Frittelle di grano saraceno con lievito naturale francese

Frittelle di grano saraceno con lievito naturale francese

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Pasta madre francese	150 gr
latte acido	500 ml
Uovo	1 PC.
zucchero	3 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
olio vegetale	2 cucchiai. l.
farina di grano saraceno e grano saraceno

Metodo di cottura

• È stato un peccato buttare via un po 'di lievito. Il marito ha chiesto delle frittelle di grano saraceno. E non mi piacciono perché quell'anno ho provato qualche ricetta ... il gusto ... beh, in generale, non mi piaceva. Ho deciso di provarlo con il lievito naturale. Tutto è stato fatto "a occhio" e si è scoperto bene, molto gustoso. Leggermente acido, paffuto ma non denso. I membri della famiglia usavano chi con cosa. Marito con pesce rosso salato e cognac, figlio con marmellata di fragole e il cane proprio così.
• Mescolare il tutto, aggiungere la farina di grano saraceno e di grano saraceno in proporzioni uguali a occhio fino alla consistenza della panna acida di media densità. bene, in modo che il mestolo sia ancora versato. Questa miscela infernale è stata lasciata fermentare in connessione con la partenza per il lavoro da qualche parte circa 5-6 ore. All'arrivo, con molta attenzione, con un mestolo, ho preso questa massa di bolle e in una piccola padella.
• L'acidità delle frittelle può essere regolata a piacere. Adoro l'acidità. Qualcuno metterà meno lievito e verserà del latte normale. Ho dovuto smaltire diversi residui e penso di esserci riuscito

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Volevo davvero imparare a cuocere i pancake lievitati. Per qualche ragione, nella nostra famiglia non erano accettati, solo quelli a base di latte magro. Ho provato in qualche modo, ma non ha funzionato.
Ho visto questa ricetta e ho preso fuoco. Non solo puoi cuocere i pancake, ma anche usare l'impasto fermentato sempre rimanente che il rospo soffoca per buttare via ogni volta che dai da mangiare al lievito
Non appena detto che fatto, impastato. È vero, l'impasto era sottile, non denso, in modo che i pancake fossero sottili e sulla farina di grano.

Che gioia: frittelle delicate e gustose! La famiglia ha già apprezzato - il verdetto "cucinare costantemente"

Grazie, tuskaroraottimo per la ricetta!

Alla vostra salute !!!! Sono contento che ti sia piaciuto.