Manzo con uva spina

Manzo con uva spina

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Manzo	1 kg
Uva spina	150-200 g
sale, pepe, zucchero	gusto
rast. Olio per friggere
cipolle a bulbo	2 pz. media

Metodo di cottura

• Estate ... L'uva spina è matura ... Questa meravigliosa bacca è perfetta come aggiunta a carne o pollo.
• Tagliare la polpa di manzo in pezzi grandi dello spessore di circa 1 cm e delle dimensioni di un terzo del palmo di una donna. Taglia la cipolla a metà anelli. Friggere pezzi di carne a fuoco vivo su entrambi i lati, 2-3 minuti su ciascun lato. Salare e pepare la carne, trasferirla in un calderone o in una padella profonda. Soffriggere la cipolla, piegarla sulla carne. Versare circa 250 ml di bicchiere di uva spina. Distribuiscilo uniformemente sulla carne. Versare sopra dell'acqua bollente o del brodo in modo che la carne sporga leggermente. Portare a ebollizione a fuoco vivace e cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso a fuoco basso per circa un'ora e mezza finché la carne non sarà tenera. Durante il processo di cottura, proviamo la salsa. Se l'uva spina è acida, aggiungi lo zucchero a piacere.
• P. S. Marito ha mangiato due porzioni ...
• Guarnire con patate novelle
• 
• P. PS Puoi variare aggiungendo una manciata di noci - 100 grammi Puoi aggiungere panna acida o panna, puoi condire con aglio tritato finemente, ma è tutta una questione di gusti ...

[Ganya]

Ganya, ma non sono ancora uscito a combattere l'uva spina !! Green bye !!! Ma come la corrente, così subito !!!

[La betulla piangeva, l'uva spina rideva,Fragole e rosa canina si contendevano le ciliegie,Il pioppo si stava accoppiando, la prugna cantava canzoni:Ecco una cosa del genere DIMEDROL e BIRRA !!]

poesia ... (Ispirato ...)

La betulla piangeva, l'uva spina rideva,

Fragole e rosa canina si contendevano le ciliegie,

Il pioppo si stava accoppiando, la prugna cantava canzoni:

Ecco una cosa del genere DIMEDROL e BIRRA !!




shl. Sento che presto andremo nella corsia centrale per il raccolto, solo oggi i miei amici e parenti si sono lamentati: quest'anno c'è un'imboscata in Crimea con frutti e bacche ...

in Crimea con frutti e bacche quest'anno un'imboscata ...

Malvagiamente: ma tutto con le ruote in Crimea

Malvagiamente: ma tutto con le ruote in Crimea

stai parlando di difenidramina e birra? questo è solo, per uva spina - a Kryzhopl ...

IRR, sei passato alle ruote ??? !!!

Vischio, aspetto il tuo raccolto !!!

Ksyusha, hai un'uva spina rossa in crescita? Abbiamo una varietà verde nel paese.

Ksyusha, hai un'uva spina rossa in crescita? Abbiamo una varietà verde nel paese.

Che onestamente non ricordo esattamente Dark!

Galyun, e se metti più uva spina? Rovinare?

[Kroshik]

Kroshik, l'uva spina ha un sapore diverso: più acido o più dolce ... Qui devi provare ... Ma, mi sembra che non ne hai bisogno di più comunque ...

è quello che cucinerò per il mio compleanno Grazie ENORME Anche se non mi spaccherò la testa))

Per la tua salute, Sasha! Questo è il piatto preferito di mio marito!

Friggere pezzi di carne su entrambi i lati a fuoco vivo

Chissà se questo articolo viene omesso, il gusto ne risentirà notevolmente?

Ho sentito parlare di sigillare il succo di carne, poi ho letto una confutazione ...

il gusto ne risentirà molto

Soffrirà - sì!
Poiché è proprio la sigillatura della carne, la sua tostatura, che conferisce il gusto unico della carne durante la stufatura
Altrimenti, ti ritroverai con uno stufato dal sapore insipido. L'uva spina è buona anche per stufare

Non direi nulla su una confutazione, un'opinione privata - c'è un'opinione. Ma la carne è più gustosa dopo la frittura preliminare. Lo chiamerei semplicemente "pre-frittura della carne, per creare una crosta e dare il gusto della carne alla griglia"

[Tanechka]

Tanechka, grazie, anima gentile !!!

Per non passare e per la scienza !!!

Non ho lasciato che il piatto si rovinasse !!!

Bene, se questo è il caso, allora ovviamente friggerò la carne, non pensavo che fosse tutto così serio ...

Sto pensando, forse anche elaborare la carne con un tenero prima della cottura, manzo lo stesso ...

O non è necessario?

Se solo provassi quello che cucino, sarebbe molto più facile navigare, e quindi ...

E siccome non mangio né ci provo, devo girovagare per il forum e trovare gli autori delle ricette e non solo), con il mio stupido domande stupide ...

Tanechka, e abbiamo sul forum dove leggere, come friggere correttamente la carne ...

Trovato !!!

Se solo provassi quello che cucino

Fammi sapere come prendi un campione durante la cottura? Ad esempio lecco un cucchiaio dal bordo, questo mi basta per cogliere il sapore e l'odore del piatto e capire cosa manca, e come si fa a capire il campione? Mangia un pezzo di carne intero?

Citazione:
e abbiamo sul forum dove leggere, come friggere correttamente la carne

Cosa riguarda? Friggere carne o friggere per ulteriore stufatura?

Ho diversi pezzi di carne fritti in padella nel KULINARYU.
E ci sono argomenti in cui mostro il processo di arrostire la carne prima di stufare.

Cosa stiamo cercando?

Fammi sapere come prendi un campione durante la cottura?

Ma in nessun modo, dalla parola a tutti ...

E così per 20 anni nessuno si è lamentato ...

Cosa stiamo cercando?

Ho già trovato il link sopra sotto lo spoiler ...

Friggere carne o friggere per ulteriore stufatura?

Perché ne ho bisogno?!?!?! Perché i miei vegetariani non sono?!?!?!

L'ho già trovato

Più avanti sull'argomento e troverai arrostire la carne, nelle mie ricette