Chiabata

Chiabata
Categoria: Pane lievitato
ingredienti
Bianco italiano
o farina zero francese 300 g
Acqua 200 ml
Zucchero 1 cucchiaio. l.
Olio d'oliva 1 cucchiaio l.
Lievito secco 2,5 cucchiaini
Metodo di cottura

Preparo così:
Tutto in un secchio di macchina per il pane. Mettiamo il programma sull'impasto (circa 1 ora) (come su una pizza) e poi sul pane rapido (circa 2 ore). L'impasto dovrebbe essere leggermente più sottile del solito.

Puoi aggiungere cipolle fritte, risulta delizioso.

Programma di cottura: (impasto + programma rapido)
Nota
Certamente non una ciabatta perfetta, ma per niente male.

E se all'inizio tutto è fatto a mano, perché non cuocere in forno dopo? Qui nel forno ottengo una meravigliosa ciabatta.

Per favore condividi la ricetta.

Per favore condividi la ricetta.

Prego ! È stato a lungo con noi qui sul forum https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0 E c'è un'altra ricetta per la ciabatta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6509.

E se fai tutto a mano, perché non cuocere in forno più tardi? Qui nel forno ottengo una meravigliosa ciabatta.

Non mi dispiace affatto cuocere in forno, l'avrei fatto molto tempo fa, solo che non ho un forno e voglio davvero un vero ciabat

Non mi dispiace affatto cuocere in forno, l'avrei fatto molto tempo fa, solo che non ho un forno e voglio davvero un vero ciabat

Purtroppo, per quanto ne so, non esiste una tale temperatura in una macchina per il pane che è necessaria per una ciabatta.

IMHO-Ciabatta non può essere cotto in una macchina per il pane. Durante la cottura, è necessario un regime speciale: prima una temperatura elevata di 240 grammi. Con poco tempo, poi -220 ° C fino a cottura ultimata. Pertanto, cuociono in forno.
Ma forse qualcun altro ti dirà qualcosa.

Forse questo è già stato discusso da qualche parte, ma non l'ho trovato. Ho un forno con controllo del gas, semplicemente non è possibile ridurre il calore al suo interno senza prima aver raffreddato il forno a una temperatura inferiore (altrimenti il ​​sistema di protezione spegne semplicemente il gas). Mi imbatto in questo problema ogni volta che una ricetta suggerisce di abbassare la temperatura durante la cottura. 20 gradi non fanno ancora paura, ma da 250 a 180 è praticamente irrealistico (tali ricette si sono imbattute). Qualcuno sa come procedere?

Anastasia, grazie mille, è solo che il forum è molto grande e non è subito possibile trovare quello che cerchi.

Anastasia, grazie mille, è solo che il forum è molto grande e non è subito possibile trovare quello che cerchi.

Alla vostra salute!

IMHO-Ciabatta non può essere cotto in una macchina per il pane. Durante la cottura, è necessario un regime speciale: prima una temperatura elevata di 240 grammi. Con poco tempo, poi -220 ° C fino a cottura ultimata. Pertanto, cuociono in forno.
Ma forse qualcun altro ti dirà qualcosa.

Ho una ricetta per Moulinex? dove la ciabatta viene cotta direttamente nella HP.

acqua 180ml
sale 1 cucchiaino
psh. farina 250 gr
lievito secco 1 cucchiaino
La modalità "pane italiano" e basta. L'immagine è molto bella.

[Tigrusha]

Ho una ricetta per Moulinex? dove la ciabatta viene cotta direttamente nella HP.

Tigrusha
Ho preparato una ciabatta in HP, puoi guardare QUI ... Secondo l'opinione della mia famiglia, si è rivelato, ovviamente, molto gustoso, ma ... non è del tutto quello ciabatta ... o meglio per niente ciabatta ... e la struttura e il gusto sono più coerenti con la torta, il panino, o quant'altro, ma non la ciabatta (IMHO).