Gelatina di cagliata

[Gelatina di cagliata]

Gelatina di cagliata

Quindi, 500 grammi di ricotta senza grassi. Lo abbiamo senza grani, abbastanza morbido, pastoso. Eccolo, se puoi vederlo.




Ho montato la ricotta con lo zucchero e lo zucchero vanigliato (sbattere fino a quando lo zucchero si è sciolto). Quindi 200 grammi di panna acida versati dentro. Devo dire che questa volta la mia panna acida non è importante: non voleva montare la panna da sola.
L'ho sbattuto un po ', l'ho provato, ho aggiunto di nuovo lo zucchero e "finito" di nuovo finché lo zucchero non si è sciolto. Consistenza crema. Se hai lo zucchero a velo, ancora meglio, dovrai battere meno. Ecco cosa è successo.



Ecco un sacchetto di gelatina che ho lasciato per tutte queste chiacchiere.



Ho versato la gelatina con sei cucchiai di acqua fredda e ho lasciato gonfiare per 10 minuti. Quindi dicono le istruzioni sulla borsa.
Riscalda la gelatina gonfia mescolando continuamente a fuoco basso fino a quando non si scioglie (non bollire !!!) e spruzzala nella cagliata. Mescola bene e mettila nelle lattine. La gelatina iniziò a posarsi sul tavolo.
Metti la gelatina finita in frigorifero finché non si solidifica. Di solito lo lascio durante la notte. Ecco cosa succede.





A volte divido la ricotta con panna acida in due parti e aggiungo il cacao a una parte.
Si scopre una gelatina a due strati molto gustosa.



Puoi aggiungere la frutta direttamente alla cagliata.
E puoi farlo.

Il primo strato è di 500 grammi di ribes nero e rosso grattugiato, mezzo bicchiere di succo d'ananas (il resto), un po 'di zucchero a velo, 9 grammi di gelatina.
Il secondo strato - 500 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi, 250 grammi di yogurt alla fragola, zucchero vanigliato, zucchero a velo a piacere, 9 grammi di gelatina.
Il terzo strato - 400 g di panna acida montata con zucchero a velo e vaniglia, 250 g di yogurt, cacao a piacere, 9 g di gelatina.



Tutti!!! Cosa potrebbe .......

Sternushka, grazie!
Non potevo non passare da questa meravigliosa ricetta!
Ho fatto la gelatina di cagliata. Ho preso 250 g di ricotta, 250 g di fragole e 200 g di panna, e poi tutto era secondo la ricetta. Frullatore, aggiunta di gelatina e in frigorifero. Una delizia così deliziosa!
Solo che oggi sono senza rapporto, la prossima volta mi correggerò!

PS Voglio cuocere Cioccolato bollito e stratificato il biquit con questo, invece della crema.

Sonadorachka, buona salute, cara e grazie per il suggerimento!

Penso che una torta così deliziosa non guasterà!

[Stеrn,]

Stеrn, grazie per la gelatina di cagliata.

Su richiesta di bambini e adulti, ho preparato una torta del genere. Ho applicato questa gelatina di cagliata con frutta in scatola (pesca e ananas) su una torta biscotto sottile (in una forma staccabile). Ho preso una norma e mezza di crema, la torta si è rivelata enorme e gustoso... Ha versato la gelatina trasparente con frutti vivi (mandarini, banane, kiwi).

Purtroppo non c'è la foto dell'intera torta, ei pezzi non sono più così belli ...

Avevo la ricotta con un normale contenuto di grassi, ma nella ciotola del robot da cucina era montata con panna acida e zucchero in una massa omogenea assolutamente liscia.

Luysia, salute, cara e grazie per il suggerimento!