Torta di cavolo in stile sovietico (+ video)

Torta di cavolo in stile sovietico (+ video)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
cavolo bianco	500g
Farina	2 pile
Uovo	2 pz
latte	0,5 pila
Burro (margarina)	180 g
zucchero	3 cucchiaini
sale	0.5h l.
Lievito secco	1 cucchiaino

Metodo di cottura

Tritate il cavolo cappuccio e versate acqua bollente per 5 minuti, fate bollire le uova.

Nel frattempo, impastare la pasta. Aggiungere sale, zucchero, lievito per scaldare il latte e mescolare.

Sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola bene.

Aggiungere la miscela di latte e impastare fino a formare una massa morbida.

Gettare il cavolo cappuccio in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda e strizzarlo bene. Aggiungere le uova tritate, sale e pepe e mescolare.

Distribuire metà dell'impasto sul fondo dello stampo, formando un piccolo lato. Stendi il ripieno. Stendete la seconda parte dell'impasto, coprite la torta e pizzicate i bordi. Tritate la torta con una forchetta e mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti, fino a doratura.

Nota

Torta di cavolo molto gustosa, economica e popolare in epoca sovietica, che viene preparata e mangiata molto rapidamente. L'impasto è semplicemente meraviglioso, friabile, morbido. Lo uso per cuocere torte con ripieni diversi, sia salati che dolci.

[tatyana1]

tatyana1, grazie per la ricetta. Non ho capito un momento. L'impasto non viene impermeabilizzato?

[tatyana1]

tatyana1, E a cosa serve il lievito? L'impasto è molto sottile e molto olio, il lievito non è particolarmente visibile

[Kirks]

Kirks, il nocciolo della questione è che non viene inserito. Impastare e subito in forno.

Ksenya09, in questo caso avevo una forma grande, più di 30 cm di diametro. Quando lo stampo sarà più piccolo, l'impasto sarà più denso. Il lievito conferisce una leggera friabilità e il burro conferisce all'impasto friabilità e resistenza all'umidità. Si cuoce bene nonostante il ripieno umido.

[tatyana1]

tatyana1, E a cosa serve il lievito? L'impasto è molto sottile e molto olio, il lievito non è particolarmente visibile

Aggiungo un po 'di lievito pressato (anche senza lievitazione) alle torte moldave e alle vertutas di pasta stirata e risultano molto stratificate e più gustose. Viene anche usato molto olio (vegetale) per la lubrificazione e nell'impasto stesso. Non è la stessa cosa senza lievito.

[tatyana1]

tatyana1, LiudmiLka, ragazze, grazie per la spiegazione

Puoi stufare il cavolo? Per non preoccuparsi di spremere l'acqua?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Grazie! Sì, senza lievito, l'impasto è completamente diverso.

Ramoscello, tutto è possibile, la ricetta non è una costituzione. Ma per quanto mi riguarda, ci vorrà più tempo per estinguere che versare acqua bollente per 5 minuti.

[Tatyana]

Questa torta timida è deliziosa. Impossibile staccarsi.



Impastare nel kitschen planetario con una pala dalla pigrizia. Tutto è super!

Tatyana, grazie mille per la ricetta e il ritorno all'infanzia!

[Svetlenki]

Svetlenki, Aaaa torta timida! Bel titolo!
Il risultato è eccellente. Grazie per la foto!

[Tatyana]

Tatyanae l'ho cucinato! Gustoso! Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta, probabilmente solo il cavolo ne è uscito di più.

[Ramoscello]

Ramoscelloche torta rossa è venuta fuori! Amo anche i prodotti da forno conciati. Grazie per la foto!

è vero, il mio.
Dimmi, per non avere lievito secco, quanto bagnato dovresti mettere?
Riaggancia. La norma. E moltiplicherò per 3, posso)))



Posso avere le mele? Mio marito non mangia con il cavolo, ma lo adoro davvero.

[OlgaGera]

OlgaGera, bagnato il doppio di quanto asciutto, cioè 2 cucchiaini. Il ripieno, come in qualsiasi altra torta, può essere qualsiasi cosa secondo i tuoi gusti.

cioè 2 cucchiaini

Sarei in grammi))) Altrimenti posso caricare il lievito su un cucchiaio .. una confezione intera))))




sono andato per quelli asciutti .. o vado da qualcuno chiederò un filo

[OlgaGera]

OlgaGera, Non ho bagnato, niente da pesare, mi dispiace.

Non ne ho di bagnati

Ce ne sono di secchi? Pesa, per favore, un cucchiaino di lievito secco. Questo è esattamente ciò di cui ho bisogno.

[OlgaGera]

OlgaGera, quando torno a casa dal lavoro, lo peserò. Se non dimentico.

È caldo fuori. Non c'è voglia di correre da nessuna parte. Sto qui aspettando grammi)))

Pesa, per favore, un cucchiaino di lievito secco.

2,7-3,0 g

2,7-3,0 g

Tra - la-la Grazie, gentile persona

lo ficcò nel forno. Fortunatamente, il caldo si è abbassato)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, perché sei schietto? Sto parlando del lievito: ecco un intero trattato scritto su di esso.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=327.0
Questa ricetta consiglia due bicchieri di farina: l'ho sempre congelata. E due bicchieri - quali, sfaccettati o sottili, o quali - sono circa 320 grammi di farina.

Ho già infornato questa torta e ne ho mangiata anche metà, senza aspettare che si raffreddi completamente. È vero, un po 'di cottura, perché anche mio marito non mangia con il cavolo. Ha arrotolato la pasta molto sottile.

Certo, non è lievitato e non ricordo dove venivano venduti tali prodotti da forno in epoca sovietica. Sì, e anche il lievito secco non era in vendita, ma con la pressatura, molto probabilmente, andrà diversamente.

Ma veloce e gustoso.

Ma veloce e gustoso

Giusto. L'abbiamo provato anche caldo.
Ol, sì, non ha smussato. Non sono l'unico con il forno pressato. Non ho trovato questo trattato da Search.
Ma ha anche aggiunto farina. Circa mezzo bicchiere. Farò di più, cercherò di non dimenticare di appendere tutto.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, è vero? Hai aggiunto la farina? Avevo più liquido, 145 ml. Ma la farina faceva parte del solito, e 60 g di semola, solida. Forse è per questo che tutto andava bene, ma ho impastato per 10 minuti in HP.

è vero? Hai aggiunto la farina?

si, altrimenti l'impasto era liquido. Forse una tale farina. Anche se ci cuocio il pane.




nascondere. Non so come fare delle belle torte.

ora, caricato ...

[OlgaGera]

OlgaGera, beh, si è rivelata un'ottima torta, non era necessario nasconderla.

Questa ricetta consiglia due bicchieri di farina: l'ho sempre congelata.

E al contrario, preferisco le ricette che sono in bicchieri e cucchiai. Sono un uomo di lievito sovietico, quindi anche i libri di cucina venivano scritti su bicchieri e cucchiai. Sono qui in questo thread da uno di questi libri che provano diverse ricette, sono lì principalmente con tali misuratori https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...432.0

[OlgaGera]

OlgaGeraQuanti lieviti vivi hai messo? Voglio cuocere anche domani

quanto lievito vivo hai messo?

Ho messo 10 g. L'impasto è interessante. Olio.

Ho messo 10 g. L'impasto è interessante. Olio.

Non hai sentito lievito? Tuttavia, nessuna prova. E poi metto quelli asciutti. Ti è piaciuta la torta? Adoro tutto con il cavolo

Ti è piaciuta la torta?

Sì!!! Anche mio marito ha mangiato, ma questo non è tipico per lui. Mangia solo dolce.

Non hai sentito lievito?

No. E ora non ha odore di lievito.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, hai cotto su Lux? Intendo la marca di lievito

, hai cotto su Lux?

quindi non vendo altri)))
Torta della serie: cuocere per tutti!

Torta della serie: cuocere per tutti!

Qui! Lo sostengo pienamente.



domani comprerò una suite e impazzirò. Confronta i risultati

Quindi ho cotto ... ho deposto 4 uova sode ...

[Helen]

Helen, wow, che magnifico risultato! Grazie per le immagini.

[tatyana1]

tatyana1, Tanya e io abbiamo apprezzato molto la torta. Domani cucinerò di nuovo. Grazie per la ricetta

[Kirch]

Kirch, cucina per la salute. Sono contento che la ricetta sia tornata alla gente dopo 40 anni.