto molto, c'è un tale caldo prima di Pasqua, e questa ricetta è un vero toccasana.

Solo per qualche motivo avevo pochissimo siero

Maggiore è il contenuto di grassi dei prodotti utilizzati per preparare la Pasqua, meno liquide sono le foglie. Quindi va tutto bene.

visto nel negozio gnocchi "Glubokaya"

Non l'ho incontrato con noi, dovrò guardare.

Inoltre, penso che sarà delizioso.

Perché no, prendi solo latte condensato di buona qualità.

[Tanechka]

Tanechka, stava facendo Pasqua. La ricotta era del 9%, c'era anche poco siero di latte. Uno non ha avuto successo, il liquido non era affatto di vetro. Ma questa Pasqua si mangiava proprio così, l'altra veniva prima tagliata, poi mescolata al liquido. È stato delizioso. La prossima volta prenderò la ricotta al 2%, mi piace la Pasqua più densa. Grazie per la ricetta!

[klavick]

klavick, Olenka, nella foto hai una splendida pasochka. Non capisco perché non c'era affatto liquido, ho messo le masse a Pasqua con una fetta, in modo che ci fosse una piccola protuberanza e sotto il carico nel frigorifero, un piattino intero è venuto correndo da una piccola pasta, tovagliolo più volte. Avevo la mia ricotta e la panna acida del negozio era del 20%, la Pasqua si è rivelata piuttosto densa e ha mantenuto perfettamente la sua forma per diversi giorni. Quando voglio una Pasqua molto stretta, la tengo in uno stampo senza toglierla prima della consacrazione.

Tatyana, ti ringrazio anche per una Pasqua molto gustosa e facile da preparare. Non avevo molto liquido, tre o quattro cucchiai. La ricetta è ora nel mio salvadanaio costante.

[ninza]

ninza, Nina,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, molto saporito! La parte migliore è che non è stucchevole. Ho cucinato il latte condensato insieme a una lattina in una pentola a pressione. La Pasqua del drushlag manteneva perfettamente la sua forma e della sabbiera di legno era sottile. Ma è stato delizioso per noi

[Ketsal]

Ketsal, Olga,

Ho cucinato il latte condensato insieme a una lattina in una pentola a pressione.

Wah! Com'è? Avevo paura di qualcosa, Shaw farà a pezzi la lattina e la pentola a pressione e l'intera cucina per l'avvio ...

[Zebra]

Zebra, Tatyana, Cucino anche il latte condensato in una pentola a pressione. Metto i barattoli su un lato, li riempio d'acqua in modo che i barattoli siano completamente coperti, li metto sul fuoco, quindi cuociamo nella pentola a pressione come al solito. 20 minuti dopo l'ebollizione mi bastano, a patto che i vasetti si raffreddino in una pentola a pressione e solo allora li tolgano. Di solito cucino la sera e la mattina tiro fuori i barattoli di latte condensato bollito fine.

Zebra, Tatiana, cucino anche il latte condensato in una pentola a pressione. Metto i barattoli su un lato, li riempio d'acqua in modo che i barattoli siano completamente coperti, li metto sul fuoco, quindi cuociamo nella pentola a pressione come al solito.

Grazie. Darò una possibilità. Solo io ho una pentola a pressione multicooker. Mi chiedo quale modalità impostare lì? Forse "tempra"?

Solo io ho una pentola a pressione multicooker. Mi chiedo quale modalità impostare lì?

Purtroppo non ho un'unità del genere, forse le ragazze te lo diranno

Buon pomeriggio, sono l'unico a vedere foto extra?

[Julia]

Buon pomeriggio, sono l'unico a vedere foto extra?

Julia, sul sito si è verificato un problema tecnico con la sovrapposizione di foto, hanno promesso di risolverlo, ma finora senza alcun risultato. È un bene che non abbia tante ricette, ma se, come Angela, sarebbe stato un completo disastro

Sì, purtroppo, c'è una cosa del genere, e non solo nelle tue ricette ...
Corretto.

[Chef]

Chef, grazie se trovo una foto e provo a sistemare il resto delle ricette