Colomba di Pasqua

Colomba di Pasqua

Categoria: Pasqua

Cucina: italiano

ingredienti
1 impasto
farina di frumento (io ho Manitoba)	200 g
zucchero granulare	50 g
lievito fresco (secco)	15 g (5 g)
burro	45 g
uova	0,5 pz
tuorlo	2 pz
acqua	70 ml
2 impasti
1 impasto	qualunque cosa
Farina	90 g
burro	80 gr
zucchero granulare	60 g
uova	0,5 pz
tuorlo	2 pz
acqua (potrebbe non essere necessaria)	15 g
sale	2 g
arancia candita	110 gr
emulsione aromatica	tutti
per emulsione aromatica
burro	15 g
miele	7 g
cioccolato bianco	15 g
scorza d'arancia	1 pc
semi di vaniglia	1 baccello
liquore all'amaretto (rum)	1 cucchiaio. l
per smalto
Farina di mandorle	60 g
zucchero granulare	110 gr
proteine	60 g
amido	15 g
estratto di mandorla	poche gocce

Metodo di cottura

• La cottura secondo questa ricetta risulta essere insolitamente tenera e aromatica, ricoperta da una gustosissima glassa di mandorle.

• Sciogliere il lievito in acqua. Mescolare l'uovo, i tuorli e lo zucchero. Versare il composto liquido in un secchio di una macchina del pane, aggiungere la farina e accendere l'impasto. Quando tutti gli ingredienti saranno legati all'impasto, aggiungere il burro in piccole porzioni. Impastare la pasta lievitata fino a renderla liscia per 30 minuti. La consistenza dell'impasto è morbida, fibrosa.

• Trasferiamo l'impasto in una ciotola (potete lasciarlo nella HP), copriamo e lasciamo l'impasto in un luogo caldo.

• L'impasto dovrebbe aumentare di volume di 3 volte. Mi ci sono volute 3 ore.

• Mettere il primo impasto nella HP, accendere l'impasto, iniziare ad aggiungere a turno l'uovo, i tuorli e lo zucchero. Quando la pasta sarà liscia, aggiungere la farina e il sale. Quindi, in più passaggi, unire all'impasto il burro e un'emulsione aromatica (si può preparare in anticipo, sarà ancora meglio se sta lì, per questo sciogliere il burro insieme al miele, aggiungere subito il cioccolato e, mescolando, scioglierlo in olio tiepido, aggiungere la scorza e il liquore, mescolare, coprire e lasciare). Lavorare l'impasto fino a ottenere un composto liscio e senza glutine. Alla fine del lotto aggiungere i canditi. L'impasto è liscio, molto morbido ed elastico, teso in una pellicola sottile.

• Lascia riposare l'impasto per 1 ora.

• Stendiamo l'impasto su un piano di lavoro infarinato. Ci dividiamo in due parti, una in più, la seconda in meno. Per la maggior parte realizziamo il corpo dell'uccello. Stendere un po 'la pasta, quindi arrotolarla senza stenderla con un rotolo, molto facilmente. Dividi la parte più piccola in altri due pezzi e crea le ali dell'uccello. Mettiamo tutto in uno stampo, l'impasto deve riempire lo stampo di non più di 1/3 (è molto morbido e tenero, si alza molto durante la cottura e può fuoriuscire oltre il bordo dello stampo), coprire il pezzo e lasciare da provare in un luogo caldo.

• L'impasto dovrebbe lievitare di circa 1 centimetro prima di raggiungere il bordo dello stampo. Ci sono volute 2,5 ore.

• Lubrificare il pezzo in lavorazione con smalto. Per la glassa, mescolare tutto (non battere). La glassa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero. Cospargere di zucchero perlato, guarnire con le mandorle.

• Cospargere di zucchero a velo e mandare a preriscaldare a 180 ° C per circa 40 minuti. Controlliamo la prontezza con un bastoncino di legno, dovrebbe uscire dalla torta asciutta. Se la parte superiore della torta è cotta rapidamente, puoi coprirla con un foglio. È meglio raffreddare a testa in giù, attaccando spiedini di legno alla base e appendendovi sopra una colomba.

• 

Il piatto è progettato per

1 pezzo dal peso di circa 850 g

Tempo per la preparazione:

lungo

Programma di cottura:

forno

Delizioso !!! E tu briciole ...

Profumamente. Ho visto tali forme, ho anche pensato - perché, ma è così - per l'uccello.

Carino molto carino.

Galina, questo è semplicemente fantastico, bellissimo come ,. Abbiamo urgentemente bisogno di cuocere. Lo farò lunedì.

Grazie ragazze! È bella e deliziosa.

Segno di spunta, bellissimo! Volevo mettere Angelina Colomba a forma di uccellino, ma non avevo la forza di fare io stesso la forma, o forse non avevo abbastanza mente

[Tanyulya]

Tanyulyasì, tutto è molto semplice lì
L'anno scorso non avevo nessuna forma, l'ho fatto io stesso da foglio, l'ho mostrato nella ricetta
Colomba pasquale italiana

[vero]

Qui vero colomba di pasqua! Dritto uno a uno! Segno di spunta, grazie per la ricetta!
Proprio ieri abbiamo finito di mangiarne uno già pronto, acquistato in una buona pasticceria artigianale.

Ragazza, la tua è migliore!



Un ringraziamento speciale per la glassa!

[Olya]

Olya,

Proprio ieri abbiamo finito di mangiarne uno già pronto, acquistato in una buona pasticceria artigianale.

Ciao alla bellezza italiana!

[Galina]

Galina, questa colomba è semplicemente super!

[Galina]

La colomba pasquale è bellissima! Una meravigliosa briciola sul taglio! Grazie, Galina, per un fragrante piacere!

Galya, in una parola: WAH! La ricetta viene inviata ai segnalibri. Non so quando cucinerò. Ci sono molte cose da fare e devi cucinare diversi dolci (quando?). Lo cuocerò comunque!

[Galina]

Galina, non conoscevo nemmeno questa forma e questo piatto per la Pasqua. Devo guardare

[Albina]

Grazie ragazze!
La ricetta è ottima e non complicata; in presenza di HP l'impasto si fa senza problemi. La farina può essere utilizzata non solo in Manitoba, anche con McFa funziona benissimo.
Albina, Sono contento di averti potuto presentare una nuova ricetta pasquale.

[Gala]

Gala, cosa fai,Gala!!!
Non posso dimenticare il tuo italiano per un anno e sogno di ripeterlo sabato, ho solo salvato quel nordico dell'anno scorso, non è andato perso, vero?
e qui la bellezza è taka ... ora scoppia ...
dimmi, sii una donnola, quale pensi sia la differenza fondamentale in loro, non ho capito in apparenza.
e dove acquistare tali moduli?

[Tan]

Ho appena salvato quel nordico dell'anno scorso, non è scomparso, no?

Tan, Penso, non è perso. Se non altro, puoi usare MacFoo in questa ricetta. Ho sfornato con lei, è stato fantastico.

dimmi, sii una donnola, quale pensi sia la differenza fondamentale in loro, non ho capito in apparenza.
e dove acquistare tali moduli?

Tanya, Ho acquistato i moduli nel negozio Your House. Forse da qualche altra parte, non lo so, non l'ho visto.
Qual è la differenza
1. Richiede tempi di cottura diversi, questa ricetta è un po 'più semplice.
2. Gusto leggermente diverso. Ma sia questo che quello sono degni. Quale ti piace di più è difficile da dire, una questione di gusti.
3. L'impasto di questa colomba è più morbido ed elastico.
L'anno scorso le ho sfornate entrambe, le ho provate entrambe contemporaneamente, convenendo che quest'ultima fosse un po 'più gustosa. Quest'anno questo mi è sembrato molto gustoso, e il terzo giorno è stato addirittura migliore del primo, tutti lo hanno apprezzato moltissimo.

Proverò un'altra ricetta, ma il risultato è già fino al prossimo anno

bellezza
Dove viene venduto lo zucchero perlato a Mosca ?? Non mi sono mai incontrato
So dove sono appesi e mi aspettano
Grazie!!

[Jeanne]

Jeanne, lo zucchero può essere reso elementare, l'ho provato l'anno scorso, guarda Gala nella Colomba di Pasqua italiana o Angela per una ricetta a parte, non pagare più del dovuto, acquista forme migliori!

non ci portano in giro, non portano la metropolitana per le torte

[Jeanne]

Dove viene venduto lo zucchero perlato a Mosca ??
stampi, so dove sono appesi

Jeanne, Ho trovato lo zucchero e l'ho ordinato su Internet, sono andato a comprarlo in qualche azienda, vicino alla stazione della metropolitana Dmitrovskaya. Era l'anno scorso, non ricordo la compagnia.
E dove altro sono appesi tali moduli, oltre al negozio La tua casa?

[Gala]

Gala, quindi è lì che si bloccano, Vegas è a tre minuti da me. Lì regolarmente "arieggio"



E ho pensato allo zucchero per il negozio online. Beh, non scivola da nessuna parte. Non vado al forum da una settimana, sono passato ieri e mi sono perso tante cose. Ho visto lo zucchero da Angela. Ma non l'ho capito. Lo guarderò sicuramente.
Grazie ragazze

guarda Gala nella colomba pasquale italiana

Zhanna, l'anno scorso ho scritto sull'argomento Colomba pasquale italiana # 37

50 g di zucchero a velo e 4 g di acqua, mescolare e strofinare su carta da forno attraverso una schiumarola con piccoli fori.Puoi lasciarlo asciugare a temperatura ambiente per 3-4 ore o asciugarlo in forno a 40 ° C per 30 minuti.

Galina, ha portato un rapporto)). Ho deciso di cuocere una "colomba" in uno stampo per biscotti d'angelo, in modo che si raffreddasse capovolta sulle "orecchie" dello stampo. Ma la colomba cresceva così tanto durante la cottura che non si poteva più ribaltare, bisognava raffreddarla in uno stampo senza capovolgerla. Durante la rimozione, un po 'di smalto spruzzato,



Mostrerò la sezione più tardi
Il diametro della mia bellezza è di 26 cm, l'altezza è di 12-13 cm Ecco una campana così gigante!
Segno di spunta, grazie mille per le interessanti ricette!

[Svetlana]

Svetlana, si è scoperto un uccello pesante
Grazie per la foto, ma aspetto il cutter e le impressioni del gusto

Segno di spunta, dalla colomba tutta la mia famiglia e gli ospiti sono rimasti incantati! Gusto molto ricco e intenso, l'emulsione aromatica ha fatto il suo lavoro. È stato questo componente della ricetta che mi ha attratto. È fantastico! La glassa croccante e la mollica soffice e soffice sono incomparabili!
Grazie mille per questa ricetta!


Buone vacanze !!!

E ancora il mio rapporto

Segno di spunta, grazie per la meravigliosa ricetta!

[Svetlana]

Svetlana, grazie per la foto! Bella