Ciabatta con pomodori secchi, olive e rosmarino

Ciabatta con pomodori secchi, olive e rosmarino

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	300g
Farina di segale	100 grammi
acqua	240 ml
sale	1,5 cucchiaini.
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Lievito secco	2 cucchiaini
Olive denocciolate	60 g
Pomodori Secchi	80 gr
Rosmarino fresco tritato finemente	1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva

Metodo di cottura

• Modalità "Pasta lievitata", quindi taglio + lievitazione (ho 30 minuti) + cottura (io ho infornato a KhP).
  

Nota

La famiglia è felice !!! Delizioso!!! Per il gusto brillante dei pomodori, nessuno ha notato le olive al rosmarino ...

Una ricetta interessante, vorrei infornare.
È possibile un metodo di cottura più dettagliato ?!
Ho capito bene:
Mettere gli ingredienti per l'impasto nella macchina per il pane nell'ordine prescritto dalle istruzioni. Ho impastato l'impasto in modalità gnocchi (20 minuti) - Ho una Panasonic SD-257.
Olive denocciolate, pomodori secchi, rosmarino fresco tritato finemente da aggiungere subito all'impasto? E come si taglia la pasta finita?
Quando l'impasto è pronto, arrotolalo in uno strato rettangolare e arrotolalo sul lato stretto. Adagiare il rotolo su una teglia e lasciar lievitare a temperatura ambiente (lievitazione in forno a 40 gradi per circa 30 minuti), quindi infornare fino a formare una crosta giallo dorato a temp. 170-190 C circa 30-35 min.

Senza aspettare una risposta, l'ho preparato come avevo capito ed è quello che è successo:

E ho fatto questo:
Mettere gli ingredienti per l'impasto nella macchina per il pane nell'ordine prescritto dalle istruzioni. Sul fischio caddero olive snocciolate, pomodori secchi, rosmarino fresco tritato finemente. Ho impastato l'impasto sul programma principale in modalità Pasta all'uvetta (pasta con uvetta) - Ho una Panasonic SD-257.
Quando l'impasto era pronto, l'ho diviso in 2 parti e ho arrotolato ciascuna in uno strato rettangolare e l'ho arrotolato sul lato stretto. Ho messo gli involtini su una teglia e li ho messi su una cella di lievitazione in forno a 40 gradi per circa 30 minuti, dopodiché hanno sfornato fino a formare una crosticina giallo oro a temp. 180 C 30 min.
Il risultato è un gusto specifico. Il rosmarino si fa sentire moltissimo, anche se ho messo 1 ora secondo la ricetta. l.