Petti di pollo in salsa piccante alla crema di noci

[Petti di pollo in salsa piccante alla crema di noci]

Un collega mi ha raccontato la ricetta al seminario. L'unica cosa che ho cambiato è stata sostituire il latte di cocco con panna e vino. Non mi sarei mai aspettato che fosse così delizioso! Lo adoro assolutamente! E se consideri anche che solo 20 minuti del caso ... vale la pena cercare e acquistare tali spezie in un negozio di spezie indiano o asiatico.
A Mosca, questo è sicuramente lì, dato che ho contato il nome dalla borsa di Lika.
Certo, scriverò cosa è incluso nella composizione, ma, come mi hanno spiegato, è tutta una questione di proporzioni. Quindi, elenco: coriandolo, cumino, pepe giamaicano, noce moscata, pepe, cardamomo, chiodi di garofano, finocchio, alloro.

Petti di pollo in salsa piccante alla crema di noci

500-600 gr di petti di pollo
1 tavolo. un cucchiaio di olio vegetale
3-4 spicchi d'aglio
un pezzo di zenzero fresco grande quanto un ditale
1 cucchiaino colmo "Garam masala"
3 cucchiai di mandorle, macinate nella farina
200 ml di panna liquida (da bere) (il contenuto di grassi non ha importanza)
200 ml di vino bianco secco
sale, pepe qb

Tagliare i petti di pollo a cubetti di circa 1,5 x 1,5 cm e friggerli in una padella asciutta fino a quando il liquido sarà evaporato e dorato. Mettere in una ciotola.
Pelare lo zenzero e l'aglio, tritarli il più piccolo possibile. Versare l'olio vegetale in una padella, aggiungere lo zenzero e l'aglio, riscaldare, aggiungere il "Karam masala" e le mandorle, riscaldare mescolando di tanto in tanto. Versare la panna e il vino, portare a ebollizione, condire a piacere con sale e pepe, mettere la carne nel sugo, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. grazie alle noci). Tutti!
Odore, sapore, colore: è già qualcosa!

[Sternochka]

Sternochka, abbiamo questa miscela di spezie indiane! Molto piacevole
A proposito, ho notato, cucinando secondo le ricette marocchine in tajin, che il gusto è molto più interessante quando carne-pollo-pesce non viene arrotolata nelle spezie, ma un pizzico viene gettato nella padella in olio riscaldato, come nel tuo ricetta di pollo

A proposito, ho notato, cucinando secondo le ricette marocchine in tajin, che il gusto è molto più interessante quando la carne-pollo-pesce non viene arrotolata nelle spezie, ma un pizzico viene gettato nella padella in olio riscaldato,

sì, sì, nel mio libro sulla cucina indiana, proprio così, russo in bianco ed è scritto all'inizio di ogni ricetta, sulle spezie nel burro caldo!

Ragazze, e spesso butto le spezie in una padella con olio vegetale e il colore è diverso e l'odore!

[Stеrn]

Stеrn, immagina, e l'altro giorno ho fatto i tuoi petti di pollo secondo la tua ricetta, ma solo nel latte di cocco (ora è facile comprarlo da noi) ... L'unica ricetta ha aggiunto pezzi di ananas (al posto delle mandorle), e tutto altrimenti è come descrivi ... Prova questa ricetta con il latte di cocco! Quando aggiungi il seno, diventa denso, come la salsa di latte ... L'ho fatto per la prima volta e avevo paura di questa combinazione: pollo, cocco. latte, ananas, aglio, curry, zenzero, ma ... si è rivelato essere qualcosa di incredibilmente delizioso, che si scioglie in bocca, la perfezione del gusto! I bambini stavano schiacciando su entrambe le guance, ma avevo paura che non me lo prendessero in bocca, e in generale ho scoperto il latte di cocco con questa ricetta per me stesso !!! Sì, la cosa più importante è niente storie, tutto viene preparato molto rapidamente!

E ho ripetuto "Petti di pollo in salsa piccante alla crema di noci" Tutti sono riusciti a scattare una foto. GRAZIE !!!!