Torta con prugne e noci

[(Ho preso mandorle tritate grossolanamente)]

Torta con prugne e noci

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Burro	70 g
Tuorli d'uovo	2 pz.
Biscotti di zucchero (tipo	200 g +1 cucchiaio. l. Sahara
Riempimento:
Prugne senza nocciolo	200 g
Noci (Ho preso mandorle tritate grossolanamente)	50 g
Riempire:
Panna acida	100-120 g
Uovo	1 PC.
zucchero	0,5 cucchiai. (usato 50 g di zucchero)
Albumi	2 pz.

Metodo di cottura

Impasto:

Preparare in anticipo una pirofila (d = 20 cm) - mettere un cerchio di carta o pellicola sul fondo.

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciateli con il mattarello nei cereali (tritate i biscotti in un frullatore)

Sciogliere il burro e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Separare gli albumi dai tuorli in due uova; rimuovere le proteine ​​per un ulteriore utilizzo nel riempimento. Sbattere i tuorli con un cucchiaio di zucchero con un mixer. Senza smettere di sbattere, versare l'olio in un flusso sottile direttamente sotto le lame rotanti del mixer. Dovresti ottenere una massa leggermente densa, simile a un gel liquido.

Versare le briciole di biscotti nella massa e mescolare molto velocemente. Versate subito l'impasto in uno stampo e impastate con le dita lungo il fondo e le pareti.

Riempimento:

Lavare le prugne e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciarlo in acqua finché non si sarà ammorbidito. Scolare l'acqua e tagliare le bacche. Metti le prugne in uno stampo. Versare sopra le noci tritate grossolanamente.

Riempire:

Montare gli albumi con lo zucchero fino a formare una morbida schiuma. La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza della prugna secca: per le prugne aspre servono 0,5 tazze di zucchero, per quelle dolci meno. Montare la panna acida con un uovo intero e la vaniglia. Se vuoi che lo strato di panna acida dopo la cottura sia più duro, puoi aggiungere 1 cucchiaino di amido. Quindi, delicatamente, con un cucchiaio, incorporare gli albumi montati a neve. Versare il ripieno sul ripieno.

Preriscalda il forno a t = 180 ~ 200 ° C e mettici dentro la torta finché la superficie non è dorata - circa 15 ~ 20 minuti.

Raffreddare la torta finita a temperatura ambiente senza rimuoverla dallo stampo. E poi rimuoverlo dallo stampo girando due volte.

Ecco come ho ottenuto una torta:

Tempo per la preparazione:

15-20 minuti

Programma di cottura:

Forno preriscaldato a 180-200 gradi

Nota

Fonte qui: 🔗


Mille grazie all'autore della ricetta !!!

Le mie modifiche sono rosse.

Talmente deliziosa torta !!! La figlia, che, con la sola parola "potare", di solito stravolge, con le parole: "Mamma, la torta è super!", Si è mangiata due pezzi nei polmoni !

[Uncinetto]

Uncinetto, Innulya, grazie per la torta! Molto saporito!!!
Tutto è iniziato con il fatto che le prugne grosse e snocciolate hanno cominciato a deteriorarsi! L'ho lavato e ho fatto bollire un uzvar, l'ho bevuto, ma le prugne sono rimaste, deliziose! Cercavo una ricetta dove allegarli, ho visto questa ricetta, ma non c'erano i biscotti. La sera, il marito ha portato un semplice biscotto dalla suocera, che nessuno mangia a casa (dopo le delizie della macchina per il pane). Ma non c'era abbastanza burro! ... E c'era poca panna acida, ma c'era un po 'di pasta di ricotta lasciata da gnocchi pigri! Ed ero pigro a dividere le uova in tuorli, albumi e sbattere, e non c'erano noci, ma c'erano arachidi!
Insomma, ho versato un filo di olio di semi di girasole e 1 uovo nei biscotti. Tagliare la composta di prugne e cospargere di arachidi tritate. Sbattere lo yogurt fatto in casa con la pasta di ricotta, 2 uova, zucchero e amido aggiunti un po 'per affidabilità !!!
E il resto è tutto secondo la ricetta !!!!
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Irisha, uuu che bella torta che hai! Grazie caro per aver utilizzato (provato e apprezzato) la ricetta! Solo tu dovresti presentare la tua ricetta come argomento separato in tempo!