Lagman con carne di manzo

Lagman con carne di manzo

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Manzo	500g
patate (medie)	4-5 pz
peperone (grande)	1 pc
carote (medie)	2 pz
gambo di sedano	1-2 pz
cipolla (grande)	1 pc
aglio	2-3 chiodi di garofano
pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l.
utsho-suneli (oppure puoi prendere hops-suneli)	0,5 cucchiaini
mix di pepe	0,5 cucchiaini
sale, acqua, olio vegetale
cipolle ed erbe per servire
tagliatelle facoltative

Metodo di cottura

• Molti anni fa sono rimasto sorpreso dall'amore del mio amico per il lagman. Era il suo piatto d'autore, ma non ho osato cucinarlo. Circa un anno fa mi sono imbattuto in questa ricetta. Come mi sono pentito allora di non averlo cucinato prima. Molto gustoso e aromatico.
• Quindi vi racconto come lo cucino (ho tolto solo una spezia e un peperoncino dalla ricetta originale (visto che mangia anche il figlioletto, e in più con le guardie più giovani) .Se non ci sono problemi sentitevi liberi di aggiungerne la metà un peperoncino, tagliato a rondelle insieme ai semi ...
• Taglia la carne a pezzetti
• 
• e friggere in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura in un calderone. Non ce l'ho, quindi uso una padella profonda con un fondo spesso.
• 
• Versare l'acqua nel livello con la carne (appena sotto) e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura per circa 1-1,5 ore.
• A questo punto prepareremo le verdure.
• Tagliamo le carote nel senso della lunghezza e ciascuna metà a cubetti in diagonale, il sedano in diagonale, il pepe approssimativamente nelle stesse fette (mi piace grande), ho tagliato le patate a metà, ciascuna metà in 3 fette, e poi ogni fetta è ancora a metà, si ottengono cubetti grandi.
• L'acqua evapora quasi dopo il tempo specificato, aggiungere l'aglio (tritato finemente o passato al torchio) e la cipolla a semianelli. Friggi per un minuto.
• Il profumo inizia alla grande. Aggiungere sale, spezie e pomodoro e soffriggere per circa un minuto.
• Aggiungi le verdure
• 
• riempilo d'acqua
• 
• e cuocere coperto per circa 20 minuti (fino a quando le verdure sono pronte). Si consiglia di non interferire affinché le verdure rimangano intatte. L'odore è mozzafiato.
• Bollire le tagliatelle. Lo mettiamo su un piatto
• 
• mettere sopra la carne con le verdure e versarvi il brodo. Cospargere di erbe aromatiche. Buon appetito

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

[Maro]

Maro, grazie per la ricetta! Lo cucinerò sicuramente! L'idea di cucinare era da molto tempo, ma in qualche modo le mani non arrivavano. E ora tutto è andato a finire: il lagman lo sarà!

Lagman è delizioso. A proposito, per coloro che sono troppo pigri o non hanno tempo per fare i loro noodles, puoi acquistarne di già pronti appositamente per lagman. Pyaterochka ora vende questo - mi piace.

[Maroshka]

Maroshka, Maro! Grazie per la ricetta, voglio assolutamente farlo.
Hai detto che mezzo peperoncino e una spezia sono stati rimossi dalla ricetta originale per questa porzione. Se non è un segreto, che tipo di spezia e quanto è necessaria per questa porzione?

Se non è un segreto, che tipo di spezia e quanto è necessaria per questa porzione?

coriandolo macinato 0,5 cucchiaini




meglio un po 'diverso. Di questo tipo di solito è più costoso, ma gustoso e come un ideale fatto in casa

[Maroshka]

Maroshka, Maro, grazie mille!

[Maroshka]

Maroshka, Maro, grazie mille!

Affatto)

coriandolo macinato 0,5 cucchiaini




meglio un po 'diverso. Di questo tipo di solito è più costoso, ma gustoso e come un ideale fatto in casa

Qual è il nome della seconda spezia? La mia carta è molto piccola.

spezie 1) luppolo-suneli (o anche più gustoso utskho-suneli) e 2) una miscela di peperoni.
e quello che non aggiungo - 3) coriandolo macinato

[Maroshka]

Maroshka, Grazie.
E, al contrario, difficilmente cucino un piatto unico senza coriandolo macinato.

Un piatto pieno di sentimento :-)



Posso andare senza sedano? Non lo vendiamo? Forse puoi sostituirlo con qualcosa?

[Maroshka]

Posso andare senza sedano?

Penso che sarà delizioso senza di lui

Maroshka, Grazie.
E, al contrario, difficilmente cucino un piatto unico senza coriandolo macinato.

Faccio molto con quelli freschi .. ma non c'è solo una casa asciutta

Un piatto pieno di sentimento :-)



Posso andare senza sedano? Non lo vendiamo? Forse puoi sostituirlo con qualcosa?

ma puoi sostituirlo - aggiungi un po 'di coriandolo, un po' per sapore, ma il gusto del gambo è difficile da sostituire direttamente

[Maroshka]

Maroshka, grazie, non ho ancora cucinato. Ci proverò!