Budino reale

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Pane bianco morbido (mollica)	60 gr.
latte	420 ml.
burro	30 gr.
uovo	2 pz.
zucchero	4 cucchiai. l.
scorza di limone	1 cucchiaio. l.
uva passa	50 gr.
zucchero a velo	1 cucchiaio. l.
marmellata (marmellata)	2-4 cucchiaini

Metodo di cottura

Bollire il latte con 25 gr. burro
Versare il latte bollente sul pangrattato
Aggiungi la scorza di limone
Quindi 2 cucchiai. l. Sahara
Quindi l'uvetta lavata e asciugata. Mescolare. Raffreddare la massa a 45-40 ° C
Sbattere i tuorli fino a ottenere una schiuma bianca
Aggiungere i tuorli al composto di pane e latte
Lubrificare la teglia con l'olio rimanente. Ho delle teglie in ceramica del diametro di 12 cm, mi servono 4 teglie
Distribuiamo la massa negli stampi e lasciamo per 30 minuti sul tavolo
Mandiamo al forno preriscaldato a 170 ° C per 30 minuti
5 minuti prima della fine della cottura, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi, sbattere fino a ottenere punte morbide, aggiungendo gradualmente il restante (2 cucchiai. L.) Zucchero
Aggiungere 0,5-1 cucchiaini a ogni stampo con il budino. marmellata o conserve. Si consiglia di spalmare su tutta la superficie, ma se la marmellata è densa, non funzionerà.
Adagiare delicatamente gli albumi montati sopra, cospargere di zucchero a velo e inviare al forno per circa 15 minuti (fino a quando il tappo è beige)
Serviamo caldo. Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

mixer, forno

Nota

Il piatto è delizioso ma abbastanza dolce. I miei golosi amano, se non particolarmente gli amanti dolci, allora ti consiglio di ridurre a 1 cucchiaio. l. zucchero nella massa di pane, usare marmellata acida o non usarla affatto, beh, non cospargerla di zucchero a velo.