Porridge di orzo perlato tostato (Panasonic SR-TMH 18)

Porridge di orzo perlato tostato (Panasonic SR-TMH 18)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: francese

ingredienti
Cipolle a bulbo	1 PC.
Orzo perlato	250 gr
Brodo bianco (brodo di pollo usato)	750 ml
Sale pepe	gusto
Burro di noci (non utilizzato)	50 g

Metodo di cottura

• Sciacquare l'orzo con acqua, strizzarlo e asciugarlo bene. Taglia la cipolla a pezzi
• Piegare le semole e le cipolle in una padella e friggerle nel burro fino a quando le cipolle saranno dorate. Riscalda bene, mescolando continuamente.
• Quindi trasferire il composto di cipolle e cereali in una pentola a cottura lenta, versare il brodo di pollo, aggiungere sale, pepe e mettere in modalità "Stufato" per 1,5 ore.
• Durante questo periodo, il cereale viene bollito molto bene, l'acqua viene tutta assorbita nel cereale.

Nota

Ho visto questa ricetta di porridge nel libro "Ricette dal re della cucina francese" - stiamo parlando di Auguste Eskafier. Si chiama "orzo perlato per il ripieno di pollame e altri usi"
Con il pollame, oggi non ho funzionato (l'uccello si è rivelato una zuppa), ma per un'altra applicazione ha funzionato bene.
E si è rivelato essere un porridge molto gustoso.
Secondo la ricetta di Escoffier, questo porridge deve essere portato pronto in forno per 2 ore dopo aver fritto i cereali. E alla fine della prontezza, versare 50 grammi di burro di noci.
Ma ho una pentola a cottura lenta, dove posso andare senza di essa.

Cuocerò il pollo nel forno: porterò sicuramente la ricetta alla massima disponibilità con burro di arachidi.

Provalo: risulta delizioso

Buon appetito!

Insolitamente delizioso! Mai prima d'ora il porridge d'orzo si è rivelato così gustoso per me. È necessario cucinare una doppia porzione in una volta, perché è gustoso e non basta! Il mio fumetto ha una funzione di frittura, quindi l'ho fritto subito, quindi ho attivato il programma grano saraceno. auto RU.

[Flaksia]

Flaksia, alla vostra salute! È sempre delizioso!

[Taia]

Taia, grazie al tuo suggerimento sono in questa ricetta!
Finiremo il miglio e faremo l'orzo perlato nel cartone animato.

Admin, hai messo in ammollo l'orzo?

La ricetta dice:
Sciacquare l'orzo con acqua, strizzarlo e asciugarlo bene.
Piegare le semole e le cipolle in una padella e friggerle nel burro fino a quando le cipolle saranno dorate. Riscalda bene, mescolando continuamente.

Semplicemente non metto mai in ammollo l'orzo perlato, in una pentola a pressione cuoce perfettamente in modalità PORSE o STEAM

Tanechka-Admin, cucino l'orzo in un cartone animato e non smetto mai di godermi il processo! Non c'è bisogno di immergersi e non c'è bisogno di seguire la schiuma, perché semplicemente non c'è schiuma. Questa felicità
Insieme alla cipolla, faccio soffriggere le zucchine ei peperoni (gialli, rossi) a dadini, a volte la zucca, su una grattugia grossa. In inverno aggiungono "pennellate luminose" all'orzo perlato grigio.
Grazie!

Sì, orzo con verdure, risulta molto gustoso!

Sciacquare l'orzo con acqua, strizzarlo e asciugarlo bene.
Piegare le semole e le cipolle in una padella e friggerle nel burro fino a quando le cipolle saranno dorate. Riscalda bene, mescolando continuamente.

Semplicemente non metto mai in ammollo l'orzo perlato, in una pentola a pressione cuoce perfettamente in modalità PORSE o STEAM

Tanechka ha capito, e io sono sempre stato bagnato e quindi ho dubitato

[Admin]

Admin, grazie per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso. Ho condiviso la ricetta con i miei genitori, ora cucinano periodicamente l'orzo così. Grazie anche da parte loro.

[Helena]

Helena, alla vostra salute!
Bello da sentire, soddisfatto del gusto, soprattutto per i genitori

[Admin]

AdminChe tipo di burro è stato messo in questo porridge e quanto? Non c'è dado e non lo sarà mai. Cosa devo mettere? Non un po 'di 1,5 ore di stufatura?
Ho REDMOND RMC-M4510, ma proverò a cuocervi l'orzo secondo la vostra ricetta.
Ne ho provati alcuni, ma non riesco a ottenere il migliore.

Piegare le semole e le cipolle in una padella e friggerle nel burro finché le cipolle non saranno dorate. Riscalda bene, mescolando continuamente.

Secondo la ricetta dell'olio, hai bisogno di 50 grammi

Grazie, inizierò domani. Risciacquare con acqua calda? Asciugare su un asciugamano o in padella?
Va bene il brodo di maiale?

Nessuna differenza. È necessario rimuovere l'acqua in modo che non sputi e schizzi durante la frittura.

[Admin]

Admin,

Admin, Tanya, grazie mille per la ricetta. Mi è piaciuto molto che l'orzo perlato non abbia bisogno di essere messo a bagno, cioè puoi semplicemente cucinarlo spontaneamente.
E nella foto è così deliziosa.

[Marina]

Marina, alla vostra salute! Condividi la tua opinione su quello che è successo

[Marina]

Marina, l'orzo perlato non deve essere messo a bagno, puoi cucinare un porridge fine senza questo
Non mi immergo mai

Guarda qui: I porridge differenti sono importanti, sono necessari porridge differenti))

Il porridge è cotto. Lo mangio con salsa tkemali e insalata.
Gustoso, ma la prossima volta cucinerò più a lungo, perché non è abbastanza bollito, rimane elastico. Ho bisogno di un orzo perlato più morbido.

Bene, puoi bollirlo più a lungo, è così che ti piace

Bene, puoi bollirlo più a lungo, è così che ti piace

Di quanto aumentare il liquido se voglio aggiungere la stufatura fino a tre ore?

Non è la prima volta che arriva la conversazione sull'orzo. Ora non ricordo di quale argomento abbiano discusso, in una conversazione con una ragazza degli stati baltici, sono giunti alla conclusione che l'orzo perlato ha diverse varietà.

Non è la prima volta che arriva la conversazione sull'orzo. Ora non ricordo di quale argomento abbiano discusso, in una conversazione con una ragazza degli Stati baltici, sono giunti alla conclusione che l'orzo perlato ha diverse varietà.

Può essere. Ma ho bisogno di funghi morbidi e sbriciolati, come in una stufa, e non palline elastiche. Un'ora e mezza di spegnimento, IMHO, non è sufficiente.

[Tatyana]

Tatyana, Inoltre non metto mai in ammollo l'orzo, ma questa ricetta è interessante 🔗 Lo preparerò in occasione.

[Albina]

Albina, alla vostra salute!

L'orzo perlato, come ogni altro cereale, può essere di diverse varietà, differenti nei luoghi di crescita, nel grado di pelatura, lavorazione, nel grado di digeribilità, ecc ... per i quali, in linea di principio, esistono diverse varietà .

Pertanto, l'approccio ai cereali dovrebbe essere individuale, al fine di scegliere la quantità di acqua e il tempo di cottura - questo deve essere selezionato da solo, in base alle proprietà dell'orzo perlato. Così come i metodi di produzione dell'orzo.

Ad esempio, qualcosa del genere:

Perlotto (Cuculo 1054) (Amministratore)

Perlotto ai funghi (Amministratore)

Oppure puoi vedere qui: Porridge diversi sono importanti, sono necessari diversi porridge))

[Tanya]

Ma ho bisogno di poltiglia morbida e sgualcita, come in un forno

quindi è necessario immergere in modo che l'orzo perlato sia ben saturo di acqua e il tempo di cottura diminuirà, risparmiando elettricità

Oggi ho provato l'orzo con la frittura nel burro chiarificato con le cipolle (anche se ieri l'ho messo a bagno, mi piace anche l'orzo più morbido), l'ho anche fritto in un cartone animato come Taya, dopo aver asciugato i cereali al setaccio

, agitalo bene, il liquido scola velocemente

per spegnere per un'ora e mezza (Panasonic10), quindi rimase in modalità semi-riscaldamento per un'ora

Tanya Amo l'orzo, ma me ne sono innamorato ancora di più

la tostatura in olio dà un retrogusto così piacevole, l'orzo è di per sé piuttosto insipido

[Ira]

Ira, alla vostra salute!

Proprio così, il cereale del chicco lo avvolgeva, lo proteggeva con il burro, come friggere il riso sul risotto, così diventava più saporito, più cremoso

L'olio ha fatto il trucco, senza dubbio anche la cipolla ha aggiunto sapore.
Ma il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato.
Dal porridge avanzato, che non voglio più nemmeno con tkemali, cucinerò la zuppa invernale di sottaceti.
I cetrioli leggermente salati sono adatti o devo aggiungerli a fermentare, tirandoli fuori dal frigorifero e tenendoli sul tavolo della cucina?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, se il porridge di orzo perlato preparato è stanco, congelalo in un contenitore. Quando necessario, tiralo fuori e riscaldalo.
I cetrioli leggermente salati, penso, non sono per sottaceti. L'orzo si sposa bene con i funghi, puoi sbizzarrirti con la zuppa di funghi.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Non raccolgo funghi.Anche se posso comprare funghi al miele in scatola o funghi crudi, temo che sul mercato possano essere vermi. E i finferli in generale mi sembrano gomma.

I cetrioli leggermente salati, penso, non sono per sottaceti.

Come non è per il sottaceto?
Molto anche per un sottaceto, e l'orzo è anche un vero classico sottaceto

Sottaceto con petto e rognoni (Amministratore)

[Admin]

Admin, Grazie, è deciso: sottaceto con orzo perlato - BE!

Aggiunto domenica 28 agosto 2016 23:08

DonnaRosa, se il porridge di orzo perlato preparato è stanco, congelalo in un contenitore. Quando necessario, tiralo fuori e riscaldalo.

Congelare? E poi? Non mi sta bene come è andata a finire, cioè dura.
Anche solo per la zuppa.

[Admin]

Adminnaturalmente l'orzo è per il sottaceto! È un classico. Non sono d'accordo con i cetrioli leggermente salati, hanno poco "spirito" Preferisco i sottaceti salati in botte ai sottaceti e aggiungo il sottaceto più "vigoroso" alla fine-;)

[Tanyusha]

Preferisco salato in botte al sottaceto e aggiungo il sottaceto più "vigoroso" alla fine-;)

Tanyusha, Sono completamente d'accordo con questo. In sottaceto, solo sottaceti a botte, e assicurati di grattugiare e saltare in padella

[Admin-Tanyusha]

Admin-Tanyusha, ma sui pomodori a botte - una scoperta per me! Non l'ho mai provato da nessuna parte e da nessuno. Grazie per il consiglio. A volte vuoi davvero qualcosa di nuovo ... Quindi proviamo i pomodori invece dei cetrioli. Rispettiamo molto i pomodori a botte, signore

[Tan]

Tan, Ho commesso un errore, l'ho scritto in modo errato - servono i cetrioli di botte Ma qualcuno ha scritto che andranno a marinare e pomodori a botte, ma non l'ho fatto.
Aggiungo sempre pomodori rossi a botte alla zuppa di cavolo, borscht, è lì che funzionano molto bene

E ho messo sottaceto e sottaceto. Ma prima lo friggo con una cipolla

[Tan]

Tan, Ho commesso un errore, l'ho scritto in modo errato - servono i cetrioli di botte Ma qualcuno ha scritto che andranno a marinare e pomodori a botte, ma non l'ho fatto.
Aggiungo sempre pomodori rossi a botte alla zuppa di cavoli, borscht, è lì che funzionano molto bene

Non sale i cetrioli in una botte, ma in secchi di plastica per alimenti da 2, 3 e 5 litri. La ricetta è la stessa della botte, la conservo in frigorifero, quanto basta per NG. Per un litro di acqua di rubinetto, 1 cucchiaio di sale e aneto, aglio e tutto il resto, come in una botte. Lo faccio da tre anni.
Se hai bisogno di cetrioli da mangiare presto, lasciali sul tavolo per un giorno. Lo faccio solo con il secchio da 2 litri più piccolo, ma non più di un giorno, quindi in frigorifero, lì saranno leggermente salati per molto tempo.
Quelle di cui ho bisogno in autunno e in inverno, le metto in frigorifero. Lì fermentano lentamente quanto ne ho bisogno. Non dimenticare di mettere un piattino o un piatto sui cetrioli in modo che non guardino fuori dalla salamoia. Il coperchio è chiuso ermeticamente, a volte si gonfia: rilascio l'aria, aprendola leggermente. Metto ogni secchio in una borsa, nel caso la salamoia pensasse improvvisamente di uscire, ma sto guardando.
Sì, metto tutto stretto, come se i soldati stessero tutti in cerchio, sul secondo strato ci sono i soldati successivi.
Compro i cetrioli al mercato alla fine di agosto.

P.S. Il secchio deve avere un cartello "commestibile". La maionese, le insalate, ecc. Vengono portate in tali secchi al supermercato. Dagli stessi vendono le aringhe.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, quindi questi sono meravigliosi cetrioli profumati salati! E la salamoia è leggermente acida: un condimento chic per un sottaceto.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, quindi questi sono meravigliosi cetrioli profumati salati! E la salamoia è leggermente perossidata: un condimento chic per un sottaceto.

Aggiunto, se qualcuno ha bisogno di maggiori dettagli sui miei cetrioli.

[Admin]

Admin, grazie per la ricetta! Per favore, dimmi, a quale temperatura cuocere a fuoco lento nel forno?

Alla vostra salute!
Se GIRI il forno, la temperatura dovrebbe essere inferiore (rispetto a quella per cuocere), da qualche parte 130-140 * C in un tempo di circa 3-4 ore, guarda il fatto di essere pronto. Per essere pronto per il morso, al vapore e bello

[Tanech: a-kiss: ka!]

Tanech: a-kiss: ka!Non potevo nemmeno immaginare che un porridge così ordinario e non amato da molti sarebbe stato così gustoso! La cipolla era bianca spagnola, il burro 1: 1 con le olive, il cereale è stato messo a bagno per 5 ore, poi l'acqua è stata scolata e asciugata. Dopo la frittura, ha versato il brodo di pollo e ha fatto bollire il calderone per 3 ore in forno a 140 ° C, spezie, sale, pepe nero macinato e pepe giamaicano. Il porridge è soprattutto lode. Con il petto di pollo al forno è una cosa micidiale per i resti della figura! Grazie, grazie, grazie!

[Klaudia]

Klaudia, alla vostra salute!
Quindi, il porridge è stato testato nel forno
Sono molto felice per te, soddisfatto del gusto, spero che ora il porridge sarà registrato con te per molto tempo