gelato alla banana

gelato alla banana

Categoria: Confetteria

ingredienti
Banane	3 pezzi
zucchero di canna	70 g
Burro	1 cucchiaio. l.
Latte intero	375 ml
Succo di mezzo limone
zucchero bianco	2 cucchiai. l.
sale	Pizzico

Metodo di cottura

• Un'altra ricetta che mi è rimasta impressa sulla base della ricetta Leibovitz
• Pelare le banane, tagliarle a pezzi di circa 2 cm, metterle in una pirofila, spolverare con zucchero di canna e burro, tagliarle a cubetti
• In un forno preriscaldato a 200 gradi, cuocere le banane per 40 minuti. Mescolare una volta durante la cottura.
• Dopo la cottura, lasciate raffreddare leggermente le banane e sbattete l'intero contenuto della pirofila con gli ingredienti rimanenti. Raffredda, congela in una gelatiera.
• Si scopre un gelato con il gusto delle banane essiccate al sole fin dall'infanzia.

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Grazie per la splendida ricetta! Proveremo sicuramente a farlo, la composizione è molto buona. Non grasso, ma ricco, funzionerà.

[Rada-dms]

Rada-dms, sì, non ha un sapore untuoso, anche se dolce. Dopo il congelatore, rotola bene in palline, ma si scioglie rapidamente

Grazie per la splendida ricetta! Proveremo sicuramente a farlo, la composizione è molto buona. Non untuoso, ma ricco, funzionerà.

E il gusto davvero ricco sarà, devi provare!

Puoi dirmi se puoi farlo in assenza di un gelatiere? (Piegare nel contenitore e mescolare di tanto in tanto a mano)

[Irina]

Irina, puoi sempre provare, ma mi sembra che meno il gelato è grasso, più ha bisogno di una gelatiera. In grassetto, i cristalli non si formano quasi mai, ma qui non ne sono sicuro