Torta di noci magre ad aquafaba - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Torta di noci magre all'aquafaba

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torte (per due)
aquafaba	165 g
arachidi	110 gr
farina di frumento premium	105 gr
sale	patatine fritte.
zucchero	150 gr
lievito in polvere	1 cucchiaino
bibita	1/4 cucchiaino
olio vegetale b / s	2 cucchiai. l.
acido limone	1/2 cucchiaino
Crema
crema di cocco o latte	400 ml.
acqua	100 ml.
semolino	80 gr
zucchero	80 gr
olio di cocco	50 (100) gr.
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forma d 16	2 pz.
sapore di mandorla	gusto

Metodo di cottura

Versare aquafaba nella ciotola. Ho liquido dai piselli in scatola. Frusta. Inizia a bassa velocità, aumenta gradualmente. Non appena tutto il liquido diventa schiuma, aggiungi l'acido citrico.

Sbatti fino a ottenere punte sode. Senza smettere di montare, versare un filo d'olio. Sbattere con il burro per 30-40 secondi. Aggiungi l'aroma mentre sbatti. Ne ho preso uno alle mandorle.

Macina le noci in piccole briciole. Puoi pre-asciugarli in forno. Non l'ho asciugato. Ho preso una noce. Mescolare la mollica con farina, sale, lievito e zucchero.

In tre o quattro dosi, aggiungi l'aquafaba montata agli ingredienti secchi. Mescola delicatamente piegando.

Ecco un impasto così arioso. In apparenza, non puoi assolutamente dire che non sia con le proteine.

Dividi l'impasto in due forme. Appiattire. Coprire il fondo dei moduli con carta e ungere bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno.

Estrarre le forme, lasciare riposare per 10-15 minuti. Liberare le torte dalla forma e dalla carta. È necessario rimuovere la carta con molta attenzione. Prepara un altro impasto e inforna altre due torte.

Mescolare lo zucchero con il semolino. Aggiungere l'acqua alla panna o al latte. Agitare. Dai fuoco. Bollire. Versare la semola con lo zucchero sotto la pioggia e cuocere il porridge. Infine aggiungere l'olio di cocco. Se hai la panna, aggiungi 50-60 grammi e se il latte, 100.

Versate la panna in una ciotola e sbattete ad alta velocità. La massa diventerà omogenea e aumenterà un po '. Lascia raffreddare la crema.

Coprite i lati dell'anello con nastro da pasticceria. Dividete la crema in 4 parti. Tre parti dovrebbero essere le stesse e la quarta è leggermente più grande. Mettere una torta e ungerla con la panna. Ripeti con altre due torte. Coprite con la quarta crosta. Stringere il modulo con un foglio e inviarlo in frigorifero per un paio d'ore. Prendilo. Rimuovere l'anello e il nastro. Rifinite leggermente i lati con la panna rimanente e ungete la parte superiore della torta. Decora o lascia così.

Cucinare non è difficile. Il digiuno è delizioso. L'importante è farlo con amore e non mangiarci a vicenda!

Nota

La ricetta della torta è stata spiata su un blog straniero.
Non è un segreto che durante la Quaresima si svolgono ancora alcune celebrazioni familiari. E anche se questa volta non è per l'intrattenimento, ma voglio coccolare me stesso e i miei cari.
Una torta magra molto decente. Adatto non solo per il digiuno, ma anche per i vegani. Le torte sono molto morbide, nocciolate, umide. La torta è dolce. Se non ti piacciono le torte dolci, la quantità di zucchero dovrebbe essere ridotta. Non c'è affatto gusto di piselli nella torta. La torta è molto nocciola e il sapore di mandorla la rende "mandorla". Questa torta mi sa di marzapane. Se non ti piace l'odore e il sapore di mandorle, sostituisci il sapore di mandorle con la vaniglia.
Ho usato panna e acqua nella panna perché non volevo aprire la seconda lattina. E la quantità di crema pronta da un barattolo non sarebbe sufficiente. La crema, grazie all'olio di cocco, non è fluida. Da esso può essere piantato un lato semplice. Le rose, ovviamente, non funzioneranno.
La mia famiglia ha adorato la torta. Consiglia!