Pampushki magro di segale e grano

[Cucinare non è difficile. Il digiuno è delizioso. L'importante è fare tutto questo con amore e non mangiarci a vicenda!]

Pampushki magro di segale e grano

Categoria: Pane lievitato

Cucina: ucraino

ingredienti
Impasto
farina di frumento premium	225 gr.
farina di segale sbucciata	225 gr.
miele di grano saraceno (qualsiasi)	30 gr.
lievito pressato	15 gr.
olio vegetale b / s	1 cucchiaio. l.
acqua	300 ml.
sale	9 gr.
salsa
olio vegetale	100 ml.
aglio	3-4 denti.
sale	gusto
qualsiasi verdura	1-2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Sciogliere il miele e il lievito in acqua. Versate l'olio. Agitare. Impastare la pasta con farina e liquido. Ho impastato con un gancio. L'impasto è morbido. Quasi non si attacca alle mani. Metti l'impasto sul tavolo.

Rotola nella palla. Ungete una ciotola con l'olio. Aggiungi la pasta. Copertina. Metti in un luogo caldo per vagare.

Fermentazione per 45-60 minuti. L'impasto dovrebbe raddoppiare o più.

Impastare la pasta. Dividi in piccoli pezzi usando una bilancia. Peso del pezzo: 50-55 grammi. Intorno a ogni pezzo.

Trasferisci su uno stampo o su una teglia. Copertina. Lascia per l'impermeabilizzazione.

Impermeabilizzare per 30-45 minuti. Ho unto le ciambelle con crema vegetale. Puoi spazzolarlo con un tè dolce forte o lasciarlo così.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Salare un po 'di olio vegetale. Aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche tritate. Mescolare.

Sfornare le zucche e ungerle con la salsa ancora calde.

Cucinare non è difficile. Il digiuno è delizioso. L'importante è fare tutto questo con amore e non mangiarci a vicenda!

Nota

Molto saporito! Consiglia!

[Angela]

Angela, deliziose ciambelle!
Oggi ho le torte di cavolo con la tua pasta di zucca. Lo farò con l'aglio! Grazie!

Queste ciambelle ora avrebbero borscht con panna acida. Diletto!

[Marina]

Marina, Svetlana, aiuta te stesso)

e se aggiungete subito all'impasto l'aglio alle erbe?

[Novizio]

Novizio, Provalo. Non lo farei.

E con un momento asciutto e sicuro?

[Anna]

Anna, sicuro.

Ciambelle eccellenti! Li cuocio, ma senza farina di segale. Ma non ungo la parte superiore con olio, ma lo getto direttamente in una ciotola di burro ed erbe aromatiche, lo riscrivo lì e lo tiro fuori. Mi sembra che in questo modo l'aglio e le erbe aromatiche aderiscano meglio e ce ne siano di più sulla ciambella.
Grazie per averglielo ricordato, dobbiamo farlo!

[Olga]

Olga, Affatto.