Pane Alla Crema (Al Forno)

[Crema pasticciera]

Pane Alla Crema (Al Forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Crema pasticciera
latte	125 ml
Farina	25 g
tuorlo	1 PC.
zucchero	50 g
Impasto
Farina	500 gr
lievito fresco	20 go 8 g di lievito secco
sale	8 g
burro	50 g
acqua calda	210 ml
crema pasticciera

Metodo di cottura

• Pane al burro incredibilmente delizioso dal blog cancellato di Lyudmila-mariana_aga
• Ricetta per due tipi di pane (due teglie da 1,5-1,8 l ciascuna)
• Il primo passo è cuocere la crema pasticcera.
• Mescolare la farina con il latte e scaldare sul fornello a 65 ° C. Sbattere il tuorlo con lo zucchero e, mescolando di tanto in tanto, versarvi le foglie di tè.
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• Otterrai una crema pasticcera. Può essere leggermente aromatizzato con vaniglia (io ho aggiunto 10 g di zucchero vanigliato).
• Impasto
• Lavorare l'impasto per 3 minuti a bassa velocità e 9 minuti a velocità media.
• I miei commenti: ho prima sbriciolato il lievito, riempito con 100 ml di acqua tiepida, aggiunto 1 cucchiaio. l. zucchero (quindi ho preso 1 cucchiaio.l. zucchero in più) e 2 cucchiai. l. farina pre-dosata da 500 gr. Sbattere il tutto con una frusta e lasciare in posa per 10 minuti. Poi l'ho caricato in HP. Prima metà della farina, poi la pasta, poi la restante farina, poi tutto il resto. Programma Pelmeni. Quindi lievitare fino a quando l'impasto non viene aumentato fino al bordo del secchio.
• Lasciare fermentare in un luogo caldo per 1 ora e 20 minuti.
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• Divideteli in pezzi, arrotondateli e lasciateli riposare sulla tavola per 10 minuti (io ho diviso, pesando, in sei pezzi).
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• Quindi, formare dei rotoli e metterli negli stampini.
• Per prima cosa, arrotolare ogni pezzo di pasta in una lunga striscia.
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• Quindi piegare la pasta su tutta la lunghezza della striscia da entrambi i lati verso il centro.
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• Quindi arrotoliamo con un rotolo non stretto
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• Mettiamo i rotoli in uno stampo unto liberamente l'uno contro l'altro e, se possibile, dalle pareti dello stampo
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• Coprite con un foglio e lasciate riposare per 45 min (1 h 20 min di lievitazione) in un luogo caldo.
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• Lubrificare (facoltativo) con le proteine ​​rimanenti + 1 cucchiaino. rast. burro + 1 cucchiaino. panna acida e cospargere di semi di sesamo.
• Fornace 30-35 min a 350-375F (180-200 Celsius).
• Guarda che bellezza!
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• E briciole
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• Poiché la mia forma è più lunga di quanto dovrebbe essere secondo la ricetta, ci si adattano quattro rotoli.
• Dai restanti due pezzi, ho costruito una treccia secondo Winston, cedendo al provocatorio MK di sua nipote
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Nota

Una fonte: 🔗

[Gasha]

È così bello! La briciola ora sognerà, lo sento, finché non la cuocerò.
Gasha, .

La briciola ora sognerà, lo sento, finché non la cuocerò.

Lasciala sognare !!! Questo è un bel sogno! Genere!

[Gashenka]

Gashenka, Mi siedo con la bocca aperta, che bellezza !!!!!!!!!! E la mollica è solo uno spettacolo per gli occhi irritati, bravo !!!!!!!!!

Aha, San, io stesso così contento !!!

[Ganya]

Ganya, è un bell'uomo !!!!! E la treccia è fantastica !!!! Lo zio sarà contento !!!

Grazie, Ksyushik! Ciao zio!

[Gasha]

Gasha, questo è sì ... che morbida briciola ... mmm ...
E cosa sa di più come un panino o un pane?

E che sapore ha una pagnotta o un pane?

eh ... beh, e una domanda ... ma c'è una differenza fondamentale?

eh ... beh, e una domanda ... ma c'è una differenza fondamentale?

Gasenka, certo che c'è! il pane è più ... beh, come con il borscht, e una pagnotta è per il burro

rispondi presto - perché Volodka si è rasato i baffi che cosa è più come sapere immediatamente - se aggiungere più zucchero

Cuocendolo !!! Non andrà con il borscht, comunque ... ho aggiunto, perché metto sempre tre cucchiai di zucchero su 500 grammi di farina ...

Grazie, aggiungerò un po 'di zucchero e vado avanti! per la cottura

La cottura è meravigliosa !!! Quindi devi cuocere e non dimenticare di aggiungere lo zucchero.

molto bella! Mi preparerò sicuramente.

Sembra che io sia il primo a * guardarsi intorno *
Gashenka, grazie per la ricetta, fin da piccola adoro tutto la crema pasticcera, quindi non ho saputo resistere
Ho messo lo zucchero come nella ricetta originale, il pane si è rivelato molto arioso, moderatamente dolce. Sua figlia ha mangiato con calma la sua minestra con la minestra. Si è alzato quattro volte, mentre lo stavo rimettendo in forma, era appena visibile in basso, e quando sono andato in un'ora a guardare, stava già scavalcando il bordo.

PS: Ebbene sì, ripeto, ho anche fatto una treccia secondo la master class di mia nipote, per la quale un ringraziamento speciale a lei

[Nataly_rz]

Nataly_rz, sì tyzh mio oro !!! Sostituisci il tuo seno !!!

[Nataly_rz]

Nataly_rz, sì tyzh mio oro !!! Sostituisci il tuo seno !!!

questo non è il nostro petto, Panettiere, ish! corroso sul sito che porta il suo nome

Brrr! Natasha non è così !!!

Non è assolutamente così. Abbiamo urgente bisogno di prendere la medaglia prima che il petto sia costretto a cambiare
PS: ma in generale, niente del genere, in modo creativo. Adoro i motivi in ​​un piccolo fiore e la forma, ma separatamente, secondo me, la forma e il motivo sarebbero migliori

[Panettiere]

Non è assolutamente così. Dobbiamo urgentemente prendere la medaglia prima che il petto sia costretto a cambiare
PS: ma in generale, niente del genere, in modo creativo. Adoro i motivi in ​​un piccolo fiore e la forma, ma separatamente, secondo me, la forma e il motivo sarebbero migliori

Duc, ce l'abbiamo Panettiere grande intenditore bellezza. E infine ... kazhny può offendere l'artista.

Fu, cosa stai ............

Il pane insolito è semplice !!!! Servirò questo pane agli ospiti al posto della torta !!!! è piaciuto molto !!!!!!!! GRAZIE!!!!!
🔗

Irishenka, che bellezza! Sono così contento!!!

[Gashenka]

Gashenka, Ti porto un grande grazie per il pane!



Arioso, con una crosta sottile e l'odore ...
Solo io ... mi sono dimenticato di stenderlo e arrotolarlo in rotoli. Lo aggiusterò la prossima volta!

Minaccia taglio Faccio una foto domani mattina, se rimane qualcosa.

Solo io ... mi sono dimenticato di stenderlo e arrotolarlo in rotoli.

No, beh, cerca questo cappello Manya ??? !!! Mangia alla tua salute! Sto aspettando il taglio!

[Squarcio]

No, beh, cerca questo cappello Manya ??? !!!

Squarcio, Avevo una buona ragione: era tutto nei tuoi pancake.

Come promesso, lo mostro sega tagliata incisione:

E delizioso!
Grazie!

Oh che bello! Le briciole verticali lunghe sono qualcosa !!! Ragazza brillante!

Cosa sono? Tutto è rigorosamente secondo la ricetta, grammo per grammo!

Stai zitto è meglio! C'erano panini nella ricetta, ma cha sho? Solo la briciola ti ha salvato dalle rappresaglie !!!

[Ganino]

: wow: oh, chi è quest'oro oggi Ganino? al mattino non è spuntato l'alba, bulkoff ha ordinato ...

così questo Irr, la nostra ragazza d'oro ... ha sfornato una porzione e mezza per l'intera fattoria collettiva * vicolo cieco del comunismo *

Gan, accetta il lavoro del nome del panificio Gashi Makarchuk




delizioso, testa di scarico! Senza peso.

uvetta intrecciata in mezza porzione in modo che non ci fossero domande con borscht o zuppa?

e non sono una sclerosi, come alcuni, ho fatto girare i rotoli ...

[Ganino]

: wow: oh, chi è quest'oro oggi Ganino? al mattino non è spuntato l'alba, bulkoff ha ordinato ...

Questo è l'IRR, questo è l'IRR !!! Mani consumate da buchi !!!

No, beh, davvero - oro !!! E pane dorato !!! Fatto a mano! Fatti in casa !!! E ricorda!

Dopotutto, ho smontato un forno così delizioso per posta ... no, sarebbe presto per ricordarlo

Mashun, sii paziente un po 'e poi aspetto !!!

E cos'altro resta ...

[IRR]

e non sono una sclerosi, come alcuni, ho fatto girare i rotoli ...

IRR, ma ho notizie ogni giorno!

Gashenka, oggi ho avvolto i rotoli come ordinato! Accetta il lavoro!

Amico, che lavoro - con grande piacere !!! Ragazza intelligente !!!

[IRR]

IRR, ma io ho notizia ogni giorno!

: telefono: la voce è felice di notte. Per chi non dorme, trasmettiamo la Notizia. Oggi ho eccelso Sanador nei suoi sforzi per cuocere il pane alla crema. Si è rivelato fantastico, quanto è bello e soffice. Ci scusiamo in anticipo per le espressioni ideomatiche locali.

Manya! Volevo già il pane. Le persone lavorano anche per radiv

IRR, hai ancora cotto alcuni blocchi. Rimuovili. Andiamo a taverna piangere

[Gashenka]

Li ho fatti io !!! Non ho parole. Arioso, gentile ...
Chi non li ha fatti, quello ... Assicurati di farlo




Quanto è bello "svelarsi"

Gashenka Grazie! e schiaffo

Elenk, ti ​​vedo cotto nel vetro e tutto è andato a meraviglia. Per favore rispondi: al forno con o senza convezione? E dimmi la temperatura se puoi. Spero di aggiustare il forno e ci sono molti di questi piatti (donati). Ma non ho cotto così: il fondo era umido.E l'hai fatto favolosamente.
Ho cotto metà della porzione nell'airfryer. Delizioso! Altamente! Pasticceria che si scioglie in bocca. La metà della porzione includeva 5 di questi panini e uno grande.

Shunechka! L'ho messo su 200. Ho afferrato la parte superiore, l'ho coperta, ho ridotto la convezione a 180 +. La cosa principale è arrotolare i rotoli, quindi aprire gli strati - mmmmm !!!
Ho una porzione completa.

Elenk, cosa copri in modo che la convezione non venga spazzata via?
Faccio ancora in una friggitrice. Gli errori sono divertenti quando lo fai con il pilota automatico e non pensi. Ad esempio, meringhe al forno su un panno di teflon. Ho chiuso il coperchio, impostato la temperatura, abbassato la maniglia ... Lo SHMYAK è avvenuto in mezzo secondo. Gli occhi stupiti che ho ottenuto il risultato così in fretta, hanno riso, sgridato la friggitrice che non avvisava, ha lavorato al posto del PPM e ha leccato la ciotola dalla meringa cruda .. A volte cuocendo al forno in aero - ballando con un tamburello. E ovviamente è più facile in forno. Eppure un momento del genere, come coprire il top och è rilevante

Beh, non so come in aerodinamica, mi sembrano più vortici ostilepiù forte che nel mio forno a convezione, ma puoi ridurre la velocità (è regolabile?). E ho gettato uno "straccio" di teflon, sarà più pesante del foglio, ecc. I bordi ovviamente si spostarono, ma non volarono via

No, la velocità non è regolata. Dobbiamo torcere: sulla forma del reticolo, sul reticolo un panno di teflon, sul panno di teflon di nuovo un reticolo in modo che il panno non soffi via. Quindi cuocere non è altro che costruire un formicaio. Questo è se nelle forme. Se senza forme - un'altra danza.
Ho capito bene che il tuo panno di teflon e il mio lino sono un campo di bacche?
Non c'è modo di bruciare la parte superiore di questo pane. Anche se questo è più probabilmente non pane ma pasticcini.

Sash! Quindi sai come ballare tali balli con un tamburello ?!
E il mio straccio è così:

Gasha ci inseguirà con una scopa

E qualcuno non sa cosa sia una tela. E ora lo saprà. E ho la stessa tela, ma a quanto pare un aerogrill molto dannoso e timido. A volte spegne furtivamente la luce, a volte fa l'occhiolino e gioca con una meringa schiaffeggiata. Griglia Blizzard.
Non guiderà con i pannocchie, cuociamo i rotoli e cuociamo sulla parte superiore dei rotoli. (pensi che mi sia abituato abbastanza alla magniloquenza?)

[Questo]

Sei il mio Shurshunya-otmazul! Ripara il forno e inforna molte rinfuse. Pane Questo Non lo nominerò, sappi solo

Helen e Shunechka! Che bravi ragazzi siete !!!

Ho intravisto la ricetta e ho deciso di provarla! Si è rivelato così delizioso !!! Ho fatto alcune aggiunte: ho avvolto zucchero + cannella + cioccolato grattugiato in rotoli, l'ho diviso in sei parti, poi ho infornato prima 4 pezzi (cotto nel cotone, ho bruciato, un secchio grande), e poi altri 2. Semplicemente delizioso !! ! I miei contadini sono felicissimi! L'impasto è arioso, leggero, per oggi non resta più niente, bisognerà ripetere !!! Grazie per la ricetta !!!

[korsar]

korsar, alla vostra salute! Sono molto contento che ti sia piaciuto il mio pane preferito!