Insalata di Lemberg

Insalata di Lemberg

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: ucraino

ingredienti
Patate	4 cose
Filetto di maiale	0,5 kg
Funghi	0,5 kg
Sottaceti	3-4 pz
Cipolle a bulbo	1-2 pz
Maionese	per lo strato
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Lessare il filetto di maiale in acqua salata con spezie finché sono teneri.
• Laviamo le patate, le mettiamo in una casseruola, le riempiamo d'acqua. Mettiamo a fuoco, saliamo e cuociamo finché sono teneri. Quindi lo raffreddiamo e lo sbucciamo.
• Pelare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Lo mettiamo in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggerlo fino a doratura. Metti la cipolla su un piatto.
• Tagliate i funghi a fettine sottili e fateli soffriggere in padella, nello stesso olio con cui erano fritte le cipolle. Non appena l'umidità sarà evaporata dai funghi, li spegniamo subito e li lasciamo raffreddare.
• Cominciamo a raccogliere la nostra insalata. Abbiamo bisogno di un'insalatiera grande e piatta.
• Strofiniamo su una grattugia grossa e distribuiamo le patate bollite in uno strato uniforme, saliamo e pepiamo un po '. Ricopriamo con uno strato di maionese.
• Tagliate la carne di maiale a listarelle e mettetela sopra le patate. Vivacizzare. La salatura non è necessaria se salata durante la cottura. Ricopriamo con uno strato di maionese.
• Sopra il maiale, strofina i cetrioli sottaceto su una grattugia grossa. Se c'è molta salamoia, puoi prima scolarla su un setaccio.
• Distribuiamo le cipolle fritte.
• Metti uno strato di funghi sulla cipolla.
• Tritate il prezzemolo e decorate l'insalata.
• Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora.
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• Buon appetito!

Nota

Questa insalata è preparata nell'Ucraina occidentale. Lemberg è il nome tedesco della città di Leopoli. Così fu chiamato dal 1772 al 1918, nel periodo austro-ungarico.
Questa insalata contiene una serie di ingredienti che rendono il piatto speciale: delizioso e molto soddisfacente. Con questa ricetta, non puoi cucinare piatti di carne calda sul tavolo festivo, è così soddisfacente e autosufficiente.
Piccole aggiunte:
Il cetriolo sottaceto nella ricetta può essere sostituito con uno fresco, oppure puoi mescolare salato con fresco.
È meglio usare la maionese fatta in casa per rivestire gli strati. Ma se qualcuno, per qualche motivo, non ama o non mangia la maionese, può sostituirla con qualsiasi salsa, panna acida, olio d'oliva con aceto balsamico. Forse la ricetta trarrà vantaggio solo da una tale sostituzione.
Funghi ... beh, ho usato funghi funghi, e anche congelati. Non abbiamo altri funghi, abbiamo ancora i funghi ostrica. Ma poiché questa insalata proviene dall'Ucraina occidentale, c'è una varietà di funghi lì. E penso che i buoni funghi di bosco saranno un degno sostituto
Prova l'insalata di Lemberg, non te ne pentirai!

[nila]

nila, Nelya, quindi mi piacciono le tue insalate!
Anche tutti i tipi di rucola e avocado sono buoni a modo loro, ma i tuoi sono ancora più cari e gustosi!
Sì, è abbondante, puoi mangiarlo per uno spuntino e non hai bisogno di cena. E su "dopo le vacanze" quanto sarà bello!
I segnalibro

piace anche a me
Già leggendo la composizione, capisci cosa andrà a finire alla fine e sai per certo che sarà molto gustoso.
Grazie per la ricetta

[SvetaI]

SvetaI, Wiki, sì, l'insalata è abbastanza semplice. Con gusto prevedibile. Ma allo stesso tempo non è normale!
Ed è anche molto soddisfacente, l'insalatiera di un uomo simile!
Ero in ritardo per la tavola con le patate. La principessa era impegnata, voleva servire una torta di carne calda con ripieno di crema di formaggio acida. Pertanto, ho messo le patate con le cosce di pollo dopo la torta. E mentre il PR cucinava questa patata, e tu sai che questa faccenda dura al massimo mezz'ora, io ne ho ancora meno, mangiavano tutti l'insalata alla porta, e non volevano più le patate. Hanno chiesto una torta!

Grazie! Cercherò di cucinare occasionalmente, nei "segnalibri".

sullo stesso olio che ha sposato la cipolla

[Arnica]

Arnica, Olga, grazie per il consiglio!
E per la tua attenzione! E non ho tenuto traccia di ... succede!

E non ho tenuto traccia di ... succede!

Questo accade spesso, perché il gadget risolve costantemente il modo in cui gli piace.
Lo faccio spesso io stesso.

[nila]

nila, Nelechka, un'insalata così sostanziosa. In inverno mi piace cucinare così. Quindi, segnalibri!

[Nelechka]

NelechkaGrazie mille per la ricetta!
Separatamente, tutti questi ingredienti sono deliziosi e se metti tutto insieme, allora in generale mmmm !!!!
Guardo e ammiro l'insalata, oh, come la mangerei adesso.
Nelechka, grazie! Lo cucinerò sicuramente!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, sì, molto soddisfacente! Per noi ragazze, provalo! Ma per gli uomini, anche in inverno, anche in estate, non puoi tirarti indietro da un piatto del genere!
Rituslya, Ritochka, beh, se vuoi, perché non cucini adesso? Il lavoro dura mezz'ora e la cena per i propri cari è pronta!

[Nelechka]

Nelechka, niente funghi. Volevo comprare oggi, ma sono passato. Eccomi qui.
Nelechka, ma sono possibili anche i funghi prataioli, giusto?
Con quelli forestali, probabilmente, in generale, ci saranno le acrobazie aeree.
Lo cucino io. Lo cucinerò sicuramente.

Ritus, ho scritto lì nelle spiegazioni che avevo funghi prataioli, e anche dal congelamento. Li ho appena scaldati in una padella e ho aggiunto fieno greco e pepe.
Purtroppo, con i funghi veri, posso solo sognare, cucinare
E la mia carne è la spalla di maiale. E subito la zuppa cucinata dal brodo.

[nila]

nila, Nelya, meravigliosa insalata semplice Bye segnalibro

[nila]

nila, Nelya, Suppongo che un'insalata di compleanno Profuma di vacanza e prelibatezza Cucineremo sicuramente !!!

[Albina]

Albina, sì, le insalatiere sono solo per i tuoi contadini preferiti!
Marysya27, hai indovinato! Sebbene non avessi festeggiato, volevo cucinare qualcosa di nuovo, gustoso e soddisfacente per la mia gente!

[Nelya]

Nelyae quali funghi? fresco, secco?

[celfh]

celfh, Tanechka, mi vergogno, ma non sono un esperto di funghi. Non so come cucinarli, sono dei veri funghi di bosco. Non li ho mai avuti. Posso solo dire per i funghi, con loro ho preparato questa insalata.
E ho persino paura di dare consigli sulla cucina con funghi freschi.
Probabilmente quelli secchi dovrebbero essere messi a bagno per primi? E poi friggere?
Fresche, se evaporate in padella, saranno pronte?
Queste sono le mie stupide domande
I funghi che vendiamo sono funghi burro surgelati (probabilmente porcini). Le compro a volte quando cucino queste melanzane.
Melanzane misteriose... Quindi ci ho appena fritto congelato in una padella. Non c'è un gusto speciale da loro, un nome è funghi!

[Nelya]

Nelya, sì i funghi prataioli sono anche funghi e molto gustosi. E il burro, in modo che non siano di legno, deve essere cotto a lungo, in modo che si depositino sul fondo. Se butti quelli crudi congelati nella padella, semplicemente non hanno il tempo di raggiungere la prontezza nella padella

Ho preparato questa insalata per il DR di mio marito. L'ha ordinato mio marito! Ma poiché c'erano molte altre insalate e antipasti, ho deciso di alleggerire un po 'questa insalata, perché risulta essere molto soddisfacente.
Al posto del maiale, ho preso un filetto di pollo cotto con spezie "al vapore". Questa volta ho comprato i funghi porcini delle steppe al posto dei funghi prataioli.
E molto meno questa volta è stata ricoperta di maionese. L'insalata non ne soffriva, era comunque succosa.
E mi è piaciuta la sostituzione del maiale con il pollo! Probabilmente lo farò in futuro.

L'insalata è meravigliosa: densa, abbondante. Buono sia come spuntino festivo che a pranzo o cena per signorine che non sono a dieta))
Purtroppo nessuna foto. Prometto di migliorare)
Grazie!

[Irina]

Irina, grazie per la segnalazione! Anche senza foto, ma a parole è bello!
Sì, ho subito avvertito che questa insalata non è per una dieta. È davvero molto soddisfacente, più destinato agli uomini. Ma le giovani donne di solito non rifiutavano il kusmanchik. Questa è la cucina ucraina occidentale, e di solito è tutta ipercalorica, ma deliziosa.