Dolce di Latte

[Attenzione!]

Dolce di Latte

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: argentino

ingredienti
latte	2 l
Vaniglia o zucchero vanigliato (1 confezione)	1 stringa
zucchero	500 gr
Bibita	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Abbiamo bisogno di una casseruola con un fondo spesso antiaderente / idealmente rame /
• Lessare il latte con il baccello di vaniglia tagliato a metà e sciogliervi lo zucchero / togliere il baccello di vaniglia /
• Aggiungere la soda diluita in poca acqua. Attenzione! quando si aggiunge il bicarbonato di sodio, il latte potrebbe schiumare e scappare!
• Cuocere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Un'ora prima che il latte inizi ad addensarsi e cambiare colore.
• Togliere un po 'di calore e mescolare continuamente per cuocere fino a quando il miele è denso e brunastro per altri 30 minuti.
• Mettere il contenitore con il latte in acqua fredda e dopo averlo raffreddato trasferire nel barattolo.
• Ho ottenuto 500 ml di prodotto finale.
• Ottimo per fare creme, per cuocere al forno, con il gelato e solo per mangiare al cucchiaio !!!!

Il piatto è progettato per

500 ml

Tempo per la preparazione:

90 minuti

Nota

su prescrizione

"Dulce de leche" - un dessert per gli amanti del latte condensato bollito

Cotto in multiservizio Panasonic sta eseguendo il programma di cottura con il coperchio aperto. Nessun problema, ha interferito occasionalmente 2-3 volte all'ora. Adesso chiarisco: per prima cosa, con il coperchio chiuso (per velocità), ho fatto bollire il latte, aperto il coperchio e non l'ho chiuso fino a fine cottura, ho aggiunto lo zucchero, la vanillina, la soda diluita con il latte freddo, ho lasciato bollire. Qui ero pronto con un cucchiaio mescolando in modo che non scappasse con la soda. Poi sono passato alla cottura al forno, mescolato di tanto in tanto, ho aspettato che arrivasse a 0,5 litri necessari.

hmm ... e se "bollire a fuoco vivo" non fuoriesce?

Bene, ho cucinato! vero. guardato costantemente!

natapit, è essenziale aggiungere la soda al latte? perché lei è lì? non è sentito? Sento questa bibita a un paio di chilometri di distanza. e latte in frigorifero 1,5 litri di ...

Sì. è necessaria la presenza della soda, ma nel risultato finale non si fa assolutamente sentire!

Natalia, grazie mille, si è rivelata una crema meravigliosa, ha un sapore molto simile al toffee - morbido, delicato, in generale ... i suoi figli lo hanno già condannato a un po 'strappato nei panini da mettere - solo lì è stato conservato!

beh, questo è latte condensato fatto in casa. quando è anche cotto.

contento che mi sia piaciuto!

beh, questo è latte condensato fatto in casa. quando è anche cotto.

Nuuuu ... Non proprio, direi. Ha il sapore del vero toffee, come lo chiamavano i figli e il marito. E anch'io, ricorda di più il toffee e non il latte condensato. Ma decisamente delizioso!

e cosa ti ricorda il latte condensato bollito !?

Latte condensato! natapit, ho confrontato il gusto degli gnocchi di fabbrica e la tua crema - beh, completamente diverso !!! Prima di allora, cucinavo il latte condensato a casa solo una volta - è un processo molto lungo - questa attività non mi piaceva. E poi la crema è stata cotta tra le volte, mentre stavo preparando la cena, e quando la crema si è raffreddata, si poteva facilmente tagliare a pezzi con un coltello !!! E non era, come dire, ... candito o qualcosa del genere. Era una IRISKA davvero tenera e gentile! A proposito, nella foto il panino è ancora caldo e quando i panini si sono raffreddati, la crema non è stata versata da loro. In generale, forse in Kazakistan non c'è il latte condensato bollito giusto?
Grazie ancora per la crema, mentre scrivevo, mi sono ricordato il gusto, volevo cucinare ancora!

alla vostra salute! Oggigiorno è difficile comprare quello "giusto" ovunque, quindi è meglio cucinarlo da soli! questa ricetta è una manna dal cielo anche per me!

[Natapit]

Natapit, ma cosa ne pensate nel cartone animato Panasonic sullo stufato o in qualche altra modalità nell'altro nostro multicooker o pentola a pressione, questa ricetta non funzionerà?
Il continuo agitarsi e il pericolo di scappare e bruciarsi sono molto fastidiosi.
Gli aiutanti ci hanno già viziati con la casseruola e non voglio lavorare con le mie mani.

ma qui non sono il tuo assistente, perché non ho il multi e non posso consigliare nulla!

[Lyi]

Lyi, lasciami provare a risponderti. Ho provato a cucinare il latte condensato in MV, niente evapora con un coperchio chiuso e rimane molto liquido, con un coperchio aperto non bolle e l'effetto è lo stesso. L'ho cucinato sul fornello più di una volta secondo questa ricetta, e qui serve un fuoco forte. Non interferisco affatto e non brucia affatto. È vero, cucino in un contenitore di ceramica (il fondo del tagin) e su un divisorio.

[Nataly_rz]

L'ho cucinato sul fornello più di una volta secondo questa ricetta, e qui serve un fuoco forte. Non interferisco affatto e non brucia affatto. È vero, cucino in un contenitore di ceramica (il fondo del tagin) e su un divisorio.

Nataly_rzgrazie per il suggerimento.
Ora cercherò qualcosa per sostituire il tajin : D Ci sono molte ghise, anche smaltate. Se non trovo un vaso di ceramica nel prossimo futuro, probabilmente lo proverò in queste pentole di ferro.
Di recente, non ho avuto fortuna con il latte condensato acquistato, insapore e, in generale, uh-uh. E adoro gli gnocchi anche senza crema, lo è.
È così che uscirò dal sanatorio (partirò il 28), e prenderò tutto subito e per la crema con acqua bollita e per la maionese, che non funziona mai (la finirò comunque !!!).

in bocca al lupo! e buon riposo!

[Natapit]

Natapit, grazie per la ricetta! Il sapore è meraviglioso, mi è piaciuto molto e mi ha ricordato anche il toffee più delicato!
Rapporto:

Natapit, ho cucinato il latte condensato! Urrah! Delizioso !!! L'ho cucinato in un bimby, non dovevo seguire, solo ho fatto questo volume in due passaggi, altrimenti sarebbe uscito. Ora è molto facile e semplice, non dovevi nemmeno seguirlo. Grazie!

[Natapit!]

Natapit!
Grazie mille per la ricetta!
Cotto in Panasonic su prodotti da forno con il coperchio aperto. Nessun problema, interferito di tanto in tanto 2-3 volte all'ora. Adesso chiarisco: per prima cosa, con il coperchio chiuso (per velocità), ho fatto bollire il latte, aperto il coperchio e non l'ho chiuso fino a fine cottura, ho aggiunto lo zucchero, la vanillina, la soda diluita con il latte freddo, ho lasciato bollire. Qui ero pronto con un cucchiaio mescolando in modo che non scappasse con la soda. Poi sono passato alla cottura al forno, mescolato di tanto in tanto, ho aspettato che arrivasse a 0,5 litri necessari.
Mi è mancato un po ', si è scoperto 0,65 litri, quindi un po' di liquido, non caramello, ma gustoso.
Cucinerò ancora!
Eccola:
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la bellezza! grazie per la condivisione!

dimmi, e quando si alza un po ', non ottiene lo zucchero? Una volta ho cucinato un semplice latte condensato, quindi è stato zuccherato

Questa ricetta è nel libro per il produttore di marmellate. L'ho provato diverse volte un paio di anni fa. Ma dopo un po 'ho preso lo zucchero.

E se ci fai burro + crema var. condensato? Invece di var. addensato. è chiaro mettere questa crema