Scarlett Bread Maker

Sì, è qui che ho capito perché il pane nel pane scarlatto non sale fino al bordo del secchio! Ho messo 400 grammi di farina e 8 grammi di lievito (contati dalla ricetta che infoco in Panas).
È necessario creare un segnalibro per 500 g di farina e lievito per prendere 10 g! Peccato, il pane si fa già oggi, altrimenti lo avrei provato!
Natasha, hai provato a usare il brodo di patate al posto dell'acqua minerale? Sono molto contento!

[Lenok_cn]

Lenok_cn, sì, quando il mio pane è appena salito, mi sono appoggiato sul coperchio e, dopo l'inizio della cottura, l'asino è diventato leggermente sopra il livello del secchio. Adesso ne prenderei sempre 500, se non sovraccaricasse troppo la stufa lo saprei per certo ...

Ho appena tirato fuori il mio pane - una piccola pagnotta, c'è ancora spazio per la crescita
Vuoi davvero provare ad aggiungere prima il lievito? E poi semmai aggiungere la farina?
Ma in Panas viene cotta una pagnotta alta di 600 g di farina e 12 g di lievito
Dimmi cosa fare?

[yayawa, Lenok_cn]

yayawa, Lenok_cn, Faccio il pane dall'ottobre 2007 e durante questo periodo ho provato molte cose. La farina è stata acquistata in un sacco da 25 kg di qualità premium e 1, sempre il primo pane della nuova consegna è andato come introduttivo e poi senza qualsiasi cosa, interferendo con loro in modi diversi e aggiungendo tutto quello che c'è un po ', cotto secondo le ricette che ti sono piaciute. Qui aggiungo il brodo di patate solo al pane, che cuocio in forno, ma in KhP - se solo aggiungo 50 grammi. L'ho fatto con il latte acido, il mio piace solo se con acqua e pane di segale. Ho fatto la segale con la birra - normale, buona mollica. Qui sull'acqua minerale la mollica è più ariosa! l'hanno capito da soli e ... ora tutto è sempre buono e gustoso Dopotutto, dicono correttamente: tutti i pennarelli hanno un sapore diverso
Ecco, ottenendo il pane da forni diversi da me in modi diversi ... Qui, ad esempio, ho cotto il pane in Kenwood 350: sempre dopo l'ultima infornata, al segnale, ho tirato fuori la spatola e, di conseguenza, dopo la fine di cottura, 20-30 minuti. stavo sul riscaldamento, dopodiché ho tirato fuori il secchio, ho scaricato il pane sulla griglia, l'ho coperto ei baffi per un paio d'ore ... E a Skarlush tutto è stato impastato una seconda volta e puoi dimenticare fino alla fine segnale. Non puoi tagliare la spatola con il pane, non ti dimenticherai di rimetterla a posto dopo il lavaggio ... è sempre in forno e mi piace tanto !!! Ma per raffreddare completamente il pane in un secchio - no, non lo lascio, è troppo bagnato e dopo 15-20 minuti. esserci, e cosa gli succederà in un tempo più lungo
A scapito del sovraccarico: Moulinex mi ha servito fedelmente per un anno, fino a quando ho pensato di provare il programma "Jam" - anche se la dolcezza è venuta un po ', ma così ho dovuto sostituire il fornello ... Quindi ha due spalle lame e il peso può essere impastato fino a un kg e mezzo. Motore potente! Super trebbiato! ma ha funzionato rumorosamente, penso a causa del potere ancora. Quindi Kenwood350, una scapola, il peso può arrivare fino a 1250 kg, anche il motore è potente, ma il paraolio è terribilmente debole ... ma non ero contento del lotto ... non ho pensato affatto a come molto ho aggiunto ... E poi l'ho dato a Kenwood.per i bambini, ma ho comprato Skarlusha per me e papà, e 750g di una pagnotta sono sufficienti per noi. Quindi, in termini di potenza del motore ... sembra che il panino gira e gira, ma un paio di volte non ho rispettato le norme, ho dovuto aggiungere farina, e ora l'impasto si è fermato ... sembra che sta andando con le forze di Skarlusha e impasta ulteriormente ... e più forte, fino a quando non lo metti in un kolobok, ti ​​spinge dall'angolo, come se ti fermassi, ulteriormente ... come potevo, ho spiegato, solo che ho capito che non era necessario sovraccaricarlo in modo che funzionasse a lungo senza interruzioni. E quindi, questa è la scelta di tutti! E mi piace molto che il pane sia piccolo e che tu possa cuocerlo più spesso - sono solo bastardo dal processo stesso e dall'aroma
Lenok_cn, e perché una pagnotta alta? La cosa principale è che non ci sono zone di mollica densa nel pane Skarlusha: tutto è uniforme.E in Panas, la tecnologia di cottura del pane è diversa. Se metti più lievito, il tetto potrebbe essere brutto, potrebbe esserci odore di lievito ... perché ovunque e sempre cerchiamo di mettere la quantità minima di lievito ottimale! Non rischierei per 500 g di farina, ma con 450 g di farina è normale e il pane viene cotto e impastato senza colare ... perché di più - non capisco, dovevo solo prendere un altro fornello in termini di parametri ... il mio IMHO ...
Non devi confrontarlo con il pane di un altro forno: devi trovare il TUO pane a Skarlusha! Scusa se il tono è duro ...

[yara]

yara, Sono d'accordo (sì, posso parlare con te o? Oppure sto cercando in qualche modo di affrontare e mettere fuori)

Certo che puoi! Anch'io sono su di te.
È positivo che tu sia entrato nell'argomento, ho anche letto molte cose interessanti. Sto anche imparando.

[NataliaK]

NataliaK grazie per una risposta così dettagliata! Ho solo pensato che se il peso dichiarato è di 750 g, allora uscirà in quel modo, e se lo metti secondo le istruzioni, il peso è inferiore. Bene, ok, adattiamoci Questa è la mia prima stufa, quindi non c'è niente con cui confrontarsi. Hai avuto Skarlusha (quindi mi è piaciuto questo soprannome) per molto tempo?
Per favore scrivi una ricetta per il grano di segale (solo senza birra), voglio provarlo presto! E anche il mio sogno è di capire qualcosa come Borodinsky, c'erano diversi sacchetti di concentrato di malto in giro a casa.

Ho Skarlusha dal 30/11/11. In esso, il grano di segale cotto solo una volta (ho scritto qui a p. 11, post 209 e sotto), fino a quando non si è infornato di nuovo. Mio marito mi ha portato gli additivi per la segale e io ho il malto, quindi io, dopo aver studiato le ricette per il pane, ho messo insieme una tale ricetta nell'ordine del segnalibro: ho sbriciolato 12 g di lievito pressato sul fondo del secchio, 1,5 cucchiai . l. zucchero di canna, 220 g di farina 1 ° scelta, 200 g di farina di segale, 2 cucchiai. l. farina / e, 10 g di sale, 1 cucchiaio. l. Extra-R, 1 ° stadio. l. panifarina, 1h. l. agram, condimenti e semi di sesamo, pre-infuso 80 ml di acqua bollente 4des. l. malto, 180 g di kefir e 110 g di acqua minerale. Ho acceso completamente il programma "Impasto", poi l'ho spento e ho lasciato l'impasto prima di lievitare, avevo un po 'a filo del secchio, acceso il programma "Riscaldamento", portando il segno più a 60 minuti. - premere due volte il pulsante "Start". Tutti. Prolunga il tempo di cottura di altri 10 minuti. Non ho potuto ottenere

Sì, anche qui ho aspettato l'aumento, poi durante la cottura è sembrato prima salire, e poi ha guardato 15 minuti prima del completamento - ed è diventato uniforme e più basso ... Ma questo non ha influenzato il gusto. Il papà l'ha usato con piacere, e io ho la crosta attuale ... già quattro

[yayawa, Lenok_cn]

yayawa, Lenok_cn,
devi trovare il TUO pane a Skarlush! Scusa se il tono è duro ...

Natalia, sono completamente d'accordo con te: voglio trovare il PROPRIO pane, ecco perché sto provando le opzioni. Ora ho determinato dal tuo feedback: non vale la pena mettere più di 450 grammi di farina (secondo le istruzioni, non ho determinato questa cifra di confine)
Perché non confrontarlo con il pane di un altro forno? Con questo, non sminuisco affatto la dignità di Skarlushi - al contrario! (Soprattutto le ragazze hanno chiesto di fare un confronto) Se ho offeso qualcuno con questo, mi scuso

Quando ho portato Skarlusha dal negozio, prima di tutto ho aperto le istruzioni e sono stato contento che ci fosse una tabella di modalità operative e ci ho pensato, dato che la distribuzione dei mix di prova è completamente diversa sia da Moulinex che da Kenwood. Quando ho aperto le pagine con le ricette, mi hanno chiamato, sono imbarazzanti, perché la ciotola: - \ beh, proprio no, solo che c'è un bicchiere di plastica ... vabbè, ci sono ricette sul sito - anche se ogni giorno ci sarà un pane nuovo e non ci saranno bilance per un anno, e c'è anche questa pagina e meravigliosi interlocutori, colleghi che già cuociono in questo forno. Quindi ho inventato la formula 450 g di farina + 260-270 g di liquido. E nel senso sbagliato ho parlato del confronto, forse non sono riuscito a far capire il mio punto di vista, ma il pane cotto in diverse modalità è diverso, rispettivamente. diversamente misti-distanti, perché anche dallo stesso impasto e cotto in forno o HP, ecco come spiegare altrimenti che Panasonic ha i suoi parametri e anche l'equalizzazione della temperatura!, Kenwood ha praticamente no stop a modo suo 3min. + 28min . impastare e poi disossare solo due volte 15 sec. e lievitazione, ea Skarlusha impastare-riposare-impastare-lievitare-disossare ... i.e.il lavoro con la pasta avviene in modi diversi e, con tutte le differenze, il pane è super! ma ci sono differenze nella mollica e in altezza, ma non c'è bisogno di mettere altro lievito, se non cuociamo, cuociamo un pane sano, oh, se solo dovessimo prenderci a calci e mettere il lievito madre, il luppolo è stato sei mesi in una scatola

Ho messo il pane su 450 grammi di farina e 10 grammi di lievito. Sto aspettando!

[Lenok_cn]

Lenok_cncome il pane? lo mostrerai?

Oggi ho cotto senape e pane al latte secondo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0 Ricordando la mia situazione di ieri con un eccesso di liquido, ho versato latte non 300 ml, ma circa 270. L'omino di pan di zenzero mi piaceva in apparenza, ma per questa ricetta si è rivelato teso, il pane è salito male, di meno di 2 / 3 del secchio, e si è rivelato un po 'non cotto sul fondo e da un lato con una sorta di vortici-vuoti. Ma così gustoso ... L'attuale non è una specie commerciabile ((Diavolo sulla modalità principale, ora probabilmente tutto sarà cotto in francese!

Natasha, il pane è bello e alto! Al forno in modalità francese. Il gusto non è ancora stato tagliato (ma sospetto che verrà tagliato in un giorno).
Se riesco a scattare una foto la sera (sono ancora il fotografo!), Cercherò di mostrarla.
Voglio fare qualcosa nel fine settimana

[yayawa]

yayawa, questa ricetta era originariamente nel nostro forno per il programma francese Non sono andato al link, ma ho guardato i miei appunti, l'ho fatto con polvere e senape fatta in casa, e avevo bisogno di latte caldo e ho messo gli additivi (senape, olio, sale) sul secondo lotto, senza attendere segnale affinché tutto intervenga per il meglio. E quanto mi piace l'intero layout di questa modalità, prestare attenzione alla temperatura delle foche da posare, ho tirato fuori questo pane dal fornello in estate, ho appoggiato il coperchio Kenwood e, come un fungo, il porcino era così potenti e forti con una leggera mollica - li hanno semplicemente strappati e mangiati con le mani sui nastri ... molto velocemente Esegui la ricetta sotto la tua farina - sarai così felice anche tu

Lenok_cn come sono contento che il pane sia buono! E una foto ... come devo scattare su un telefono, quindi trasferirla su una chiavetta USB, poi su un computer, e poi inserirla solo attraverso un radicale in un messaggio

Sì, ora proviamo a mostrare il pane di ieri (o meglio, cosa ne resta)

[NataliaK]

NataliaK Sì, ho messo tutto tiepido, dovevo solo aggiungere i liquidi secondo la ricetta, altrimenti il ​​panino si è rivelato troppo ripido. Nei commenti ho letto a questa ricetta che il panino deve essere morbido, appiccicoso. Beh, niente, lo aggiusterò))

Oggi ne ho preparato uno rustico, grigio, in francese. in modalità, inoltre, non è lievitato molto, ma ci sono solo 400 g di farina + con la segale, dicono che sia peggio. Ma è cotto alla perfezione, la struttura è buona, la ricetta è tale da poterla mettere la sera, perché non serve seguire. Tuttavia, il segnale acustico potrebbe in qualche modo essere disattivato))

Oggi ho tirato fuori il pane, e in fondo c'è solo un buco da uno spillo su una pagnotta, l'intera spatola è andata dentro, come se non fosse lì! Prima volta in questo modo. Forse in qualche modo lo sto aggiustando male, inserendolo nel secchio? ..

Oggi ho tirato fuori il pane, e in fondo c'è solo un buco da uno spillo su una pagnotta, l'intera spatola è andata dentro, come se non fosse lì! Prima volta in questo modo. Forse in qualche modo lo sto aggiustando male, inserendolo nel secchio? ..

Questo accade se il pane è un po 'più denso. L'ho avuto più volte, tirato fuori con un uncinetto per lavorare a maglia.

È chiaro, ma ho pensato che forse il contrario, in qualche modo le cola sotto ... O è che vola durante il lotto ...

[yayawa]

Oh, che bell'uomo! E la crosta è sottile e la mollica è anche la più! grazie Skarlusha
Molto dipende dalla farina. Non vedo l'ora che il tempo migliorerà per portarmi le valigie. Nel frattempo, devi prendere dal negozio in confezioni, ogni volta come prima, controllando l'umidità, assaggiando al tatto e regolando con olio d'oliva. Ieri ho aperto una nuova confezione da un nuovo lotto ... E anche la temperatura in cucina influisce. Ora ho +18, quindi tengo l'acqua minerale in un astuccio in cucina. E la mia stufa è sulla griglia, non c'è corrente d'aria anche durante la messa in onda - è anche molto importante.

yayawa, ecco una domanda sulla spatola ... la prima volta che ho sfornato ho provato a tirarla fuori come ho fatto con Kenwood, e non ha funzionato, avevo paura di tenerla aperta a lungo ...poi mi ha chiesto di nuovo e Sasha mi ha risposto che non ha tolto la spatola, ma semplicemente l'impasto intorno, quando il pane è stato versato, lo ha tolto con le dita in modo che non ci fosse nulla di cotto tra la spatola e il fondo sull'asta ... quanto hai lasciato nel secchio? fondo molto bagnato? lo spiedino di legno per kebab può mangiare? qui puoi ricavarne un uncinetto o con un uncinetto di plastica infilarlo delicatamente in questo foro dall'albero e agganciare la spatola - tiralo fuori dal pane mentre è morbido e bagnato. Spatola teflon: lavare delicatamente in modo che il pane non si frigga ... questa è la prima volta così ... Ho sempre tirato fuori la spatola Kenwood prima dell'ultima lievitazione, in modo che non ci fossero situazioni del genere ... ogni forno ha il suo ... Sui forni Mulinex, ci sono dei ganci speciali per rimuovere le scapole dal pane ... Quando rimuovi con cura, immergi, rimuovi le briciole con le dita e pulisci con un panno assorbente o in microfibra e guarda da tutti i lati - se c'è qualche danno alla scapola, sì e asciugalo basta metterlo sull'asta quando scatti su e giù, muoviti liberamente o stai fermo? Ho una vestibilità molto stretta

Questo accade se il pane è un po 'più denso. L'ho avuto più volte, tirato fuori con un uncinetto per lavorare a maglia.

Giusto giusto! E questo è il motivo

Ho tirato fuori il pane dal secchio, circa 5 minuti dopo il segnale, non ho avuto il tempo di inumidire nulla)) E ho tirato fuori subito la spatola con un bastoncino di legno, non ho nemmeno lasciato raffreddare il pane . A proposito, niente le è rimasto attaccato.

E ieri, per la prima volta, ho lavato "seriamente" il secchio (prima l'ho solo asciugato con un panno umido, "così all'interno del foro della scapola c'era un impasto appiccicoso e incrostato, e sullo spillo, dove ha anche un bordo così piatto, l'ho ripulito in questo modo, ed è diventato che devo solo muovermi liberamente!
Ho comprato una stufa e mio marito l'ha caricata per la prima volta, quindi non so se sia stato così facile scattare in un nuovo stato pulito ...

Chiaramente, non sto lavando il secchio, anche solo impastando l'impasto senza cuocere, anche se rimane un po 'di pasta - servirà semplicemente nel prossimo lotto come un vecchio impasto, qui, e con quell'impasto appiccicoso, anche la spatola rimane il secchio ... prima di posare, in modo che non stia "ermeticamente" e FSE pulisco il fondo all'interno del fornello e delicatamente teng, a volte la farina fuoriesce un po ', è tutta la cura per gli interni, e lo strofino fuori sul serio, uso raramente il gas, cucino principalmente in multicooker, ma la caldaia a doppio circuito funziona e c'è ancora un raid, quindi con un panno in microfibra umido vado su tutti i dispositivi un paio di volte a settimana e fs . Il fatto che la plastica nel punto in cui è attaccato il coperchio sia diventata un po 'gialla - sì, va bene, forse allora con un gel (sapone + soda + acqua - c'è una ricetta in detersivi in ​​polvere sul nostro sito web). tutto e tutto andrà via, ma ciò non influisce sulla qualità della cottura
Prenditi cura della spatola! Pt. è bene che non vi sia rimasto nulla e che sia stato rimosso senza problemi.

Voglio cuocere il pane dolce (panini) con i semi di papavero. Per favore dimmi come preparare correttamente un papavero.

[Mosé]

Mosé, digita il riempimento di papavero sulla ricerca e scegli tra quello proposto che fa per te

Buon pomeriggio agli utenti del forum! Ho provato tutti i tipi di ricette e ho optato per il pane bianco dalle istruzioni per la nostra macchina per il pane. Ho una Scarlett 400. Pecu, osservando tutto come scritto e apportando alcune modifiche alla ricetta. Faccio principalmente un rotolo da 750 g. Invece di acqua e asciugare. latte, aggiungere 200 g qualsiasi min. acqua frizzante(Ho avuto una Polyana kvassova) e 70 g di latte normale. La farina Makfa funziona alla grande, la ricetta dice 2 3/4 tazze, ma io getto 3 tazze e un altro paio di cucchiai. l. aggiungere nel processo di impastare il panino. Setaccio la farina. E perché la partita non rimanga nel pane, qui sul forum qualcuno ha consigliato la fetta di burro. Versando sul gancio stesso, lo faccio e il pane vola via senza di esso. Ho anche sfornato Sweet con uvetta, anche questo è risultato meraviglioso. Non ho cambiato nulla, tutto era secondo le istruzioni. Questo è un consiglio per i principianti. Provalo! Buon appetito!

Non ho ancora il pane dolce)) Voglio provare a cuocere qualcosa come una torta, ricca di burro.Se qualcuno ha una ricetta collaudata, ne sarei molto grato.
E per ogni giorno cuocio questo pane:

240 ml di acqua
1 cucchiaio. l. olio vegetale
1 cucchiaino. sale e zucchero
410 g di farina (nell'originale 330 g di grano, 80 g di segale)
8 g di lievito di birra vivo o 1 cucchiaino. momento sicuro

L'ho provato sia nella versione originale che puramente da farina di grano 1 ° grado o premium. Non devi seguire il kolobok, il risultato è comunque buono. Mi è piaciuta di più la modalità francese, ma è possibile anche su quella principale, è cotta. La pagnotta risulta essere di circa 600 g.

Ho appena sfornato una patata, che fastidio!

Ho appena sfornato una patata, che fastidio!

Dov'è la foto? E dai un link alla patata (se la ricetta è del forum)

Ricette deliziose torte pasquali:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0

Ho preso questa ricetta come base. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440.0 appena sostituito un po 'gli ingredienti e convertito il peso in una pagnotta più piccola.

290 ml di liquido (avevo acqua con latte, 1: 1)
2 cucchiai. l. rast. oli
1 cucchiaio. l. Sahara
1 cucchiaino sale
375 g di farina
20 g di purè di patate secco
11 g di lievito pressato

Regime francese. Durante il 1 ° lotto c'era un panino quasi normale, ma durante il secondo impasto è diventato liquido, il panino era appiccicoso alle pareti e si è arrampicato)) Ho aggiunto un paio di cucchiai di farina, non ha aiutato, ho deciso non interferire più, qualunque cosa accada. Aggiunto aneto.
L'impasto è salito quasi fino al coperchio, la parte superiore della testa non era davvero molto uniforme, c'era molta aria sotto la crosta superiore. Ma il gusto è super, la mollica è elastica e con pori larghi, ahimè, non c'è niente da fotografare, c'è solo un bordo rimasto)) Ma in qualche modo farò una foto, perché ho intenzione di ripeterla ripetutamente))
La pagnotta è uscita 660 g

appena sostituito un po 'gli ingredienti e convertito il peso in una pagnotta più piccola.

Grazie per il riconteggio. Vedo che sono leggermente cambiati. Devi provare a cucinare da solo.

Buon pomeriggio a tutti! Prendi i ranghi dei proprietari di HP Scarlet. Con il tuo aiuto ho scelto HP Scarlet, l'ho comprato ieri. Ora ti chiedo di aiutarmi a capire come trovare un linguaggio comune con lei. Ora il pane più comune è cotto secondo la ricetta dell'Admin (grazie mille a lei), con il pane sembra che fin qui sia tutto a posto, ma la stufa stessa all'inizio puzzava molto e da sotto il coperchio e dal foro nella parte posteriore del coperchio. Poi sembra essersi calmato, ma è tutto caldo, pensavo si sarebbe scaldato solo il coperchio, i suoi lati, e prima, beh, in generale, si scalda tutto. Volevo chiederti così dovrebbe essere o che tipo di matrimonio è? o al primo utilizzo come questo?
Eppure, sono rimasto un po 'confuso nelle istruzioni. Quasi in tutte le modalità c'è un punto di cottura (es.60 min) e poi tenere in caldo (60 min). Puoi spiegarmi cosa significa? Dopo la cottura, devi ancora attivare la modalità Riscaldamento per 60 minuti? oppure puoi togliere subito il pane?
Grazie in anticipo

Guarda dieci HP. Forse qualcosa di estraneo si sta sciogliendo su di esso. In una delle stufe del negozio ho visto qualcosa di simile a una macchia di colla. L'odore era specifico durante la prima cottura, è passato da solo. Dopo la cottura, non è necessario riscaldarlo, questa è la modalità "riscaldamento" = "cottura", se si cucina l'impasto separatamente e non secondo il programma.
Il mio HP si riscalda fortemente solo nella zona delle griglie di ventilazione. La stufa è appena calda davanti.

oh, grazie mille per i suggerimenti, non speravo nemmeno che rispondessi così rapidamente. Grazie ancora, lo scoprirò quando l'HP si sarà raffreddato.

e sono tornato da te! ieri è andato tutto alla grande! il pane era delizioso, grazie ad Admin per la ricetta. Grazie a te, l'ho fatto la prima volta! Con HP, sembrava tutto a posto, non fumava più e non c'era odore di estraneo. Oggi l'ho ricominciato, ma per qualche motivo il tavolo era spaventato sull'impasto, HP ha tirato un po ', ieri non lo era. Qualcuno può dirmi cosa potrebbe essere?

[1 ° pane - Pane bianco:]

Un saluto a tutti i membri del forum e ai proprietari della macchina per il pane Scarlett. Abbiamo una Scarlett SC-401. Ho comprato mia moglie come regalo per il nuovo anno. Ma poiché mia moglie ora ha altre faccende (nostro figlio), stavo cuocendo il pane da solo. Vorrei condividere con voi le mie esperienze e i miei risultati.

1 ° pane - Pane bianco:
Lievito fresco - 9 gr
Zucchero - 1 tavolo. il cucchiaio
Kefir - 200 ml
Latte - 100 ml
Farina - 500 gr
Sale - 1 cucchiaino il cucchiaio
Burro (margarina) - 20 gr
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
Modalità: francese, dimensioni: grande, crosta: media





2 ° pane - Panino al burro con uvetta:
latte - 100 ml.
acqua - 50 ml.
burro - 130 gr.
uova - 3 pezzi
farina di grano tenero - 500 gr.
sale - 0,75 cucchiaini.
zucchero - 7 cucchiai. l.
vanillina 1 gr.
lievito secco (Saf-moment) - 1 bustina.
150 g di uvetta (pre-cuocere a vapore con acqua bollente, dopo 5-10 minuti, mettere in uno scolapasta) versare nell'impasto dopo 8 segnali sonori.
Modalità: base (1), Dimensione: grande, Crosta: media + cottura inclusa per altri 15 minuti.




3 ° pane - Arancia:
200g. succo d'arancia (3 arance)
100 grammi. latte 3%
1h l. sale
2-2,5 st. l. miele
2-3 cucchiai di scorza d'arancia fresca
500g. farina makfa
1 bustina di lievito al momento sicuro
Modalità: base (1), dimensione: grande, crosta: media





4 ° pane - Formaggio:
200g. latte 3% (non dovreste aggiungerne altro, perché ho aggiunto 50 g di acqua e la pagnotta si è depositata prima della cottura)
1 uovo
30gr. margarina
1h l. sale
1 cucchiaio. l. Sahara
500g. farina makfa
1 cucchiaino lievito secco (Saf-instant)
100 grammi. formaggio grattugiato squallido (mi sono addormentato al segnale, ma scrivono che è possibile subito).
Modalità: francese (1), dimensione: media, crosta: media





5 ° pane - Segale:
Birra ZlatiBaznt (scura) - 200ml.
Kefir (a basso contenuto di grassi) -100ml.
Cresce. olio - 2 cucchiai. l.
Uovo - 1 pz.
Zucchero -1,5 cucchiai. l
Farina di frumento - 250 g.
Farina di segale - 250 g.
Sale - 1,5 cucchiaini l.
lievito secco - 1,75 ore l.
Programma impasto (n. 9), quindi attendere 60 minuti e cuocere.





Continua ...

[400]

Buon pomeriggio a tutti! Entra nei ranghi dei proprietari di HP Scarlet.
... la stufa aveva un odore molto intenso all'inizio e del fumo bianco proveniva da sotto il coperchio e dal foro sul retro del coperchio.
... mi sono un po 'confuso nelle istruzioni. Quasi in tutte le modalità c'è un punto di cottura (es.60 min) e poi tenere in caldo (60 min). Puoi spiegarmi cosa significa? Dopo la cottura, devi ancora attivare la modalità Riscaldamento per 60 minuti? oppure puoi togliere subito il pane?

Congratulazioni per la tua buona scelta, sono sicuro che non te ne pentirai.
E ora rispondo alle tue domande:
1. La stufa potrebbe puzzare per il fatto che qualcosa si è depositato sull'elemento riscaldante, ad esempio un pezzo di pellicola della confezione.
2. Ho già scritto prima sul fatto che le istruzioni hanno una cattiva traduzione. Ad esempio il programma 12 in Scarlet 400 chiamato "riscaldamento", e in scarlatto 401 - "prodotti da forno"!!! Sembra una sciocchezza, ma quante incomprensioni !!!
Inoltre, nella tabella dei tempi di esecuzione del programma dopo la fine della cottura, è indicato: in Scarlatto 400 - "tenere in caldo per 60 minuti", e in scarlatto 401 - "mantenimento della temperatura per 1 ora". Nelle istruzioni per Scarlet 401 (pagina 9) afferma chiaramente: "dopo il completamento della cottura, la macchina per il pane passa automaticamente alla modalità di mantenimento della temperatura per 60 minuti.", e nelle istruzioni per Scarlet 400 purtroppo non è specificato.
Cioè, il pane dopo la fine del programma sarà caldo per altri 60 minuti. Ma questo non significa che non sia necessario estrarlo, al contrario, è necessario, poiché durante questo periodo diventerà umido.
3. E il fatto che HP abbia saltato un po 'durante l'impasto, non aver paura, succede se l'impasto è stretto.

Un saluto a tutti i membri del forum e ai proprietari della macchina per il pane Scarlett. Abbiamo Scarlett SC-401. L'ho comprato per mia moglie come regalo per il nuovo anno. Ma poiché mia moglie ora ha altre faccende (nostro figlio), io stesso stavo cuocendo il pane. Vorrei condividere con voi le mie esperienze e i miei risultati.

Diamo il benvenuto anche a te !!! È molto piacevole quando gli uomini si uniscono ai ranghi dei fornai !!!
È molto bello che tu dia ricette e foto, altrimenti i principianti di solito chiedono: "Dai una ricetta approvata per HP Scarlet". Solo forse alcune foto dovrebbero essere cambiate per quelle più riuscite, poiché la parte superiore del pane non ha funzionato molto bene su due.
E ancora una cosa: puoi provare a redigere le tue ricette? Perché essere timido, dai, esibisci. E sarà conveniente per gli utenti cercare le ricette. Dai dai !! Fornisco un link alle informazioni su come redigere le ricette:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=526.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23888.0

Puoi condividere alcune ricette per quello che puoi fare in Modalità Dessert 7 oltre al budino di riso?

Ciao a tutti! Per molto tempo sono stato solo un lettore di questo sito ... finché mio marito ha dato la x \ n a Scarlett. Adesso sarò qui per "restare in giro". Mentre scrivo qui, x \ n sta già lavorando sul tavolo - ho deciso di iniziare con il pane francese.E la prima domanda ai veterani del forum, per favore indirizzami a ricette magre per vari prodotti da forno per il nostro modello. Ora il post è rilevante per me, ma non riesco a trovare qualcosa da solo Grazie in anticipo

Ciao a tutti!
Per favore, indirizzami a ricette magre per vari prodotti da forno per il nostro modello. Ora il post e questo sono rilevanti per me, ma io stesso non riesco a trovare qualcosa

E tu Murash ciao !!!! Ti do un link a piatti magri, forse troverai qualcosa.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=163996.0

Aiutami per favore.
Il problema è che non riesco a togliere la bacinella, non esce, anche se la giro in senso orario tiro la maniglia. Macchina per il pane scarlett SC-401.

Non so se aiuterà 🔗

grazie mille, capito)) ora vado a testare)

Ciao a tutti! Sono venuto da te dalla Bielorussia !! ieri abbiamo comprato una macchina per il pane Scarlet SC-401 e ieri abbiamo sfornato un pane francese e sai che è venuto fuori!)))) Vero, ho buttato via il primo impasto perché non ho calcolato correttamente la farina, ne ho aggiunta tantissima!) ))))) Anche la mia amica ha una stufa, ma un'altra ha guardato che stavo usando il lievito sbagliato (beh, non ci ho pensato per molto tempo, quello che era a casa e poi versato) volevo prova questo. Ma anche con questi semplici panifici, non è andata male e tutto è salito e la crosta è fresca !!)))) Un amico ha detto che il lievito insta che si versa nella farina è più adatto. Oggi proverò a cuocere il pane dolce !!! Vi ho letto tutti qui ed è così interessante ovviamente che mi aiutate molto con i vostri consigli, indicazioni, che proprio non potevo passare e non scriverti !!!!!

Irina, complimenti per il tuo acquisto !!!
Il francese è stato cotto da un ricettario?

Ecco quello che ho riempito dall'istruzione e l'ho buttato via !!! Le tazze non sono misurate correttamente! ))) Probabilmente una ricetta dal forum su kefir che!
Ma la domanda è: mio marito chiede di provare il pane nero, come ho capito, segale?

Ma la domanda è: mio marito chiede di provare il pane nero, come ho capito, segale?

Beh si. Ma per cominciare, ti consiglio di esercitarti sui bianchi per riempirti la mano.

Non così sì !! Non ho ancora tutti gli ingredienti, c'è il cognac, c'è il malto !!! Devi ancora trovarlo nella nostra amata città !!!

Non così sì !! Non ho ancora tutti gli ingredienti, c'è il cognac, c'è il malto !!! Devi ancora trovarlo nella nostra amata città !!!

Abbiamo il malto al bazar (a peso) e al supermercato Fozzie. Guarda, forse l'hai fatto.
Ti auguro successo nella padronanza della macchina del pane !!!

E poi forse c'è un Temka, come ti sembra di sapere cosa cercare?