Halibut fritto nel microonde Samsung

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
halibut	1 kg
panna acida o qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato	200 gr
sale, spezie	gusto

Metodo di cottura

È meglio non scongelare completamente l'halibut congelato (è più facile da lavorare): sbucciare, tagliare in porzioni, salare, aggiungere spezie, versare e mescolare bene con panna acida o altro prodotto a base di latte fermentato. Lasciare in frigorifero per una notte.
Quindi cuocete il gelato - mescolate 2 uova con il latte o la panna, passate prima il pesce nella farina, poi nel gelato, poi ancora nella farina o nel pangrattato. Friggere velocemente in una padella calda fino a doratura, trasferire su una teglia dal microonde, mettere la plastica sottile di formaggio sopra il pesce, mettere nel microonde in modalità convezione + MV per 10 minuti, T 200, MV 70%.
Nella foto - un pezzo solitario, lasciato accidentalmente dalla cena di ieri.

Nota

È meglio comprare pesce NON filetti - intero, congelato a secco.

PALTUS è un pesce di fondale prossimo alla passera. L'halibut più comune è la corteccia nera o blu. Lunghezza fino a 1,2 m, peso 2-5 kg (a volte fino a 40 kg). Il corpo è appiattito, ricoperto da morbide squame cicloidi, entrambi gli occhi sono sul lato destro (quello sinistro si trova sul bordo della testa); pinne pettorali di uguale lunghezza; la pinna caudale è troncata. Il colore del corpo dal lato degli occhi è scuro o marrone-grigiastro, la parte inferiore è più chiara.

Halibut vive nell'Oceano Atlantico settentrionale. Oggetto da pesca. La carne bianca, quasi senza ossa, consistenza un po 'indebolita, contiene fino al 12,8% di proteine, fino al 16,1% di grassi; nel fegato fino al 30% di grassi, ricco di vitamine A e D. Va in vendita affumicato, essiccato, salato, appena congelato, sotto forma di cibo in scatola. È fritto, al forno, in umido; ne ricavano insalate, spuntini freddi, ripieni di torte. La carne di halibut si sbriciola durante la lavorazione, quindi si consiglia di friggerla ad alta temperatura, dopo averla immersa nella pastella.