Strawberry Silt (marmellata svedese) a Shtebe DD2

Strawberry Silt (marmellata svedese) a Shtebe DD2

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
fragola	2 Kg
zucchero	1 kg

Metodo di cottura

• Ho letto la ricetta originale di Limo di Neli

• Limo (marmellata di frutti di bosco svedese) (nila)

• Cotto da albicocche e ciliegie. Mi è piaciuto molto! Ho deciso di passare solo a questo tipo di marmellata, visto che nessuno mangia più la solita, ma mi è piaciuta. Lo consiglio a tutti!
• Quest'anno ho deciso di cucinare il limo di fragole a Štebik. È meglio cucinare in piccole porzioni, non più di 2 kg, in modo che tutto sia bollito in modo uniforme.
• Prendiamo 2 kg di fragole.
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• Mina, rimuovi le code di cavallo e le macchie scure (se presenti). Mi ci sono voluti 200-300 grammi di rifiuti
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• Le fragole erano grandi, non mi piace molto, quindi ho deciso di tagliarle in 2-3 pezzi. Puoi metterlo intero.
• Trasferito in una ciotola di teflon
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• Non sono sicuro di cosa andrà bene in acciaio inossidabile. In teflon il calore si diffonde rapidamente dal fondo alle pareti, mentre in acciaio il fondo si surriscalda, può bruciare
• La modalità è stata impostata da Vexation + 30 minuti 105 * С. Coperto dall'alto con un coperchio in silicone non bollente
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• Mescolato delicatamente un paio di volte.
• Dopo 10 minuti, i primi "gorgoglii" sono andati.
• Non aggiungiamo acqua! Le fragole davano succo e sulle bacche era rimasto poco liquido dopo il lavaggio. Insomma, dopo 10-15 minuti c'era già del liquido abbastanza evidente nella padella
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• Alla fine della cottura, tutte le fragole galleggiavano nel succo
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• A proposito, il coperchio è molto importante in questa fase! Circa 5 minuti prima della fine della cottura, la marmellata è salita al coperchio, e se ci fosse un coperchio regolare, e non non bollente, sarebbe fuoriuscita dalla padella.
• Non rimuovo la schiuma, ma puoi rimuoverla se lo desideri.
• Versare lo zucchero, mescolare delicatamente. L'ho lasciato sul fuoco per 5 minuti. sciogliere lo zucchero.
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• Lo versiamo in lattine pulite. Mi piace molto usare un imbuto con un collo largo in questi casi, puoi spalmare con cura la marmellata e il lecho senza macchiare il barattolo.
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• Stringiamo con coperchi bolliti. Ho un apriscatole di Kremenchug, l'ho comprato sul mercato per 500 rubli. Con loro giro i barattoli per la terza stagione, va molto dolcemente (come un orologio), non fa passare nulla, buona tenuta! Lo consiglio semmai.
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• Ho usato sia i twist-caps (twist) che i soliti per una chiave di latta, va tutto bene in cantina
• Capovolgilo. Non copro con niente, sta solo sul tavolo
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• Fa un'ottima marmellata!
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• Il colore nella foto è un po 'scuro a causa del fatto che ho cucinato e scattato foto la sera. In effetti, il colore è più luminoso.
• La marmellata è molto gustosa, non liquida. Gli acini non sono molto morbidi. La consistenza è più spessa di quella della marmellata normale. La prima volta che ho cucinato con fragole succose, c'era più liquido. La seconda volta che le fragole si sono presentate più dense, non succose e il limo si è rivelato più denso, lo sciroppo è molto meno.
• La quantità di zucchero è sufficiente per la conservazione.
• Mi piace il sapore del limo più della marmellata di fragole tradizionale - non stucchevole, con acidità.

Il piatto è progettato per

Resa 2 lt di limo

Nota

Il vantaggio della sitla è che la marmellata non sputa e non è necessario lavare metà della cucina in seguito. Inoltre, cucinare senza zucchero non consente alle bacche di bruciare sul fondo della padella.
La versatilità del limo è che può essere cucinato da qualsiasi bacche / frutti. L'anno scorso ho cucinato la marmellata di albicocche e ciliegie, mi sembrava anche più gustosa della marmellata ordinaria. E mi piace anche di più la consistenza: risulta più densa della semplice marmellata. La quantità ridotta di zucchero non ha influito sulla durata di conservazione. Recentemente scoperto il limo di albicocca dell'anno scorso, senza muffe, ecc.

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[lana light]

lana light, Svetik, grazie per la tua esperienza nella produzione di limo a Stebe! Anche a me piace molto questa marmellata, molto più di quella tradizionale. Ora proverò sicuramente a usare il mio Shtebochka

[SvetaI]

SvetaI, Luce, sì, le nostre regole Shtebochka !!!

[lana light]

lana light, ma è possibile per chi sta nella vasca in termini di temperatura e chi non ha un cartone animato. Primi 105 gradi e 30 minuti, o languendo prima?

[Ketsal]

Ketsal, Olya, nella ricetta Nelia doveva portare i primi "panini" sul fuoco e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti a fuoco lento.
In Shteba, nella modalità languida, puoi impostare la temperatura e il tempo, l'ho impostato per 30 minuti, tenendo conto che bollirà per 10-15 minuti e poi cuocerà per 15-20 minuti. E 105 * C darà solo una leggera ebollizione.
Su altri cartoni animati, puoi provare i programmi di bollitura / spegnimento. Solo il tempo per correggere - per rilevare quando inizia a bollire e si spegne dopo 15-20 minuti. In bocca al lupo!

[lana light]

lana light, Grazie

[Sveta]

Ops ... per tutta la vita ho fatto marmellata proprio così: senza acqua e zucchero 1: 2, ma non sospettavo nemmeno che fosse un limo ...
Sveta, grazie per l'idea di cucinare a Shtebochka. In effetti, questo semplifica notevolmente il processo.

Per tutta la vita ho fatto la marmellata proprio così: senza acqua e zucchero 1: 2, ma non sospettavo nemmeno che fosse un limo ...

Ragazza, per quanto ho capito. qui è importante anche il principio stesso della cottura senza zucchero. E sì, a volte ho cucinato anche con una quantità ridotta di zucchero, ma l'ho messo subito, come insegnavano mia nonna e mia madre

Ebbene sì, metto subito anche lo zucchero. Alla fine ci proverò adesso.

[lana light]

lana light,
Svetochka, grazie per la ricetta al Silt Stebe. Come hai cucinato dalle albicocche? So quanto sono gustose e succose le albicocche nel territorio di Stavropol, perché vengo da Stavropol, ma oggi ho comprato un'albicocca da mangiare e non sono mature, quercia. Come farli bollire senza acqua, può semplicemente cadere sul fondo, cosa ne pensi?

[Andreevna]

Andreevna, Sash, avevo albicocche fatte in casa, che erano mature e cadevano dal ramo stesso. Morbide, succose, le ho strappate a metà, tolto le lische e lessate senza aggiungere acqua. Non bruciato.

All'inizio della ricetta, ho dato un link alla ricetta del limo di Neli, leggi di più lì. In quella ricetta, le ragazze hanno lasciato più commenti.
Questa ricetta è anche interessante in quanto puoi prendere non solo frutta / bacche fresche, ma anche surgelate!
Cioè, puoi cucinare in inverno, non necessariamente di stagione.

[lana light]

lana light, Sveta, cucinato oggi secondo la tua ricetta da 1 kg, è salito sul coperchio e non ha dovuto rimuovere affatto la schiuma, poiché è rimasta sul coperchio. Si è scoperto due barattoli da 0,5 ciascuno e un po 'di più ", per provare ". Nelin ha letto anche la ricetta, e tutto l'argomento, ma il limone non fa per me, è meglio che sia acquoso ... Ora sto pensando al caprifoglio, c'è ancora un po 'di ritardo sul cespuglio ... Grazie per il ricetta, l'ho presa giusto in tempo

[Sorridi]

Sorridi, Katyusha, alla tua salute!

Quest'anno ho provato anche a fare una marmellata del genere (di lamponi e fragole), il mio amico ha detto la ricetta. Sono arrivato 3 giorni dopo alla dacia e due lattine sono esplose, è stato un bene che fossero sui coperchi, era per lo più schizzato sul pavimento, altrimenti l'intero soffitto sarebbe stato ... Beh, mi sono spaventato e ho superato rapidamente il quelli rimanenti con zhelfix ...
In breve, qualcosa è andato storto con me ((())

[Weigela]

Weigela, Alya, è un peccato come! Forse lo zucchero non è molto buono? O hai quasi bruciato la banca? Il thread originale di Nelly sul limo ha molti commenti, leggi di più lì. Non è stato così per me né in passato né quest'anno, va tutto bene anche a temperatura ambiente.
Prova la prossima volta a portare a ebollizione dopo aver versato lo zucchero e fai bollire per un paio di minuti, e solo allora metti l'ebollizione nei barattoli. Spero che non esplodano più lattine.

[lana light]

lana light, Sveta e mi dispiace, soprattutto la prima esperienza ...
Non cucino più marmellata ordinaria, nessuno mangia. Così ho deciso di provarlo ... Anche la mia amica l'ha elogiato, parla in modo non stucchevole, puoi mangiarlo con i cucchiai, come confettura ... Non ha digerito un barattolo con lo zhelfix, ha dato a sua figlia di aggiungerlo al porridge, le piaceva.
Poi proverò a bollire un po 'con lo zucchero ...

[lana light]

lana light, grazie per la ricetta! Inizialmente c'erano 750 g di fragole e ad essa ho aggiunto 400 g di zucchero, ho ottenuto un litro di limo. Made in cartoon redmond, velocemente, semplicemente, non una goccia d'acqua e non troppo zucchero! Non resisterà a lungo, sono usciti barattoli da 2 litri, inizieremo a usarne uno non appena si sarà raffreddato.
Un'idea molto corretta con un coperchio "non-corridore", se non fosse stato per questo, avrebbe inondato il cartone, perché una quantità così piccola di fragole bolliva e schiumava dopo 5 minuti

l'idea corretta con un coperchio "non corridore", se non fosse stato per questo, avrebbe riempito il fumetto

Ragazze, qual è la copertina?
È così morbido al silicone? L'ho visto all'incrocio. La copertina è scritta * ... non ho capito come si usa, l'ho capovolta, girata e non l'ho presa ...

qual è la copertina

È nella foto, gialla ... Ho cucinato con questo - molto comodo

Lei è nella foto,

Sì, nella foto lo vedo, è ancora incomprensibile finché non lo tocchi!
I loro cappelli ora sono "diversi" ...
Il silicone è morbido!?)

Ritochka, sì, hai capito tutto correttamente, il coperchio è morbido, si incurva al centro e tocca la schiuma che sale al centro e deposita la schiuma. Quando la schiuma si solleva, si solleva come uno scivolo e al centro "urta" contro il coperchio cedevole e cade.

hai capito tutto bene, la copertina è morbida

Troncato, ho capito! Ho visto l'acquisto. Se il diametro si adatta.
Luda, che programma hai cucinato nella modalità?
E poi ho Shteba dd1. Languor solo fino a 88 *

Ritochka, ho una modalità di cottura multipla, dapprima l'ho messa sul "fuoco", poi appena è apparso il liquido l'ho impostato a 100 gradi, quando la schiuma si è alzata - l'ho ridotta a 80 gradi e ho versato lo zucchero , aspettò 15 minuti e lo versò nei barattoli. In generale, tutto ha richiesto 30-40 minuti. Ho avuto appena il tempo di preparare le banche.

c'è una modalità di cottura multipla

Di che tipo di Redmond stai parlando?
Ho solo 02 ...
...
Un multi-cook "caldo" è quanto in *? ..
Bene, devo scegliere un algoritmo in alcuni dei miei cartoni animati ...

Ho un Redmond grande, per 5 litri, sembra 22. Il programma "caldo", è sul pulsante "annulla / riscalda" per tutti i Redmond, c'è da 70 a 80 gradi, mi sembra. Quindi puoi accendere il porridge di latte e vedere che non scappa, come bolle - aggiungi lo zucchero e rimetti il ​​"fuoco", prepara i barattoli e versa.

Fatto. Cercherò "opzioni"