Panini magri con infuso di tang-jong

[Cucinare non è difficile. Il digiuno è delizioso. L'importante è farlo con amore e non mangiarci a vicenda!]

Panini magri con infuso di tang-jong

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Foglie di tè Tang-jong
acqua	125 g
farina di frumento premium	25 g
Impasto
saldatura	tutti
acqua	200-220 g
olio vegetale	50 g
zucchero	100 grammi
sale	1/2 cucchiaino
lievito pressato	15 g
farina di frumento premium	550 gr
vaniglia	gusto
curcuma facoltativa	1/3 cucchiaino
marmellata o ripieno termostabile

Metodo di cottura

Per la preparazione, mescolare acqua e farina. Dai fuoco. Mescolando, portare il composto a una temperatura di 65 gradi. La massa inizierà ad addensarsi. Mescolare bene. Copri e lascia raffreddare completamente.

Sciogliere il lievito in acqua. Versare la farina nella ciotola, versare l'acqua lievitata e le foglie di tè. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi la curcuma se lo usi. Usa il gancio per iniziare a mescolare. Non appena la farina sarà completamente inumidita, aggiungete gradualmente l'olio e aggiustate di sale.

Impastare una pasta morbida. Potrebbe attaccarsi leggermente. Spolvera il tavolo con la farina. Stendi l'impasto.

Riunisci l'impasto in una palla. Ungere le stoviglie con olio. Aggiungi la pasta. Copri e manda in un luogo caldo per 90 minuti.

Impastare la pasta dopo 45 minuti.

L'impasto finito dovrebbe almeno raddoppiare le dimensioni.

Cospargere il tavolo con la farina. Stendi l'impasto.

Stendi in uno strato sottile. Tagliate in 8 pezzi.

Ungere ogni pezzo con la marmellata (io ho una farcitura termostabile).

Piega il bordo vicino al centro.

Copri con il bordo lontano. Pizzico.

Trasferisci su una teglia da forno. Copertina. Lasciare in posa 45-60 minuti. Ungere gli spazi vuoti con tè dolce forte o gelatina liquida (preparare 80 g di acqua, 1/2 cucchiaino di amido e 1 cucchiaino di zucchero).

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti. Prendilo. Lasciar raffreddare su una gratella.

Cucinare non è difficile. Il digiuno è delizioso. L'importante è farlo con amore e non mangiarci a vicenda!

Nota

Panini deliziosi, morbidi, soffici e dolci. La ricetta è di fantasia. Consiglia!

Angelo, quante volte i nostri pensieri convergono)). Ieri stavo per fare il pane al latte tanjong. Stavo andando, andavo e tutto ero troppo pigro))). Sto per fare i rotoli di zucchero d'acero. Per un centesimo, come stai, solo non un'albicocca, ma burro e zucchero)). È necessario combinare i pensieri in un giorno)).

[Nata]

Nata, piace) Vero, questi rotoli dell'ultimo post sono stati realizzati. Da dicembre. Già appena ripetuto in questo post. Sì, dolce delizioso, delizioso, se puoi mettere una tale enfasi)!

Oggi ho preparato questi panini. È coinciso subito con la prova dell'acquisizione: ieri mi hanno portato una pietra refrattaria, la prima della mia vita! Come si sono incontrati bene questi panini e queste pietre! Scrivo a mano la ricetta nel mio libro, che è l'elogio più alto per lui. E all'autore: gratitudine dal profondo del mio cuore! Il mio ripieno è la marmellata di mirtilli, a poco a poco, in modo che non coli, ma comunque la struttura dell'impasto, il gusto - tutto è a un livello tale che è un peccato che non si possa trattare chi è lontano lontano. Ma il mio è stato pienamente apprezzato! Grazie!
Scrivo per la prima volta, ma quanto mi piace l'atmosfera locale: sincera, premurosa! Grazie a tutti ea tutti - il meglio! Buona Pasqua!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904, è molto bello che i rotoli mi abbiano fatto scrivere. Sono contento che abbiano apprezzato e ricevuto il punteggio più alto. Benvenuto nel forum!

Grazie mille! A proposito, ho anche fatto delle piccole barrette di baguette con questo impasto, sono volate via ancora più velocemente. Anche se in loro, come nel pane, avrei dimezzato lo zucchero. Il mio ha accettato e ci si è abituato. E hanno detto che la prossima volta potrò, ovviamente, apportare una modifica, ma, in linea di principio, loro, così sia, accettano questa opzione.Uno svantaggio dei panini: sono scomparsi molto rapidamente! Infornerò non appena avremo finito il panino pasquale. Grazie mille, felicità a casa tua! Buone vacanze! Cristo è risorto!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904, Grazie. Reciprocamente)

Super! Grazie per la ricetta!

[Anastasia]

Anastasia, Affatto)