Torta alla zucca

Torta alla zucca

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
farina premium	600 gr
tuorli	4 cose.
crema 10%	50 ml
lievito secco	6 g
Burro morbido	50 g
fiocchi di latte	140 g
zucca sbucciata	400 gr
uva passa	100 grammi
zucchero	120 gr
sale	1/3 cucchiaino
vanillina	1 g

Metodo di cottura

Prepara un purè di patate dalla zucca come preferisci, non scolare il liquido. Dovresti ottenere 250-300 gr. purea pronta.

Aggiungere la panna, il burro morbido, lo zucchero, il sale e la vanillina alla purea di zucca. Tutti gli alimenti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Mescolare bene.

Quindi aggiungere il lievito, i tuorli e la crema di formaggio. Il cibo dovrebbe essere a temperatura ambiente. Mescolare accuratamente a mano o con un mixer fino a che liscio.

Separare dalla quantità totale di farina 100 gr., E i restanti 500 gr. setacciare e mescolare alla parte liquida in due passaggi. Impastare bene l'impasto. Potrebbe essere necessario un po 'più di farina o un po' meno. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto tenero, ma allo stesso tempo viscoso e persino appiccicoso.

Stringere il contenitore con l'impasto con pellicola e mettere a fuoco per 1-1,5 ore, fino a quando il volume aumenta di 1,5-2 volte.

Mentre l'impasto è fine, sciacquate e immergete l'uvetta in acqua fredda. Metti a bagno l'uvetta, non cuocerla a vapore.

Appena la pasta lievita, lavoratela delicatamente, aggiungete l'uvetta essiccata e disossata nella farina, impastate bene.

Disporre l'impasto nelle forme, io ho 2 pezzi. con un diametro di 10 cm e uno con un diametro di 14 cm.

Coprite gli stampini con carta stagnola e riscaldateli per 60 minuti.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 180 gradi e trasferite con cura gli stampini con l'impasto abbinato. Infornate per 30 minuti, ma controllate la disponibilità con un bastoncino, poiché i forni di ognuno sono diversi.

Coprire le torte finite con un asciugamano e raffreddare leggermente. Quindi rimuovere con attenzione dallo stampo. Raffreddare completamente avvolgendo o coprendo con un asciugamano.

Ricoprire le torte ben raffreddate con la glassa, buone al gusto di limone e decorare a piacere. La torta di zucca conserva la sua consistenza delicata e ariosa per diversi giorni.

Nota

Il piatto è predisposto per 4 torte da 345 grammi ciascuna

[Tatyana]

Tatyana, che bei dolci pasquali!
Amo i prodotti da forno di zucca

[Galina]

Galina
Sono diventato amico di una zucca 15 anni fa e poi abbiamo piantato una famiglia ora senza una zucca da nessuna parte In cottura non si sente (questo è per chi non lo sopporta), ma l'impasto lo rende arioso. La torta è molto tenera e non molto friabile. Buona Pasqua

Amo molto anche la zucca e tutti amano la mia, ci preparo sempre piatti diversi. Adoro cuocere con esso, ho reso super le donne di zucca (come il rum).

[Tatyana]

Tatyana, bellissimi dolci pasquali! Alto, persino, con una bella cupola, tutto è come se fosse selezionato - uno a uno, buono.

[Ilona]

Ilona
Lavorare con i dolci pasquali è stato un piacere e anche il risultato è piaciuto. Spero che qualcuno degli amanti della zucca provi a cucinare

Tanyusha, mi è piaciuta molto la ricetta!
Avevo programmato di farlo non appena avrò tagliato la prossima zucca.

Dolce pasquale Olenka senza problemi, ma allo stesso tempo gustoso, moderatamente umido e non friabile Per Pasqua ho fatto diversi tipi di dolci pasquali (come sempre) questo è stato mangiato prima di tutto

Grazie per la ricetta! Ho deciso di farlo oggi per il processo. È un peccato che non riesco a inserire una foto dal mio telefono. Ho degli stampini in silicone, ne ho presi 3, non l'ho provato da solo, ma mia nuora ha detto che era molto gustoso.

[Svetlana]

Svetlana Sono contento che a Pekita sia piaciuta la torta per la salute