Cucina bulgara

Il piccolo paese della Bulgaria, erede della cultura bizantina in cucina, è diventato uno dei principali paesi al mondo in quest'area. In Francia e in Inghilterra, i piatti della Bulgaria sono al primo posto. La Bulgaria esporta condimenti, insalate di verdure, ketchup, marinate. Questa è la terra dell'abbondanza di doni da campi e giardini. La Bulgaria è considerata il paese delle verdure. Ci sono pomodori, melanzane, peperoni, patate, carote, cetrioli, zucchine, spezie, cavolfiori e cavoli bianchi.

Le verdure vengono servite crude o fritte, bollite, in umido, in salamoia. L'orgoglio della cucina bulgara sono le verdure ripiene. Cucinare patate ripiene oi pomodori non possono che essere veri maestri del loro mestiere.

La cucina bulgara è famosa per la sua abbondanza di insalate di verdure. Le insalate prendono spesso il nome dalle località. Condire le insalate con olio d'oliva, olio vegetale, aceto di vino, panna acida, peperoncino. L'aglio viene quasi sempre aggiunto alle insalate. Quando preparano le insalate, gli chef bulgari rimuovono la pelle da pomodori, cetrioli e paprika.

La cucina nazionale bulgara combina tradizioni ortodosse e musulmane.

La caratteristica principale della cucina bulgara ortodossa è la direzione vegetariana in cucina. I piatti vegetariani sono rappresentati da una varietà di zuppe di cereali, verdure, funghi. Le zuppe vengono preparate e servite sia calde che fredde. Le zuppe sono anche preparate con pesce, carne, pollame. Molto popolare zuppa di fagioli... Questa zuppa viene condita a fine cottura con farina rosolata, si aggiungono una miscela di latte acido e uova sbattute e peperoncino. La più famosa zuppa fredda bulgara preparato con cetrioli freschi, schiacciati Noci, olio vegetale, aglio, schiacciato con sale. Tritate i cetrioli per la zuppa e conditeli con l'aceto.

Dopo le verdure, la carne occupa un posto speciale nella cucina bulgara. La maggior parte dei piatti sono a base di agnello e maiale. La carne è in umido o fritta. La carne tritata viene fritta su una griglia speciale sui carboni ardenti. I piatti di carne bulgari sono famosi in tutto il mondo. Casseruola di verdure con formaggio e carne macinata - uno dei piatti più deliziosi e colorati.

Molto popolare in Bulgaria formaggio feta... Viene aggiunto a zuppe, snack, stufati, prodotti a base di farina. Il formaggio e il pane bianco con peperoni sono un must per i bulgari. Un tale piatto tra gli inglesi, ad esempio, è un budino o un panino. Il formaggio bulgaro è preparato secondo una ricetta speciale. Formaggio con aggiunta di burro e peperoncino, cotto al forno. Risulta essere molto succoso. Questo metodo di cottura conferisce al formaggio un gusto delicato e un odore gradevole.

bulgaro Yogurtpreparato secondo una ricetta speciale è un vero miracolo bulgaro. In Bulgaria, così come in altri paesi, lo yogurt viene servito con marmellata, marmellata, frutti di bosco. C'è anche yogurt all'aglio nella cucina greca.

Per quanto riguarda le bevande, i bulgari preferiscono il caffè turco caldo. Liquore, cognac, vino d'uva e cocktail di vino I bulgari preferiscono usare come bevande più forti.

Loriy V.I.