Torta alla crema di api

[Gerda1]

5.ma panna - al contrario, non avevo abbastanza zucchero e ha anche un sapore amaro ... non capisco perché ...
Non c'era il budino alla vaniglia, ho preso quello classico e ho aggiunto la vanillina lì

Gerda1, quando hai sostituito il budino, hai aggiunto la vanillina e ne hai aggiunta molta di sicuro.

Questo zucchero vanigliato può essere messo in un sacchetto o anche due, e la vanillina viene posta sulla punta di un coltello, se di più, sarà amara.

[Gerda1]

Gerda1 , cosa posso dire a questo?!
Leggi attentamente il post di Lyulёk e adatta la ricetta ai tuoi gusti e ai tuoi prodotti.

L'ho già letto, oggi si lavorerà sugli errori ... L'impasto è rimasto dell'ultima volta ...
l'emoticon nel tuo post può essere modificata in questo perché a tutti i miei amici ea mio marito è piaciuta MOLTO la torta, nonostante l'amarezza e le montagne sul tetto. E a mio marito piaceva questa amarezza, dice una specie di piccante

Gerda1, quando hai sostituito il budino, hai aggiunto la vanillina e ne hai aggiunta molta di sicuro.

Questo zucchero vanigliato può essere messo in un sacchetto o anche due e la vanillina viene posta sulla punta di un coltello, se di più, sarà amara.

sì, hai ragione, oggi farò a meno della vanillina

[Gerda1]

Gerda1, beh, davvero non vai troppo lontano! Senza vanillina, non otterrai panna, ma semolino! Dopo tutto, aggiungi la vanillina sulla punta del coltello.

La torta è deliziosa !!!! Grazie per la ricetta. Non ho trovato il budino, ma l'ho spalmato di crema pasticcera. Delizioso !!!!

Ieri ho fatto questa torta, è piaciuta molto a tutti, non ho fritto i petali di mandorle. grazie per la ricetta

Stefano, come hai fatto a scongelare la seconda parte dell'impasto, altrimenti, seguendo il tuo esempio, ne ho congelata anche metà?

[Nadya]

Nadya , la torta è semplicemente meravigliosa !!!

Sì, la seconda parte è stata sia congelata che scongelata. Scongelare in frigorifero (di notte). E la mattina l'ho tirata fuori e l'ho lasciata riscaldare a temperatura ambiente.

Oggi l'ho cotto - è una favola !!! Sento che cucinerò molto spesso, facile e molto gustoso !!!!
Metà della porzione al forno (la seconda nel congelatore) per arrosto. olio. Anche se ho provato a seguire il consiglio di Lily, c'erano comunque montagne e colline, davvero non ha influenzato affatto il gusto - l'impasto era delizioso, l'irrigazione era cara mamma !!! L'ho cucinato con le noci (è molto comodo macinarlo con il mattarello in un sacchetto)
Ho cucinato il budino secondo la ricetta sopra, ma a me e mio marito è piaciuto di più senza di lui per qualche motivo, basta annaffiare! Metà è andata ed è solo pranzo
GRAZIE!!!!!

Krosh, e ho fatto annaffiare con semi di girasole, se il tuo cocco non lo sopporta, questa è un'opzione! Molto saporito ...

[Stelochka]

Stelochka, ieri mio marito ha avuto un DR, ha sfornato la tua torta alla crema di puntura d'ape tedesca. Gli ospiti erano felicissimi! Anche al festeggiato è piaciuto molto! Non ci sono stati problemi con la cottura, solo che l'ho fatta per una porzione intera e si è rivelata molto alta. Al forno in una forma staccabile di 30 cm, in modo che salisse, essno, sopra la forma e parte del bicchiere versando tranquillamente sulla teglia (ho sentito ancora qualcosa saltato - ho messo la forma non sulla griglia, ma sulla teglia ), che non ha sminuito il meraviglioso sapore del tortino. Grazie, Stelochka, enorme!

Lyulёk, per favore dimmi la tua ricetta per la crema pasticcera che usi in questa torta.

crema pasticciera

750 ml di latte
100 grammi di zucchero
3 tuorli
100 g di farina (3 cucchiai colmi, quanto basta)
1 bustina di zucchero vanigliato

100 g di burro morbido
1 cucchiaio di brandy

In una casseruola far bollire 500 ml di latte con 50 g di zucchero. Mentre il latte bolle, in una ciotola mescolate 50 g di zucchero con la farina, i tuorli, 250 ml di latte. Sbatti bene per evitare grumi.
Versare la miscela montata nel latte bollito a filo sottile, mescolando continuamente. Senza smettere di mescolare, cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato. Raffreddare a temperatura ambiente. Montare la panna raffreddata con il burro, alla fine aggiungere il cognac.

Questa è una porzione completa. Per uno stampo da Ø26 cm, fare la metà.

Stella, questa crema pasticcera non sembra semolino? altrimenti a mio marito non piaceva quello nella ricetta, purtroppo (o le mie maniglie storte sono la colpa)

Mentre Stella non c'è, lasciatemi rispondere;) Ho fatto questa crema, non sembra farinata di semolino, solo ho prima montato il burro e poi, continuando a sbattere, ho aggiunto gradualmente la massa di crema pasticcera raffreddata, l'importante qui è non esagerare in modo che il burro non si stratifichi La crema è molto gustosa

Oreshechek, grazie per il tuo aiuto!

Miracle777, dato che il marito è così impressionabile, aggiungi 1 tavolo alla fine del pestaggio. un cucchiaio di brandy.

[Noce]

Oreshechek, grazie per il tuo aiuto!

Miracle777, dato che il marito è così impressionabile, aggiungi 1 tavolo alla fine del pestaggio. un cucchiaio di brandy.

Mi unisco grazie Noce !

Oggi ho già imparato a farlo correttamente, quando ho fatto una base di crema pasticcera per la Creme brulee (non le piaceva neanche il suo schizzinoso marito), ma la creme brulee nell'assemblea era molto buona anche leccando la ciotola

Mi chiedo se una crema al burro condensata si adatterebbe qui? Mi piace più latte condensato e meno olio (1 lattina per 100 g di burro). O sarà troppo stucchevole e rovinerà tutto? O qualcosa di gelatinoso cremoso acido?

Mi chiedo se una crema al burro condensata si adatterebbe qui?

Provalo! Sono sempre per esperimenti!

Grazie, riporterò sicuramente il risultato, qualunque esso sia

Grazie mille per una ricetta così straordinaria! Il gusto è semplicemente favoloso!
Ho fatto l'impasto rigorosamente secondo la ricetta, ma non dico nulla del kolobok, perché sono corso al negozio per i componenti mancanti della crema. Ho scosso l'impasto, elastico e per niente appiccicoso. Sfornato da metà dell'impasto, il secondo è ancora nel congelatore. Lo spread non era affatto liquido. La lievitazione è durata circa un'ora, ho iniziato a girare e ho dimenticato l'impasto. Durante la cottura iniziarono ad apparire sulla superficie delle bolle e delle bolle, ma il gusto non ne risentì. L'unica deviazione dalla ricetta è che ho spremuto il cognac, l'essenza di rum sgocciolata.
L'aspetto, ovviamente, lascia molto a desiderare (questa è la mia continua sfortuna, le manine sono storte).
Cosa posso dire? L'ho cotto la sera e al mattino c'era un piccolo pezzo modesto: tutti si vergognavano di essere avidi. Questa non è una torta! Questo è un successo! Grazie, grazie, grazie!

[marzo]

marzo, alla vostra salute!

La torta sembra deliziosa!

Insieme abbiamo scoperto che le protuberanze compaiono se la spalmatura è distribuita in modo non uniforme sulla superficie dell'impasto.

Sembra così. Ho provato ad applicare la crema leggermente per non impastare la pasta. Probabilmente da qualche parte sottoesaminato. A proposito, quando tutti se ne sono andati, sono rimasto e senza un rimorso di coscienza ho mangiato l'ultimo boccone ... La sera lo cuocerò dall'impasto congelato. Già scongelamento in frigorifero.

caro! Sono stato cacciato da te. appena buttato fuori. chiedere - è possibile farcire i profiteroles con questa crema?

Aaaaaaaa, il mio timido è arrivato! E non aveva paura ?!

Quindi riempite con calma i vostri profiteroles con questa crema! Basta fare esattamente come dice la ricetta! Se la crema rimane (non so quanti profiteroles hai), vieni, non temere,
Ti insegno io dove metterlo!

fatto una crema. Mi sembrava che fosse denso e non abbastanza alcolico, il cucchiaio era proprio lì - è normale? metterlo nei profiteroles. forse si alzeranno e si sposeranno ... in qualche modo un po 'aridi ...

fatto secondo le istruzioni - sulla borsa e sulla tua.

Questa è una novità! Di solito si lamentano che la crema è liquida, ma la tua è l'opposto.

Allora ok. era ancora una prova. la prossima volta aumenterò il latte. grammo per 50? e io aumenterò il cognac

grazie per il supporto

[Stella]

Finalmente ho realizzato la "seconda infornata" di questa impareggiabile torta! Gustoso così difficile resistere! Senza la crema è "più modesto", ma il miele spalmato si sente ancora meglio. L'impasto di questa torta è molto gustoso, il miele lo assorbe così bene da riempire i pori all'interno in alcuni punti.
StellaGrazie mille ancora per questa torta straordinaria!

Helen, cara, grazie per aver cucinato!
Pensavo davvero che la "seconda serie" sarebbe morta senza essere stata testata!

[Stelochka]

Stelochka, sai - ho cucinato che questa opzione non è meno gustosa, ma più facile "essenzialmente" e la preparazione.
Questo sono io per tutti, in generale, dico a chi non l'ha ancora provato! Provalo velocemente e ha un sapore magico!

A proposito, la mia torta è con l'aggiunta di pasta madre di grano (non buttarla via!), Quindi la sua porosità è maggiore. Ciò non ha influito in alcun modo sul gusto.

Pensavo davvero che la "seconda serie" sarebbe morta singhiozzando non testata!

Oh, quanto ho ancora non testato almeno una volta! Hai tempo per tutto !!!

[Stеrn]

Stеrn, grazie per la ricetta di una deliziosa torta! E un ringraziamento speciale per la ricetta della crema al tuorlo per chi non vende budini in zona.
C'è molta crema. Se ingoi una o due fette di torta, va bene. E se mangi 4 pezzi in una volta, come ho fatto io, allora c'è davvero tanta crema. Ma la torta è impareggiabile!

A proposito, la mia torta è con l'aggiunta di pasta madre di grano (non buttarla via!), Quindi la sua porosità è maggiore. Ciò non ha influito in alcun modo sul gusto.

Può essere più preciso? Proporzioni di pasta di lievito naturale.

Bene, per favore dimmi, in un multicooker puoi fare una torta del genere - su un grande cartone - le stesse proporzioni?

[Lozja]

Lozja, che bella torta hai!
Per quanto riguarda la pasta madre ... ne ho messo 200 g (100% grano) nell'impasto, ho messo tutti gli ingredienti riducendo il liquido (latte) a 100 ml. Ho fatto l'impasto "a occhio" seguito ulteriormente dalla lavorazione in modo che l'impasto risultasse molto morbido (la consistenza era come la prima volta che questo dolce veniva impastato senza lievito madre).
Forse le mie manipolazioni non sono affatto una guida all'azione. Per me, la cosa principale nella ricetta è il liquido e il lievito, e la farina è quanto basta per la consistenza richiesta dell'impasto.
Beh, non mi piace calcolare esattamente.
Se ho aiutato qualcosa, ne sarò felice.

[Elenka69]

Elenka69, grazie, forse in qualche modo deciderò. Sto appena iniziando a padroneggiare la cultura iniziale.

Ho appena finito di mangiare un altro pezzo di torta (una ragazza intelligente, alle 17-30 ha cenato con la carne, come dovrebbe fare un discreto sistemista, e alle 18-30 si è ricordata della torta). E così l'ho mangiato e ho pensato: dove sarebbe stato questo impasto, era ancora possibile registrarlo, è troppo bello. Prova a fare i panini o cosa?

[Lozja]

Lozjae i panini possono essere. Stella ha più ricette basate su questo test.
Onestamente ho preparato una torta da un'intera porzione. Ho sofferto con il taglio un po 'ovviamente. Ma ci sono così tanti mangiatori con un debole per i dolci in famiglia che ha preso la decisione giusta.
Ho questa torta sulla riva per le occasioni speciali, è molto attraente, la forza di volontà non aiuta a staccarsi.
Ti capisco molto.

[Lozja]

Lozja, alla salute e grazie per la segnalazione!

Buon pomeriggio a tutti. Ho letto questa ricetta per due giorni. E oggi ho deciso. Ho impastato la pasta per tutta la porzione. Ho pensato di fare tutto al forno. E alla fine l'ho diviso in due parti. Ha messo una porzione nel forno e la seconda nel multicooker. Funzionava benissimo ovunque. L'ho tagliato in due parti. Spalmato di budino, stare al fresco. È rimasta molta crema. Al posto delle mandorle, alla crema sono state aggiunte le noci tritate.
Ho concluso che la torta può essere cotta in una pentola a cottura lenta. Con una spatola di silicone, ho strofinato ordinatamente la diffusione dalle pareti sulla torta, e con la stessa spatola l'ho aiutato a saltare fuori da lì. Tutto è super !!!!!!!!!
Grazie mille per la meravigliosa ricetta.

[Ksyushik!]

Ksyushik! E dov'è la foto ?! Vorrei vedere cosa è successo nel cartone animato

ksyushik, buona salute e grazie per il suggerimento!

È fantastico poter cuocere una torta in una pentola a cottura lenta!

Sì, ancora non riesco a capirlo con la foto, lo voglio da solo. Bene, cioè, posso scattare una foto, ma non ho approfondito come procedere. Devi assolutamente farlo. E poi preparo tutto, grazie a tutti voi, va tutto così bene, ma non posso mostrarlo

[Ksyushik]

Ksyushik, QUI guarda come inserire una foto. È molto semplice.

Salva, aiuto !!! Ho dimenticato di mettere il burro nell'impasto. E sto già provando l'impasto con una crema. Qual è il prossimo? Devo cuocere o direttamente in un secchio?

Nessun secchio! Infornare! Tutto andrà bene!

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, non ricordo quale delle ragazze del nostro ultimo incontro a Mosca mi abbia consigliato moltissimo di preparare questa tua torta, ma le sono molto grata. Ma sei più grato per questa ricetta - grazie per aver postato :) L'ho fatta con il cocco - Mi è piaciuto molto, nel fine settimana farò una torta dalla seconda porzione di pasta :))))

[Antonovka]

Antonovka, alla salute e grazie per il suggerimento!

Evviva !! E la differenza di gusto è molto evidente, si adatterà più debole? Ed ero sconvolto, non mi sono nemmeno preoccupato di fare il budino in anticipo.

........................ ......

Ho cotto una porzione intera, si è scoperto essere qualcosa di molto grande. ora sto pensando a come tagliarla meglio.

[afnsvjul]

afnsvjul,
grande

afnsvjul, è così chiaro che l'impasto è andato meglio senza burro!

Se è molto alto, taglialo in tre torte.

Bene, ho finito di montare questo gigante! : girl_love: questa volta non posterò una foto, la mia torta si è rivelata molto impresentabile, ma terribilmente deliziosa !!! Lavorerò sicuramente sui miei errori e ne prenderò due. Poi farò una foto.
Stella, grazie mille per l'ottimo. ricetta deliziosa molto buona torta deliziosa !!!!

[afnsvjul]

afnsvjul, alla salute e grazie per il suggerimento!

[Grazie per l'ottima ricetta.]

Ciao a tutti! Ho preparato una torta e sono rimasto molto soddisfatto del risultato. La diffusione, ovviamente, incontra le migliori tradizioni ed i gusti più esigenti. Ho anche imparato con cumuli e fosse, ma so che è colpa mia: il panino è stato impastato in forma e non è stato srotolato in modo ordinato. Tutto il resto è splendente. Penso persino che tu possa fare a meno del budino. L'impasto è estremamente riuscito. Grazie per l'ottima ricetta.Non nell'argomento, ovviamente, ma da qualche parte ho letto qualcosa di simile, quindi lì la diffusione era sovrapposta sul fondo dello stampo e l'impasto sopra. La torta finita è stata quindi girata. Tutti sono stati anche molto lodati.