Insalata di patate con aceto di mele

Insalata di patate con aceto di mele

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: austriaco

ingredienti
Patate bollite	1 kg
Cipolle a bulbo	2 teste
Aceto di mele	150 ml
Olio vegetale	25 ml
Sale, pepe, zucchero	gusto
Acqua bollita	100 ml

Metodo di cottura

• Lessare le patate nella loro "divisa". Refrigerare. Chiaro. Tagliare a cubetti 1 * 1. Tritate finemente la cipolla. Se la cipolla è amara, versaci sopra dell'acqua bollente. Aggiungere sale, pepe, olio. Prendi mezza tazza di acqua bollita, aggiungi 1/3 di cucchiaio di zucchero semolato, mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e aggiungi il morso di mela. Versare nelle patate. Mescolare. Mettete in frigorifero e lasciate raffreddare bene.
• Servire con Wiener Schnitzel, salumi e come piatto a parte.

Il piatto è progettato per

5 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Piatto.

Nota

Questa è una tipica insalata di patate austriaca. Niente cetrioli o altri condimenti diversi da quelli indicati nella ricetta.
Le cipolle non dovrebbero sopraffare le patate. Non metterne molto. Da questo, l'insalata perderà gusto. L'aceto di mele è desiderabile. Il balsamico non è consentito. Se non c'è la mela, puoi sostituirla con vino, bianco o rosa. Circa il 9% di aceto da tavola, non posso dire nulla. Non l'abbiamo mai visto in vendita. Qualsiasi olio vegetale inodore, tranne l'olio d'oliva. Dopo aver aggiunto il morso e l'olio, impastare molto bene le patate. Fare rotolare il condimento intorno alle patate. L'insalata non dovrebbe essere asciutta. Il morso prevale sull'olio nella ricetta. Non dovrebbe esserci alcun sapore oleoso. L'aceto è zucchero, adattalo ai tuoi gusti. Puoi evitare di aggiungere lo zucchero al condimento.

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Interessante. Ci proverò sicuramente.

Insalata interessante. Ma a casa, solo aceto ordinario. Domani ne faccio una metà. Penso che sarà comunque delizioso. Adoro queste insalate. Galya,

Ma a casa, solo aceto ordinario.

Tatyan, prova ovviamente. forse andrà bene. Ma aggiungi lo zucchero in modo che non sia molto acido.

[Ghiaia]

Ghiaia, questa è un'insalata davvero deliziosa, ci è stata servita in uno degli stabilimenti nel centro di Vienna, come aggiunta alla Wiener Schnitzel. Sembra non essere niente di speciale, ma c'è qualcosa in esso, dal momento che ricordo il suo sapore fino ad oggi

ci è stato servito in uno degli stabilimenti nel centro di Vienna, come aggiunta alla Wiener Schnitzel.

Quindi è tradizionale, schnitzel viennese con insalata di patate.

Ricordo il suo sapore fino ad oggi

Bene, ora puoi farlo e friggere le cotolette.

Halle-Op! Ecco una cotoletta e insalata, l'ho fatta velocemente

tu cotoletta e insalata,

Dov'è la marmellata di mirtilli rossi? Disturbo ..

Hanno ingannato nostro fratello all'estero, non hanno dato la marmellata di mirtilli rossi

Hanno ingannato nostro fratello all'estero, non hanno dato la marmellata di mirtilli rossi

Come non dato? Questo è il ristorante sbagliato, così è stato. La cotoletta viennese è sempre servita con marmellata di limone e mirtilli rossi. O insalata di patate o patate lesse. L'ibrido è finalmente sbagliato.

Questo è questo posto, siamo andati lì per provare la cotoletta alla viennese, perché potevamo spiegare di cosa avevamo bisogno, di conseguenza, ci hanno portato quello che c'era sul tavolo, ci è piaciuto molto tutto e la cotoletta e l'insalata, e se non l'abbiamo fatto ' t aggiungere qualcosa che non abbiamo rivendicato

La prossima volta digli che si sbagliavano ..

Galina, sì, questa è esattamente l'insalata, grazie mille per la ricetta! Delizioso.

questa è esattamente l'insalata, grazie mille per la ricetta!

Alla vostra salute!

Appena in tempo! : mail1: Volevo solo chiedere che tipo di insalata di patate è ?! Grazie!

che cos'è l'insalata di patate?

Oksan, sì, i principi sono i più comuni, ma è tutta una questione di sfumature. E ottieni un gusto completamente diverso e un'insalata diversa.

[gawala]

gawala, Galina, grazie per l'insalata
Molto carino
Ottimo per la carne.

Galya! L'insalata è deliziosa!
Ragazze, cucinate, deliziose.
Non l'ho cucinato da solo, ma ho mangiato la ricetta dalla padrona di casa :)

Non mi sono ancora cucinato

Come hai fatto a non cucinare? Hai delle patate? C'è. C'è un arco? C'è. Fare ..!

Ha funzionato come un'ape oggi.
Ma prometto di riparare

Prometto di migliorare

Attendo con ansia le impressioni.

Che insalata?

Le cipolle sono diverse ... possiamo pesarle? Segno di spunta, hai una bilancia ?! : oops: altrimenti non riconosco l'insalata?!
Grazie, l'insalata mi è piaciuta, deliziosa!

Le cipolle sono diverse ... possiamo pesarle? Segno di spunta, hai una bilancia ?!

Sì, bastoncini .. Dobbiamo trovare un'altra cipolla, che ho preso .. shas aspetta ..
Lucky .. Due cipolle, 26 grammi ciascuna. ciascuno per un totale di 52 grammi di cipolle.
Perché la tua insalata è così secca? Dovrebbe essere avvolto con un condimento ..

Forse è meglio vedere la giogaia?

[gawala]

Che insalata?

AAAA, Ksyu, cotoletta - da asporto, insalata - dallo a me!

gawala, Galina, e se avessi le patate per cuocere, eh? Cosa pensi? O aspettare quello giusto? E tieni questa insalata in frigorifero? O è meglio cucinare tutto in una volta?

[Galina]

Galinaforse non abbastanza olio? Ho 400 grammi di patate, un cucchiaio di burro. E non ho versato l'intera stazione di servizio, aggiungi? O forse insalata di patate, condimento al piano di sotto: avevo fretta. O un po 'di patate tiepide, le mie dopo il frigorifero vedrò cosa sarà domani!

forse un filo d'olio?

Non dovrebbe esserci molto olio .. Dovrebbe esserci più aceto .. Dovrebbe dominare .. In generale, prova questo. Aggiungete un filo di olio di livoni e aceto, se l'aceto è vigoroso, quindi fate acqua-zucchero o miele, che vi piace di più e aggiungete a quest'acqua l'aceto dolce. e poi tutta l'insalata. Credimi, non rovinerai mai un'insalata con questa miscela, anche se le tue patate galleggiano lì su materassi gonfiabili.

[Sveta]

Sveta, ha restituito la cotoletta al congelatore, è il marito: lol: non voglio carne!



Galina, versate tutto il condimento nel resto dell'insalata, è anche gustoso, lasciatelo in infusione, ammorbidite un po ', mescolatelo, sarà la cosa giusta, credo!

se ho le patate per cuocere, eh? Cosa pensi? O aspettare quello giusto? E tieni questa insalata in frigorifero? O è meglio cucinare tutto in una volta?

Luce, cosa stanno cuocendo le patate? Gospada, siamo sopravvissuti .. Patate per cuocere, patate per insalata, patate per purè .. In precedenza, c'erano le più deliziose patate Tambov e nessun problema ..

Luce, se questa patata non è bollita, fallo con essa. prova a far bollire tre patate con la tua divisa e guarda cosa succede.
Questa insalata dura una notte in frigorifero. Se non l'hai mangiato la sera, durante il giorno successivo devi finirlo. È meglio non lasciarlo più a lungo. Non lo rende più gustoso. Solo fresco.

lascialo in infusione, ammorbidisci un po ', mescola, sarà la cosa giusta, credo!

Ora prendi un cucchiaio e inizia a mescolare. più e più a lungo ti mescoli, meglio diventa, meglio diventa.
Ecco un esperimento diretto ora. Psomtri quello che è adesso e comincia a muoverti e vediamo cosa succederà tra tre minuti, cosa è diventato ..

sarebbe qualcosa che interferisse: girl_romashka: ok, prendo un cucchiaino.

cosa sarebbe nel modo in cui

Perché non c'è niente?

Prendo un cucchiaino.

Allora è meglio prendere una forchetta .. mescolerà tutto in modo più uniforme.

Ho capito tutto = l'acqua dovrebbe trasformarsi in una specie di salsa torbida.
È così che va?
Non ci proverò più, altrimenti non resterò a pranzo. Pensavo di aver finito di mescolare il tema della torta - ingenuo!
50 grammi di cipolla = bruciata!

È così che va?

Oh, cosa ha ordinato il dottore!
No, provalo e dimmi come ha un sapore migliore ... Domani lo rifarai ..

l'acqua dovrebbe trasformarsi in una specie di salsa torbida.

Ebbene, come una lacrima, la salsa non sarà di certo.

Ho sentito la differenza! leggermente diverso, nutrito! Così va meglio

nutrito! Così va meglio

Beh .. non ti ingannerò ..

Ragazze, sto cercando di ripetere questa bellezza, ma qualcosa nelle mie patate galleggia dritto nel condimento, anche se ho mantenuto le proporzioni e il sapore dell'aceto è molto forte (ho il sidro di mele). Provo a ritoccare il gusto con il dolce, forse aiuterà, ma il fatto che le patate non siano avvolte, ma galleggi non è niente? Infonderà e assorbirà?

e non galleggia niente? Infonderà e assorbirà?

Va tutto bene .. Beh, è ​​improbabile che produca birra. prova a mescolare ancora un po '. le patate si romperanno un po 'e il condimento si assorbirà. oppure scolate un po 'di condimento e iniziate ad aggiungerlo lentamente. Ad alcune persone qui piace che le patate galleggino nella stazione di servizio. In linea di principio, questa ricetta è fatta "a occhio". Non attenersi alle proporzioni soprattutto. Inoltre, le nostre patate sono diverse.

ritocco dolce, può aiutare

Aiuterà. Io addolcisco sempre, anche se l'aceto è buono, ma per me personalmente, tutto questo è aspro.

ma per me personalmente, tutto questo è aspro

Questo è anche per me. Ma devo ammettere che c'è qualcosa di attraente nell'insalata, mentre ho guidato metà della ciotola secondo i miei gusti, quindi la porterò nei segnalibri, verserò solo meno aceto. Gusto interessante, le cipolle sono chiaramente in salamoia, ma in modo che le patate, e anche quelle bollite, non si incontrino

e anche bollito - non ho incontrato

Questa è un'insalata austriaca tradizionale. È qui ovunque e ovunque. Come abbiamo le patate con le aringhe.

Verserò solo meno aceto.

Sfortunatamente, ciò che vendiamo nei normali negozi chiamati aceto di mele non lo è affatto. Ne ho già provati diversi. Uno che è molto forte in cinque e intersezioni, come se un po 'di sidro di mele fosse aggiunto al normale aceto. Hai solo bisogno di mettere metà della norma. Ma se trovi tedesco (Kuhne Apple Vinegar offre questo sull'ozono, ma non è disponibile ora) o bielorusso, cioè quelle vere di mele, allora sono molto più morbide.

[Kuhne]

Aceto di mele Kuhne

Lo uso anch'io da molto tempo. Piace). Consigliato più di una volta in diversi argomenti.

Nello stesso ozono che ha preso Kuhne Aceto di Mele (Germania), buon aceto). Ora anche esaurito.

Galya, scusa per il via.

Galya, scusa per il via.

... Abbiamo un morso di mela, chiunque. Quindi non ci sono informazioni superflue.

[Galya]

Questo è il morso di mela che abbiamo qui, riempi tutto

E qui ... devi farlo da solo)))
Galya, L'ho preparato! Accetta il rapporto



Questo non appena è stato riempito con la stazione di servizio. Nuota ...
Solo gli schnitzelff austriaci che non avevo. Ma lo hai detto tu stesso

Questa è un'insalata austriaca tradizionale. È qui ovunque e ovunque.Come facciamo le patate con le aringhe.

Quindi ho sostituito la cotoletta con aringa sugarello affumicato a caldo In generale, che dire ... Anche con la cotoletta, anche con le aringhe ... ma questa insalata è molto gustosa! Grazie, cara Galya (sono migliorata, no Galyun))))))

Ho corretto, no Galyun

Maladets!

Questo non appena è stato riempito con la stazione di servizio. Nuota ...

Succede anche a me, ma inizio a mescolare intensamente e la massa si fa più densa e avvolge le patate ..
In generale, qui la mano e l'occhio "si riempiono" e andrà tutto bene.

E qui ... devi farlo da solo)))

Il morso fatto in casa ha un sapore ancora migliore ..
Per coloro che non hanno un morso di mela ma sono pieni di bocconcini di frutta fatti in casa, provalo. Non posso dire niente di specifico sulla frutta fatta in casa, non ne ho una. Ma a volte l'ho fatto con un boccone bianco vinoso, buono anche. L'ho fatto con il rosa, non mi è piaciuto.

ma comincio a mescolare intensamente e la massa si fa più densa e avvolge le patate ..

Successivamente è diventato così con me. Ma ho scattato foto solo non appena l'ho compilato)

[Galina]

Galina, ha preparato la tua insalata di carne fritta oggi, deliziosa! La consistenza è così interessante, avvolgente, anche se è risultata un po 'acida, ma la prossima volta la raddrizzerò con lo zucchero. Grazie!

La consistenza è così interessante, avvolgente,

Questa è solo l'insalata giusta. Ecco come dovrebbe essere. Avvolgente.

si è scoperto davvero acido

Zucchero, miele. Qui devi scegliere da solo. Di solito diluisco lo zucchero in acqua tiepida, quindi aggiungo un boccone a quest'acqua, l'assaggio e poi lo aggiungo all'insalata. Ho ancora diluito il boccone con acqua, anche se ne abbiamo uno buono. Ma mi piace un po 'di più divorziato.