Casseruola di ricotta e semolino con rabarbaro (fornello lento)

Casseruola di ricotta e semolino con rabarbaro (fornello lento)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
rabarbaro	200 g
Zucchero vanigliato	1/2 cucchiaio. l.
zucchero	1 cucchiaio. l.
Uovo	1 PC.
Panna acida	50 g
Cagliata 20%	150 gr
Semolino	35 g
Budino alla vaniglia	1 cucchiaino
zucchero	50 g
Scorza di limone	sulla punta di un coltello

Metodo di cottura

• Tagliate il rabarbaro a uno spessore di 5 mm. Aggiungere lo zucchero vanigliato e 1 cucchiaio. zucchero. Mescolare. Lasciar agire un po 'in modo che il rabarbaro dia il succo.
• Dividi l'uovo in albume e tuorlo. Mescolare il tuorlo con la panna acida, la ricotta, il budino alla vaniglia, il semolino, lo zucchero e la scorza di limone. Sbatti le proteine ​​fino a quando non raggiungono il picco. Mescolate tutto accuratamente, facendo attenzione a non far precipitare la proteina.
• Ungere una ciotola di ceramica con il burro. Posiziona il rabarbaro sul fondo. Metti sopra la massa di cagliata e semolino.
• Cuocere su HIGH1,5 - 2 ore fino a doratura sul bordo e soda al centro. Servire la casseruola calda con salsa alla vaniglia, gelato o panna.

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Tempo per la preparazione:

1,5-2 ore

Programma di cottura:

Pentola a cottura lenta

Nota

Non ho rabarbaro. Fatto con le mele. Le mele con la massa di cagliata non si sono mescolate, ma le hanno adagiate sopra le mele. In fondo ci sono deliziose mele morbide che possono essere posizionate sopra la casseruola prima di servire. Puoi prendere la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi. Puoi anche usare la semola di grano duro.

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[Galina]

Galina, Meravigliosa casseruola, mentre leggevo immaginavo quanto sarebbe stato bello con le mele, e poi vedo che l'hai fatto anche tu ... devi assolutamente provarlo, grazie per la ricetta

[Svetlana777]

Svetlana777, Sto scrivendo la ricetta esatta dal libro. È chiaro che non tutte le case si trovano, e anche nel negozio. Il rabarbaro era sparito da tempo. Questa ricetta, secondo me, è molto adatta per smaltire la ricotta avanzata, la panna acida e un mozzicone di mela acida, per esempio ..

Il rabarbaro è scomparso da tempo

ma semplicemente non lo amo, a quanto pare non ho mangiato niente di gustoso con lui

ma semplicemente non lo amo, a quanto pare non ho mangiato niente di gustoso con lui

Inoltre, le mele sono le tue migliori amiche. Mi sembra che qui si possa aggiungere qualsiasi frutto più o meno solido. Le mele, in ogni caso, mantengono perfettamente la loro forma, non si trasformano in porridge, sono inzuppate nel succo, morbide e molto gustose.