Liquore "Kalina red"

[PRENDERE]

Liquore "Kalina red"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Bacche rosse di viburno	1,5 kg.

Metodo di cottura

• Sto dicendo ...)))
  
• Lo scorso autunno, il vecchio ha cercato di convincermi a comprare viburno fresco al mercato, mi ha detto che bacca gustosa e sana era ... O dai suoi racconti sull'utilità dei frutti di bosco, o dal vecchio rimpianto nel freddo ... ho comprato le bacche da lui))
  
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• Lo portò dentro, lo sistemò, lo mise in un barattolo, lo riempì di zucchero, lo mise in frigorifero per insistere, perché devi bere un bicchiere di questa bevanda dolce ogni giorno.
  
• Abbiamo aspettato una bevanda dolce, abbiamo bevuto un paio di volte e ... ci siamo dimenticati della lattina - questa bevanda vecchio stile non è andata con noi.
  
• Tuttavia, dobbiamo rendere omaggio: la bevanda si è rivelata molto gustosa!
  
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• E in estate ho tirato fuori un barattolo di bacche e ho iniziato a chiedermi cosa farne ulteriormente, se non fossero entrati nel corso, e apparentemente non sarebbero più andati sotto forma di bevanda curativa))
  
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• La decisione è venuta da sola, dato che vicino alla batteria c'era un barattolo di vodka.
  
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• PRENDERE…
  
• Bacche rosse di viburno - 1,5 kg.
  
• Zucchero - 500 grammi o più a piacere
  
• Vodka: copri le bacche, appunto
  
• Anice stellato - 2-3 chiodi di garofano
  
• Grani di pepe rosa - 1 cucchiaino.
  
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• NOI FACCIAMO…
  
• - Puliamo le bacche dai rami, le mettiamo in un barattolo, le copriamo di zucchero e le lasciamo per un po 'in modo che le bacche siano completamente ricoperte dal loro stesso succo. Mescola delicatamente di tanto in tanto in modo che lo zucchero si sciolga completamente. Se le bacche resistono a lungo (come nel mio esempio), lo zucchero si scioglierà da solo.
  
• - versare il succo risultante in una bottiglia e aggiungere la vodka tanto quanto il succo con lo zucchero è risultato. Ho preso 1 litro di sciroppo e ho aggiunto 1 litro di vodka. Aggiungere l'anice stellato e il pepe rosa.
  
• - le bacche rimanenti nel barattolo possono anche essere riempite di vodka per coprirle completamente.
  
• - infondere la bevanda per circa 1,5-2 mesi.
  
• - mescolare periodicamente la bevanda.
  
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• Filtriamo la bevanda finita in bottiglie e la inviamo per la conservazione, se questo liquore verrà conservato con te))
  
• Ma più a lungo viene infusa la bevanda, più diventa gustosa.
  
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• A proposito, anche il liquore delle bacche di viburno versate è molto gustoso e non molto diverso dallo sciroppo primario
  
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Nota

PROVIAMO…
È da molto tempo che non bevo liquore fatto in casa così delizioso
Non c'è amarezza di bacche selvatiche di viburno. Il sapore è agrodolce e aromatico.

ho volato

Vado a fare una visita, porto con me una bottiglia di liquore, sono sicuro che nessuno indovinerà su quali bacche ha insistito il liquore - non sembra affatto viburno

Quest'anno andrò intenzionalmente a comprare bacche di viburno e metterò questa bevanda

Cucina con piacere e buon appetito!

Un'idea interessante, la cosa principale è che in tempo userò sicuramente questa ricetta, e probabilmente non sono l'unico. Penso che prendendo questa ricetta come base, puoi cucinare molte cose deliziose

Romchik, il viburno era pre-congelato o no?

No, abbastanza fresco, da un cespuglio

E cosa può sostituire il pepe rosa e l'anice stellato? Ho un viburno con lo zucchero in frigorifero dall'anno scorso.

Ragazze, che razza di animale è questo: anice stellato? L'ho sentito a orecchio, ma non l'ho visto nei miei occhi, e dove posso ottenerlo?

Ragazze, che tipo di animale è questo: anice stellato? L'ho sentito a orecchio, ma non l'ho visto nei miei occhi, e dove trovarlo?

Chiamalo anice

[Spezie all'anice stellato (anice stellato)]

Spezie all'anice stellato (anice stellato)



Badian è uno dei preferiti dei pasticceri. Utilizzato come spezia, è il frutto secco dell'albero tropicale sempreverde Illicium verum della famiglia Illiciaceae, originario del sud-est asiatico. I linguisti sono inclini a credere che "l'anice stellato" sia preso in prestito dal tartaro, dove il bhajan è l'anice.
La spezia di anice stellato è una polvere a grana grossa dall'odore intenso, in parte giallo-marrone, in parte rossastra-bordeaux. L'anice stellato ha un sapore leggermente dolce, leggermente amaro, simile all'anice, ma privo di stucchevole.
La spezia dell'anice stellato trova largo impiego nell'industria dolciaria: biscotti, crostate, pan di zenzero, gelatine, budini, cereali, piatti di frutta, conserve, sbitni, liquori, tinture ... con cui i prodotti finiti saranno profumati. Oppure l'anice stellato viene aggiunto 5 minuti prima che il piatto sia pronto e lasciato fermentare sotto il coperchio.
Badian ha una proprietà molto utile: prolunga la durata di conservazione dei prodotti. Perfettamente abbinato alle ciliegie, l'anice stellato in confettura di ciliegie aiuta a non zuccherare fino a 3 anni. Pertanto, l'anice stellato viene utilizzato anche nella conservazione, ad esempio con esso vengono preparate le marinate.
In piatti con carne di maiale o manzo, gulasch, zuppe di pesce e marinate. Utilizzato intero o in pezzi. Il guscio contiene più sapore dei semi. Nella cucina slava, l'anice stellato viene utilizzato per la preparazione di prodotti a base di farina.

E cosa può sostituire il pepe rosa e l'anice stellato? Ho un viburno con lo zucchero in frigorifero dall'anno scorso.

Oh non lo so! Probabilmente spezie alla cannella o al pan di zenzero. Ma mi piace di più l'aroma di queste spezie, non è invadente, e dona alle bevande un aroma molto gradevole e delicato.
I grani di pepe rosa e l'anice stellato sono venduti liberamente nel mercato dagli uzbeki che vendono spezie in piccole tazze.

Amministratore, grazie. Proverò a cercare le spezie.

Grazie per l'informazione, domani proverò a cercare

Non puoi schiacciare subito le bacche con lo zucchero?

Non puoi schiacciare subito le bacche con lo zucchero?

È possibile, ma poi viene rilasciata molta polpa, è più difficile filtrare.
Ed è così che va la bevanda più pura. E non voglio usare l'acqua e quindi diluire il succo naturale dei frutti di bosco

La buccia delle bacche è sottile, il succo esce bene così

Ero già ricoperta di zucchero

Ero già ricoperta di zucchero

Bene, e allora! Stiamo aspettando le tue impressioni! Spero ti piaccia

E l'ultima domanda, ho anice macinato, quanto versare? o non è quello?
, no, non macinato, questi sono semi come l'aneto, versare?

[Badian]

Questa spezia si chiama Badian o Anice zvezdachny.

Quindi, devi prendere solo 2 denti affilati da questo asterisco.

Non ho stelle, ti do un po 'di anice

[Admin]

Admine infondere il liquore a che temperatura? lasciare in frigorifero o in tavola? E la seconda domanda: dopo il primo scolo, basta versare le bacche con la vodka, non aggiungere lo zucchero?

L'ho fatto molto tempo fa (17 anni fa), ricordo che si è rivelato molto gustoso e aromatico - viscoso. E quando ho aggiunto la vodka alla composta di frutti di bosco, ho subito ottenuto un liquido trasparente gelatinoso. Poi si pensava che fossero le foglie della ciliegia a dare questa gelatina. Voglio ripetere. Solo ora la domanda è: cosa succede se sostituisci le foglie di ciliegio con foglie di ribes (le ciliegie sono lontane e il ribes - ora uscirò in strada e raccoglierò i resti). E poi c'è lo stesso ribes fragrante appena congelato? Forse qualcuno ha già sperimentato?

Chiedo scusa, ho inviato un argomento leggermente sbagliato. Migliorare https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

Non c'è amarezza di bacche selvatiche di viburno. Il sapore è agrodolce e aromatico.

Tatiana, buona sera!
La tua consulenza è molto necessaria!
Ho messo due barattoli di viburno, uno è viburno + miele, il secondo è viburno + zucchero. Sono in piedi da due settimane. C'è molto sciroppo. Ho provato lo sciroppo, ma ha un sapore amaro.
È la mia bacca così sbagliata o l'amarezza scomparirà nel tempo o dopo averla mescolata con la vodka?

[Lena]

Lena, due settimane ne vale la pena, non è abbastanza! Lo sciroppo non è ancora maturato e infuso. L'ho avuto per un paio di mesi finché non hanno iniziato a bere.
E può anche dipendere dalle bacche, se la bacca amara viene catturata, e questo accade.
Ma è meglio lasciar fermentare Kalina più a lungo.

Grazie!
E poi ho cominciato a preoccuparmi.
Quindi devi solo essere paziente.
Ebbene è necessario, quindi è necessario, nasconderò i barattoli e aspetterò.

Ebbene è necessario, quindi è necessario, nasconderò i barattoli e aspetterò.

In-in, mettili sul balcone al freddo - e dimentica! È più facile aspettare quando sono fuori vista

Ho provato lo sciroppo, ma ha un sapore amaro.

Tatyana, ho avuto ospiti, abbiamo assaggiato il liquore ...
Lo abbiamo assaggiato con passione! Hanno detto che era molto gustoso.
Devo anche provare un po '.
Nessuna amarezza è rimasta in vista, gusto brillante e aroma di viburno, denso, viscoso. Vero liquore!
Vi ringrazio molto!

In-in, mettili sul balcone al freddo - e dimentica! È più facile aspettare quando sono fuori vista

E questo consiglio è tornato utile!

Oooh, e il mio viburno è spremuto, ma ho dimenticato questa ricetta! Grazie a tutti!

Nessuna amarezza è rimasta in vista, gusto brillante e aroma di viburno, denso, viscoso. Vero liquore!
Vi ringrazio molto!

Cosa ho detto? Poi ha detto che non ci sarebbe stata amarezza in vista
E gli ospiti sono rimasti soddisfatti

Le ragazze bevono per la salute - utile con piacevole

E gli ospiti sono rimasti soddisfatti

Molto soddisfatto!
Hanno persino portato con sé mezzo litro di liquore!

Oggi ne abbiamo preso anche un campione, delizioso. La ragazza al lavoro prima ha detto che sentiva l'anice e l'avrebbe rimosso, ma lei stessa non ha rifiutato il liquore. Ho il viburno congelato, quindi penso di doverne fare di più. E molto di più deve essere fatto l'anno prossimo, questo è certo. Amministratore, grazie

[Ksenia]

Ksenia, alla vostra salute! Gustoso e salutare!

Acquistato oggi il viburno renderà il tuo liquore Tanya.
Oggi per la prima volta nella mia vita ho provato Kalina a tutti ...

Dobbiamo provare con spezie, anice stellato - lo rispetto !! Grazie)

E di che tipo di viburno hai bisogno: bacche morbide o dure?

C'è una differenza? Riempio quelle che ho a casa, cioè al mercato dai vecchi - non ho altre bacche

C'è una differenza. Cosa strappare. Adesso o aspetta

Kalina, dopo l'infusione con lo zucchero, non ha un sapore amaro - NESSUNA NON HA! Bella bevanda dolce
E se è così, qual è la differenza, per strapparlo ora o dopo il freddo

Tanya, per favore consultami. : scusate: l'anno scorso ho messo il viburno, ma non secondo la vostra ricetta, ma solo poco più della metà di una lattina da 3 litri di viburno, aggiunta di zucchero, versata di vodka. Quando mi sono ricordato più vicino all'8 marzo (è passato sei mesi) la tintura è diventata verde !!!!!! Sebbene il gusto non fosse riflesso in alcun modo, non hanno bevuto Domanda: cosa c'è che non va. Grazie

[Olgita]

Olgita, Non l'avevo
Forse non c'era abbastanza zucchero o la tintura era calda. O forse la vodka era meravigliosa, non lo so

Ho ricoperto il viburno di zucchero, molto - e ho insistito sullo sciroppo, fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto, per diversi mesi.
E ha versato lo sciroppo pronto con la vodka.

Tanya, te lo faccio vedere domani A quanto pare qualcosa è andato storto. Ma questi sono costi di produzione. Superato e basta

Tanya, non so come inserire correttamente la foto, scusa. Ma questo è successo sei mesi dopo la preparazione

Bene, ora ci sarà qualcosa da banchettare!
Olya, che sapore ha la bevanda?

Tanya, sì, delizioso ... ma il colore ... è verde e non trasparente, ma dopo sei mesi di riposo. Prima di allora, era bellissimo, rubino. Ora l'hanno appena provato, l'anno è di questo colore. Non hotz per colore. Sebbene la qualità del prodotto non sia cambiata.

[Olya]

Olya, Non l'avevo
Anche dopo una lunga esposizione, e quindi durante la conservazione, la bevanda è sempre rossa e trasparente

non so cosa dire

Tanya, non mi conosco. Questa è la prima volta. A proposito dei rami dei boccioli di ribes, sapevo che diventano torbidi e perdono colore. Ma questo?! Qualcosa! Lascialo fermo e guarda cosa succede. La parte principale è già stata superata. Ho lasciato una bottiglia per vedere cosa succederà.

Ho raccolto il viburno, l'ho versato in una bottiglia di succo e l'ho riempito con alcol diluito. Adesso penso cosa succede? Faccio solo ciliegie e le dimentico per sei mesi.

Tatyana, grazie mille per la ricetta! Sia la famiglia che gli amici hanno apprezzato il liquore! Generalmente amiamo il viburno e il suo odore non causa negatività! Da bambino, ricordo mia nonna che sollevava viburno nella stufa con il miele. In generale, bevevano tutti puliti. C'erano solo bacche che sono state riempite di nuovo. Bevi da loro e fotografati. E ho mangiato un peperone rosso! È così profumato e per niente caldo! Ora farò il liquore ogni anno!

[Jeanne]

Jeanne, per la salute di tutta la famiglia! Cinque per l'esecuzione!
Colore molto bello, anche se un riempimento secondario

[Admin]

Admin, Tanyush, insistere in un luogo fresco e buio? Ero molto interessato al liquore, ma ho visto il viburno sul mercato ...

[Katya]

Katya, se è solo una bevanda, non alcol, allora nel frigorifero.
Se con la vodka, poi la teniamo in cucina, avevo una lattina sul pavimento vicino al balcone, coperta con un asciugamano.