Torta con questo

Torta con questo

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	390 gr
Latte (kefir)	250 ml.
Grasso di pollo	30 gr.
Zucchero granulare	2 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
Lievito	20 gr.
Fette biscottate	150 gr.
aglio	2 chiodi di garofano
Frutta secca	50 gr.

Metodo di cottura

• Probabilmente tutti hanno sentito l'espressione "torte con questo"? .. le avete mai provate? Sono incredibilmente deliziosi! E insolito. Vi racconterò più tardi i retroscena di questa ricetta. Fino ad allora ...
• Oggi prepareremo due tipi di torte con questo. Torte per borscht, zuppa di cavolo, zuppa e torte dolci. Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
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• Friggerle in una padella asciutta.
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• Tritate finemente l'aglio. Tagliamo e non passiamo attraverso la pressa per l'aglio. Tritare finemente la frutta secca. Nonna cucinata con ciliegie secche. Ma non ce l'ho, quindi ho preso albicocche secche. Non immergere la frutta secca.
• Dividi i cracker in due parti. Aggiungiamo l'aglio a uno e la frutta secca all'altra. Queste saranno le nostre otturazioni.
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• Quindi stendiamo una parte dell'impasto.
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• E stendilo.
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• Mettiamo una delle nostre otturazioni.
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• Rotoliamo un po 'la "salsiccia". E ora ti mostrerò come formare torte in miniatura. Solo un paio di morsi.
• Non ho assistente. Ho fatto delle foto da solo. Devi formare torte con entrambe le mani contemporaneamente, ma una di esse è impegnata con la fotocamera, quindi mostrerò ciascuna mano separatamente.
• Con la nostra mano destra premiamo il bordo destro della nostra "salsiccia".
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• In questo momento schiacciamo anche la "salsiccia" con la mano sinistra:
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• Quindi iniziamo a "vedere" la "salsiccia" con la mano sinistra. E risulta così:
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• Continuiamo ulteriormente:
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• Esiste anche un tale metodo di stampaggio:
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• Otteniamo tali "piccole salsicce":
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• E questo - con questo e le albicocche secche chiede il tè:
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• Buon appetito!!! Angela per te al tuo pasto!

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

E ora lo sfondo di questa ricetta. Mia nonna è una gran lavoratrice. È sopravvissuta alla rivoluzione, alla carestia, alla guerra ... Nella Grande Guerra Patriottica, ha perso suo marito. E tra le braccia di sei bambini. Ha lavorato in una fattoria collettiva. Per i giorni feriali, non per stipendio o cibo. In primavera e in autunno ha lavorato in una fattoria collettiva e in inverno è stata rilasciata al lavoro. Stivali abbattuti. Lavoro duro, anche per gli uomini.
La nonna ha dovuto torcersi per nutrire 7 bocche. Ma mia nonna non si è mai scoraggiata. C'era una cantante. Conoscevo molte favole, barzellette, canzoncine, detti ... Tutti la amavano e la rispettavano. Dall'età di trent'anni mi chiamavano Anastasia Sergeevna.
E come cucinava !!! Poteva fare un capolavoro dal nulla. Ci ha viziati con shangami, cibo fresco, torte, sacchetti, ciambelle, ecc.
La perestrojka è arrivata. Ricordi il tempo di code e coupon? E poi il talento culinario di mia nonna si è rivelato in pieno. Ci ha insegnato molto.
E quanto amavamo le chicche delle nonne !!! Com'è stato meraviglioso venire di corsa dal freddo e addentare una torta croccante che si scioglie con questo. Godimento. Provalo e prepari questo piccolo miracolo per i tuoi cari.
La nonna diceva spesso allora: "Niente, tutto passerà, tutto cambierà. La spazzatura sarà eliminata, il buono rimarrà. Se solo non ci fosse la guerra ..."

Questa ricetta è dedicata a mia nonna, mia nonna Nastya. Lei e tutte le donne che, in qualsiasi momento, anche il più difficile e difficile, metteranno il cuore e prepareranno favolosi dolci per i loro preferiti.
Basso inchino a tutti voi, caro ...

Irin, è stato molto piacevole leggere di tua nonna. Quali sono le nostre grandi donne, non scoraggiate, che hanno portato tanto sulle spalle, hanno cresciuto i loro figli. Che saggezza e gentilezza sono nelle sue parole -
"Niente, tutto passerà, tutto cambierà. La spazzatura sarà eliminata, il buono rimarrà. Se solo non ci fosse la guerra ..."
Guardando le tue torte, immagino le sue mani stanche. Grazie per le torte <con questo> e per la bellissima storia.

[Assiolo]

Assiolo, Grazie!

[caramella mou]

caramella mou, Irina, lacrime agli occhi dalla storia! Quanto è stato difficile per le nostre nonne !!!!!!!!! E quanta pigrizia abbiamo! Grazie per i minuti di gentilezza !!!

[caramella mou]

78caramella mou, Irina, grazie per l'ottima ricetta e un profondo inchino alla nonna ... cucinare "qualcosa" dal "niente" vale tanto!

[caramella mou]

Quindi eccoli qui - torte con questo !!!
caramella mou Ira, grazie a te e Baba Nastya per loro e per il calore ...

[caramella mou]

caramella mou, oh, quanto è fantastico! Davvero "con questo"! Non ci avrei mai pensato. Grazie!

[Irina]

Irina, una ricetta meravigliosa e una storia altrettanto meravigliosa. Grazie!!!

Ragazze! Grazie per le gentili parole.
E grazie ai nostri amministratori per la competizione che stanno conducendo.

Per l'opportunità di ricordare con una parola gentile i nostri cari. Per un motivo in più per immergersi nel passato con una gentile tristezza. Sento come una bambina che sua nonna bacia sulla guancia. Accarezzare la testa con una mano e porgere con l'altra una torta fragrante ancora calda. E, dopotutto, per tutti i tredici nipoti il ​​suo amore, affetto e dolci erano sufficienti. E per ognuno dei suoi dolci, i suoi cari ... E quando ha avuto solo tempo? ...
E anche se la mia donna Nastya non è più con noi, la sua saggezza, la sua conoscenza, il suo amore vivono con noi. Ricordo ancora l'odore dei dolci che era inzuppato nella casa di mia nonna ...

Il concorso di ricette di famiglia è un concorso molto accogliente e gentile. Grazie ancora!

Vengono in mente i piatti che ci hanno viziato le nostre madri, padri, nonne e nonni.
E ora, noi stessi stiamo preparando tutto questo per i nostri amati figli ... E un po 'più tardi per ancora più amati nipoti.
È così che un pezzo di amore e di bontà viene trasmesso di generazione in generazione. Attraverso le frittelle della nonna con marmellata di lamponi, l'okushki del nonno in panna acida, il borscht della mamma con le ciambelle e i crostini di pane del papà, che mi ha portato direttamente a letto.
Ricordo ancora ... Fuori è gelido. A casa fa freddo. Dormiamo sotto due coperte.
Ti sveglierai dal fatto che qualcuno sta scuotendo i piatti in cucina. Prima senti i suoni attraverso un sogno, poi sempre più distintamente. Lentamente lascia andare il pisolino, ma non voglio uscire al freddo. Ti siedi e aspetti in un'accogliente casa coperta. Solo un naso sporge.
E in questo momento, papà sta ancora portando dei crostini croccanti con un'incredibile crosta di caramello, che risplende di ambra. E una tazza di tè aromatico della STESSA, con un elefante.
Fuori dalla finestra c'è una nera oscurità impenetrabile. Brina. E mi siedo a letto e mi godo una colazione meravigliosa, anche se semplice ... mordo un pezzo di pane tostato con uno scricchiolio, inalo il vapore profumato dalla tazza. Allungo il piacere. E solo allora bevo un sorso di tè dolce.
Dopo una colazione del genere, anche il freddo e l'oscurità non sono terribili.
Dopotutto, l'amore di mio padre mi protegge e mi riscalda ...
La mamma brontola che devi fare colazione a tavola, e prima devi lavarti e pettinarti. E papà non discute. Sorride solo guardandoci ...

Ho molte ricette di famiglia. E ci sono molte buone storie ad esse associate.

I miei figli non conoscevano mio padre, ma se vogliono un brindisi, mi chiedono di preparare "a colazione i nonni di Vitin". I nipoti non conoscono le loro nonne e bisnonni, ma sanno che se ho iniziato una cheesecake con la ricotta, sarebbe "Baba Nastina Presnukha". Se vuoi una zuppa di patate leggera, ma sorprendentemente gustosa, che viene preparata in pochi minuti, allora ti chiedono "zuppa di Baba Manin", ecc.
Nella nostra famiglia molti piatti hanno un nome. Nomi degli antenati.
Forse i miei discendenti si ricorderanno di me un giorno quando mangeranno qualche piatto semplice ma gustoso ...
Finché il ricordo di noi è vivo e noi vivremo.

[Irina]

Irina, sì, sei un poeta ... Portato alle lacrime. E ho ricordato tutti i miei cari.

[caramella mou]

caramella mou, una storia così toccante e una ricetta molto carina! Vi ringrazio molto !

E mi siedo, spazzolandomi via le guance ...

Ho molte ricette di famiglia. E ci sono molte buone storie ad esse associate.

Non vedo l'ora di scoprire i dettagli

[caramella mou]

caramella mou,
Irina, sì, conoscevo l'espressione "torta con questo", ma non sapevo cosa fosse. Grazie per la ricetta, la storia e il calore! Pace a casa tua. E buona fortuna con la concorrenza!

Ira, ho letto con le lacrime agli occhi, mi ha colpito. Ho anche ricordato un gran lavoratore.

Ho anche ricordato un gran lavoratore.

Sì, le nostre nonne sono così ... noi siamo lontani da loro ...

Non vedo l'ora di scoprire i dettagli

Se posso dedicare del tempo, dedicherò una ricetta a ciascuno dei miei parenti stretti.
Fortunatamente, ognuno di loro poteva vantare non uno, ma molti piatti interessanti ...

Irina, la tua storia è stata scritta con straordinaria tenerezza e amore. E la ricetta per le torte è molto interessante. Grazie.

[caramella mou]

caramella mou, Irina, ieri ho letto di tua nonna e ho pianto per sua nonna, che è partita due mesi fa. Abbiamo anche ricette "da nonna". Quello che era l'unica che cucinava è gustoso come né mia madre né io lo facevamo. Anche negli ultimi anni, quando aveva superato i 90 anni, ha cercato come meglio poteva di coccolarci con qualcosa di delizioso. Quanto calore, amore, gentilezza hanno dato le nostre nonne! Donne che hanno attraversato la guerra, perdita di persone care, evacuazione, fame. E sono rimasti gentili e generosi nell'animo! Basso inchino alle nostre nonne!

Grazie per la ricetta e la tua storia.
L'impasto si è rivelato soffice, è un piacere scolpire. Ho 30 pezzi. Rotondo - con mela e uvetta, oblungo - con albicocche secche. Non molto abbronzato, ma questa è una caratteristica del mio forno. Stiamo aspettando altre ricette dalla nonna

[Iluchik]

Iluchik, che sole sembra !!!

[Irina]

Irina, ma non sapevo nemmeno che esistessero tali torte 🔗
Ottima ricetta per il riciclaggio del pane secco 🔗

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, Tatiana, grazie! Non è merito mio, buon cameraman

[Iluchik]

Iluchik, sono venute fuori torte meravigliose!

Stiamo aspettando altre ricette dalla nonna

Ecco un'altra ricetta per una deliziosa torta di Baba Nastya:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436756.0

Ed ecco le donne di Nastina Shanezhka:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437627.0

[Toffee-Irina]

Toffee-Irina!, ciao e prospera!

Anche nostra nonna Nastya cucinava torte con questo.

Una volta la nonna accendeva l'impasto per le torte al mattino. Necessariamente in un grembiule pulito. Sulla testa c'è un fazzoletto bianco. Setaccia la farina tre volte. Batte 40 volte l'impasto contro la tavola. Tutto è così piacevole. E io e mio fratello siamo già tutti impazienti. Giriamo sotto i suoi piedi. - "Nonna, con cosa saranno le torte?" - "Sì, con questo, bambini, con questo."

La nonna ha essiccato i cracker bianchi nel forno fino a doratura. Li ho passati attraverso un tritacarne. Poi ha sciolto il burro e lo zucchero in una tazza di latte caldo. Aggiunto per il gusto di zucchero vanigliato o cannella. E su questa soluzione ha impastato il pangrattato. Il ripieno è pronto.

A volte ho aggiunto il miele alle briciole invece dello zucchero. A volte - un po 'di marmellata.

Ed è stato delizioso per noi. E soddisfacente. E non un pezzo di pane è andato perso in casa.
E circa 30 (?) Anni fa, una tale ricetta per le torte è stata pubblicata sulla rivista "Rabotnitsa":

Qualsiasi pasta lievitata. Riempimento - 1 cucchiaio. latte caldo - 2 cucchiai. l. burro e 2 cucchiai. l. zucchero, zucchero vanigliato - a piacere, briciole di pane.

Irina, grazie cordialmente per il tuo ancora ... Cordiali saluti. Kamena-Lena. ...

Abbiamo questa inimicizia in famiglia molto popolare sin dai tempi dei bisnonni-bisnonne. E più "furbo". Quando non c'era niente con cui bere il tè o qualcuno decideva di scherzare, dicevano sempre: "Con cosa berremo il tè?" "Con questo !!"))) E quando qualcosa era impossibile per qualcuno o rimaneva ben poco, si diceva che stavamo bevendo il tè "sornione". Bene, nel senso - ho guardato il gustoso e questo è abbastanza))).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, e abbiamo parlato di zucchero così.
C'erano tre gradazioni: sovrapposizione, mordere e guardare.
La sovrapposizione è quando lo zucchero viene messo nel tè. Un boccone - quando i pezzi di zucchero vengono morsi e lavati con il tè. E bevo con parsimonia. Niente zucchero.

[caramella mou]

caramella mou, Irinami domando come

[Irina]

IrinaGrazie per le torte, deliziose, interessanti! Autunno, solo la pioggia fuori dalla finestra ~ è il momento per "tali" torte. Come mio figlio diceva "piliSki"

Bevo con parsimonia. Niente zucchero.

E bevo così tanto!) Lo adoro con il latte!

Oh, ragazze, mi dispiace di non aver risposto subito ..

Autunno, solo la pioggia fuori dalla finestra ~ è il momento per "tali" torte.

Certamente!! Le torte sono minuscole, letteralmente due morsi. Ma gustoso.

Piccole torte per letteralmente due morsi

E ne ho di grandi.
Sono così rubicondi.
Non l'ho ancora provato.
Il ripieno è dolce.
Calmati.

[Luce]

Luceche belle torte sono venute fuori!