Salsa di patate per pesce

[Calcolo per una libbra di pesce.]

Salsa di patate per pesce

Categoria: Salse

ingredienti
Calcolo per una libbra di pesce.
1 patata grande o 2 medie
2 spicchi d'aglio
2 tuorli bolliti
70 ml di olio d'oliva
2 cucchiai. l. succo di limone
150 ml di maionese
un pizzico di curcuma
sale pepe

Metodo di cottura

• Lessare le patate e iniziare subito a sbatterle nel purè di patate insieme a tuorli, aglio, curcuma e maionese. Quindi aggiungere il succo di limone e l'olio d'oliva. Versare l'olio lentamente, a filo, mescolando intensamente. Condite con sale e pepe a piacere. Puoi battere con un mixer. Risulterà: una specie di purè di patate, ma acido, aglio e tenero. Con il pesce - questo è tutto!
• Servire così: un pezzo di pesce all'ospite su un piatto e un cucchiaio di questa purea (non più necessaria). Se prepari anche un'insalata di verdure ordinaria - pomodori, cetrioli con olio d'oliva, otterrai un piatto della cucina mediterranea.
• Ti avverto subito che non mangerai molto sugo, è grasso, ma molto gustoso!
• È meglio servire tipi di pesce più secchi con la salsa, come il lucioperca, il merluzzo, il merluzzo. E preparatele nel modo più semplice: lessate o infornate.
• Oppure puoi semplicemente tagliare a metà un pomodoro grande e stenderlo sopra !!!

Nota

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Sai come, Galyunya, spremere la saliva!

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