Sto cercando una ricetta sul nostro forum

tutto ha funzionato alla grande

Buongiorno a tutti !
Ho davvero bisogno di una ricetta per prugne o prugne - salsa di mele per l'inverno, senza zucchero!, Preferibilmente senza pastorizzazione e per tenere in caldo.
Probabilmente voglio molto ...

Forse qualcuno ha cucinato per i bambini?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, qui ci sono buone opzioni, non puoi aggiungere zucchero. Sta a casa silenziosamente nell'armadio. Controllato me stesso.

Purea di frutta (verdura) o marmellata nel microonde (lappl1)

Marmellata / purea densa di bacche succose (frutta, verdura) senza addensanti nel microonde (ad esempio, albicocche e ciliegie) (lappl1)

[Marinochka]

Marinochka, Grazie mille !
È liscio senza zucchero, non fermenterà?

[Trishka]

Ho davvero bisogno di una ricetta per prugne o prugne - salsa di mele per l'inverno, senza zucchero!, Preferibilmente senza pastorizzazione e per tenere in caldo.

Trishka, Ksyusha,, Faccio la salsa di mele al forno in una teglia alta e la chiudo in barattoli sterili sotto i tappi a vite. E lo tengo nell'armadio in cucina. Ma non c'è ricetta, perché l'anno scorso non c'erano nemmeno le mele ...

Faccio la salsa di mele al forno in una teglia alta e la chiudo in barattoli sterili sotto i tappi a vite. E lo tengo nell'armadio in cucina.

E lo faccio anche io, da molto tempo. Mi piace molto questo metodo.

Per favore dimmi la ricetta del sugo per gnocchi con patate

Faccio il purè di patate al forno in una teglia alta

E più in dettaglio puoi, io ...
Grazie!

Trishka, Ksyusha, cuocio la salsa di mele in forno in una teglia alta e la chiudo in barattoli sterili sotto i tappi a vite. E lo tengo nell'armadio in cucina.

E lo faccio anche io, da molto tempo. Mi piace molto questo metodo.

Ragazze, potete avere maggiori dettagli?

Sì, abbiamo bisogno di più dettagli

[Taya]

Taya,
E non fa paura che qualcosa inizi - 180 g di tutti gli esseri viventi sono inchiodati e il succo in eccesso evapora bene dalla teglia senza sputare e schizzare - le purè di patate sono quindi dense, omogenee e non è necessario interferire. Dato che al momento della maturazione delle mele non fa più caldo nel nostro paese, guido il forno con calma.

Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, pelare i centri, metterle in una grande teglia da forno rivestita di ceramica dai bordi alti e metterle in forno. Forno 180 gr. Tra 15 minuti vengo a controllare. Dopo altri 15-20 minuti, schiaccio tutte le mele nel purè di patate con una cotta, e di nuovo nel forno.
Se le mele sono succose, le lascio in forno più a lungo, ma abbasso la temperatura. Tutto a seconda della situazione.
Nell'ultima fase della cottura, sterilizzo barattoli con coperchi + un cucchiaio. Come mi si addice la consistenza del purè di patate, metto la purea bollente, appena tirata fuori dal forno, in barattoli bollenti sterili sotto il chewing gum, e chiudo con coperchi sterili.

Questa ricetta è buona per le mele o con le mele, poiché non sono molto succose in natura. È meglio disidratare prima i frutti più succosi con lo zucchero, altrimenti sputeranno nella teglia. Avere Luda lappl ottima ricetta per mikra (alcuni post sopra).
Non è adatto a me per le mele, perché le faccio completamente senza zucchero e ho una forma grande - è più conveniente per me fare il purè di patate in forno con esso in una volta - con una grande area di evaporazione.

PS In ogni caso non butto via le bucce dalle mie mele! Lo asciugo, lo macino in un macinacaffè e utilizzo questa fibra di mela ove possibile! E nello yogurt, nella pasticceria, nel curry, nelle marinate, ecc.
P. PS Se quest'anno ci sono mele buone, la registrerò, stilerò una ricetta. Ora non c'è niente dalla frutta per fare una ricetta

Ragazze, potete avere maggiori dettagli?

E non esiste una ricetta. Lo faccio.
Ho messo la frutta, sbucciata e tagliata in un calderone. Ad esempio mele in 4 parti (tolgo solo il torsolo), prugne, albicocche, ecc.Verso mezza tazza d'acqua, copro con un coperchio e cuocio a vapore fino a quando non si ammorbidisce, cuocio con lo zucchero, quindi aggiungo circa 300 grammi di zucchero a 1 kg di frutta. Succede velocemente. Macino la massa ammorbidita con un frullatore ad immersione proprio nella ciotola in cui hai cucinato. Poi lo verso in una teglia e nel forno, ad una temperatura di 130g lo porto alla consistenza desiderata. Tengo il forno leggermente aperto in modo che ci sia una via d'uscita per la condensa. Di tanto in tanto salgo a mescolare la messa.

Non mi piace la marmellata, cucino solo marmellata densa (marmellata, confettura, come la si può chiamare). Abbiamo un confine meridionale, io cucino marmellata con i secchi. E stare in piedi e guardare in modo che non bruci, non sputi - ti confonderai. E in questo modo è veloce e non laborioso.

[Tricia]

Tricia, Nastenka e se insieme alle prugne, allora anche?
Grazie !

Aggiunto martedì 12 luglio 2016 17:02

Taia, Grazie, Taya, e anche così interessante, solo che non voglio assolutamente zucchero!

[Taia]

Taia, Taya, ottimo algoritmo! Sai usare una ricetta? Hai qualcosa da fotografare adesso? Lo aggiungerei ai segnalibri. Altrimenti andrà perso ...

Riesci a fare una simbiosi dalle tue ricette, prima bollirla, poi con un frullatore e in forno a 180 *, eh?
Va bene quando ci sono molte mele, e se no, poi nel microonde, come il Ludochki nella ricetta!

[Taia]

anche così interessante, non voglio assolutamente zucchero

Quindi cuocere senza zucchero. Non vedo alcun problema.

Taia, ottimo algoritmo! Sai usare una ricetta? Hai qualcosa da fotografare adesso? Lo aggiungerei ai segnalibri. Altrimenti andrà perso ...

Albicocche già fatte. Adesso è una pausa.
A fine agosto prugne e mele.

[Taia]

Taia, Grazie Taichka!
Puoi tenerlo al caldo, giusto?

lessare prima, poi con un frullatore e in forno a 180 *, eh?

A 150 *, i bordi stanno già bollendo in una teglia e le purè di patate iniziano a cuocere. E a 130, questo è tutto.

Aggiunto martedì 12 luglio 2016 17:10

Puoi tenerlo al caldo, giusto?

Sì, lo tengo nell'appartamento. Succede e un paio d'anni mentono se non mangiati.

Tricia, Nastenka e se insieme alle prugne, allora anche?

L'ho fatto una volta con le prugne e mi hanno fatto infuriare con le bucce ... ho sbucciato le mele, ma solo i semi della prugna ... e quando è arrivato il momento di mescolare il purè di patate con una cotta, queste bucce sono uscite ...
C'erano 50-50 mele e prugne (non molto succose). Evaporato un po 'più a lungo, perché, ovviamente, c'era più succo.
Sono leggermente storta e tutto ciò che riguarda il caldo - per me solo le cuciture - brucia. Pertanto, cerco di escludere eventuali schizzi di marmellata o purè di patate: il frullatore è scomparso immediatamente. Pertanto, il cucchiaio da schiacciare. Ma la salsa di mele diventa così rapidamente omogenea nel forno che i problemi di miscelazione anche per me non lo sono.
Ed è troppo pigro per me frullare qualcos'altro, se sarà un'ottima purea. E lo pruno in marmellata piccante e lo mando ad asciugare.

Quindi farò bollire, frullare e poi in forno!

[Anastasia]

Anastasia, Io cucino da una prugna che va in una prugna secca. È così, è così delizioso
è una prelibatezza.
Ebbene, ovviamente appassisco, come senza di essa.

Ragazze! Ricordo esattamente. che qualcuno ha usato stampi in silicone per ondulazioni e ricette condivise. Natalishka aveva ricette per mikra e qualcos'altro, secondo me, in AF ho usato questo modulo in Princess. Non è possibile spingere tutte le pagine di quei Temok. Forse qualcuno l'ha salvato nei segnalibri e gli autori stessi risponderanno?
L'ho comprato ieri per qualche motivo, quindi perché sono per me? , ora sto pensando a come utilizzare.

[Vita]

Vita, https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0 lo amo

[Taya]

Taya, e cucino marmellata piccante di prugne con sciroppo trasparente e prugne candite, oltre ad asciugare con spezie e basilico. Anzi, una prelibatezza! vola via con noi prima

[Nastenka]

Nastenka, e tu sei la ricetta per questo miracolo:

di prugne in confettura piccante, con sciroppo trasparente e prugne candite, oltre ad appassire con spezie e basilico

pubblicato qui? Sono indifferente alle prugne in marmellata, ma in questa versione la salivazione ha già iniziato a fluire!

[Luda]

Luda, no. Mi è sembrato che tutti sapessero come farlo - una ricetta come per qualsiasi marmellata, dove la frutta rimane intatta. Aggiungi solo spezie a piacere. Ma aspetterò una prugna secca o una prugna densa e la stenderò.

tutti sanno come

Non tutti, non possiamo!
Aspettiamo la ricetta!

Dessert di prugne "canditi (frutti glace)", con rum, anice stellato, cannella, pepe rosa (Amministratore)

Compresa la marmellata Frutta dolce "frutta candita (frutta glace)"

[Nastenka]

Nastenka, Non mi piace la marmellata in generale, fondamentalmente strofino le bacche con lo zucchero e le conservo nel sottosuolo, beh, cucino anche la torta di mele per farcire le torte, quindi sì - con spezie e mirtilli rossi E mangiamo prugne così, ma solo marmellata non molto interessante. Aspetterò la ricetta, se accidentalmente mi manca, puoi lanciarmi un promemoria in una nota personale

Per favore dimmi la ricetta del sugo per gnocchi con patate

Natalia, la migliore salsa per gnocchi di patate, è tanto, tante cipolle fritte!

tante cipolle fritte!

Sì!

[Vita]

Vita, https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0 lo amo

Olya, grazie, è delizioso leggere Adoro l'aneto, ma mio marito no. Ma questa è una sciocchezza, puoi farlo separatamente

Natalia, la migliore salsa per gnocchi di patate, è tanto, tante cipolle fritte!

Sì!

A mio marito non piacciono le cipolle, le trito finemente per il cibo o le strofino su una grattugia Fammi mangiare la panna acida

Grazie, miei cari !!!

Per favore dimmi la ricetta del sugo per gnocchi con patate

Farei un fungo. Di recente, mi sono innamorato della preparazione dei miei funghi secchi: li macino in un tritatutto, verso l'acqua bollente e li lascio riposare. Quindi in una padella con un po 'd'acqua mi carcassa per 10-15 minuti, aggiungo la panna acida e portalo a ebollizione. Puoi usare la panna, in modo che l'irrigazione sia più diluita - per gli gnocchi, probabilmente sarà meglio così. Se non ci sono funghi secchi, ma ci sono funghi crudi, prima li friggerei leggermente per far evaporare l'umidità, quindi triterei e spezzerei con la panna. Bene, ecco, sale-pepe, noce moscata a piacere.

E ho una lattina di salsa di mele (non lo so, con lo zucchero o no). In che tipo di pasta dovrei attaccarlo, ma non lievito? (le mani crescono dal posto sbagliato, le torte non si modellano e le cheesecake non sembrano cheesecake).
E un'altra domanda. Non abbiamo una sezione separata nel forum per le ricette per salsicce e paninieri. È così?
Scelgo tra questi due dispositivi. Voglio comprare per waffle vegetali, zraz e altre cose (non salsicce e non panini). Ecco le ricette

[Irina]

Irina, la salsa di mele è semplicemente fantastica con la pasta frolla

Torta "Mood" (V-tina)

Bagel di ricotta con marmellata e frutta secca (V-tina)

Biscotti di pasta frolla con marmellata di prugne (V-tina)

o cuocere un biscotto e un panino con la marmellata

[V-tina]

V-tina, grazie! Proverò di tutto: la banca è grande

[Irisha]

Irisha, prova subito la torta: un barattolo da mezzo litro andrà via da qualche parte, se non ti penti della marmellata, risulta essere un'intera teglia

[IvaNova]

IvaNova, Irlandese, vorrei bollire la salsa di mele e dentro Pan di zenzero di Tula allegato), il pan di zenzero preferito del mio bambino in eccesso ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Ho bisogno di guardare la consistenza: ho una lattina arrotolata, non possiamo bollirla troppo.
Grazie per la ricetta!

Crostini in casseruola.
Uno strato di cracker (io ho un litro di 3 cubetti secchi) - uno strato di salsa di mele (uno strato buono), uno strato di cubetti.
Si mescolano 3-4 uova + latte + zucchero + un pizzico di vaniglia. versare lo zucchero, infornare. A 180 gradi 30 minuti Il latte viene riempito quasi fino in fondo - 1 cm può rimanere all'incirca asciutto
Mangia come una torta, o come dessert, in un pezzo in una ciotola e versata con latte freddo.

[filirina]

Farei un fungo.

Ira, beh, certo, perché le patate con i funghi sono sempre deliziose! Grazie, lo cucinerò la prossima volta

filirina, Trishka, Ho aggiunto molte cipolle fritte al ripieno - delizioso!
Non l'ho provato direttamente, ma l'ho mangiato, mangiato ... Ma c'era rimasto per gli gnocchi

Una volta io e mio marito abbiamo cenato al ristorante di un hotel. E così gli hanno servito carne con molte cipolle fritte. Gli piaceva la carne, gustosa e MOLTO. Ma ha raccolto la cipolla intera con una forchetta e l'ha spostata sul bordo del piatto. E come contorno alla stessa carne c'era il purè di patate con le cipolle. Quindi ha mangiato questo purè di patate con piacere, ha detto che sembrava un ripieno di torta.
Quindi ho farcito MOLTE cipolle nel ripieno, di solito ne metto meno.

[Vita]

Vita, Natasha!
Puoi anche provare questa salsa.
Salsa di cetrioli per verdure, carne, pane e tutto ciò con cui si mangia la maionese. Le insalate sono particolarmente gustose con lui.
1. Grattugiare un cetriolo medio su una grattugia grossa e spremere leggermente il succo.
2. Aggiungere 100 grammi di formaggio morbido cremoso, 2 spicchi d'aglio tritati, 3 cucchiai. cucchiai di panna acida grassa, 1 cucchiaino di aneto tritato finemente.
3. Condire con le spezie e mescolare.

[Nelya]

Nelya, Grazie! E proverò questo

Salsa di cetrioli per verdure,

Sembra dzazyki A proposito, sì, anche un ottimo argomento per tutti i tipi di gnocchi.

Ragazze, per favore condividete chi fa che tipo di fogli di ribes rosso?

Non mi piace molto, ma non voglio offendere una persona, dal profondo del cuore mi offre, per niente)) ...

Anche se non ho nemmeno bisogno di lei per niente ...

Non c'è spazio nel congelatore, non va all'asciugatrice ...

Forse qualcuno ha idee interessanti ...

Saró molto grato ...

Propongo di fare la "gelatina da tavola" con ribes rosso quest'anno. Salta il succo, lo zucchero e fai bollire la gelatina, sotto le palpebre. È bene usare tale gelatina in inverno dove è necessario l'acido, ad esempio nella carne durante la stufatura. Pertanto, l'ho chiamata gelatina "da tavola".

Anche a me non piace il ribes rosso, ma per la carne, come additivo lo farò

[Inna]

Inna, la più semplice, secondo me, è la gelatina di ribes rosso senza cottura

Gelatina di ribes rosso senza cottura:
500 ml di succo di ribes rosso (circa quanto succo verrà spremuto da un chilogrammo di ribes, se ci provi)
750-1000 grammi di zucchero (1,5-2 parti di zucchero per la quantità di succo effettivamente estratta dal ribes

Aggiunto giovedì 14 luglio 2016 18:05

E anche mio marito fa il vino, anche se ci vuole molto tempo, ma wow-oh-oh!

proporzioni: per 1 kg di bacche di ribes rosso, 0,8 l di acqua e 0,33 kg di zucchero, c'è un problema con lievito, cottura - non camilfo, ci sarà un retrogusto di lievito, usiamo lievito di vino speciale oppure puoi usare lievito liquido , ma qui non conosco le proporzioni - quanto ha bisogno di lievito

[Uncinetto]

Uncinetto, Faccio sempre la gelatina più semplice, odio sempre questa volta (quando indosso e porto le mie bacche), e la adoro sempre in inverno.
Sterilizzare barattoli e coperchi (prendo quelli piccoli, è più conveniente per me - 300-400 g ciascuno).
Ribes (non importa quanto, quanto hanno dato da gettare in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua (solo perché la bacca non bruci) e far bollire, portare a ebollizione. Quindi strofinare con una cotta al setaccio, anche senza fanatismo, a quanto pare. tazza) volume. E prendi la stessa quantità (e ne prendo già 1-2 tazze in meno, cerco di ridurre lo zucchero) zucchero semolato. Versare nel succo di ribes, portare a ebollizione e mescolare a cuocere per altri 3-5 minuti, versare velocemente nei barattoli, chiudere i coperchi, capovolgere.
In inverno, avrai una tale marmellata di gelatina che la tua anima si rallegrerà.
Se ti danno un po 'di lamponi, fallo tutto insieme, sarà solo più profumato.
Questo è il metodo più veloce, più semplice e per me l'unico per riciclare il ribes rosso. Ma non mi sono mai pentito di quello che ho fatto.

Ragazze, ho un secchio di albicocche, ho preso l'ultimo dall'albero. Ci sono troppo maturi, ci sono anche quelli densi. Voglio appassire o asciugare, c'è un forno elettrico e due logge con +34. Non l'ho mai fatto prima, non riesco nemmeno a immaginare il processo. Forse qualcuno fa marshmallow? AIUTO!

[Tanechka]

Tanechka, Lyudochka, Irisha, mie ragazze d'oro, grazie a tutti !!!

Facevo gelatina cruda (succo con zucchero) - non funziona, i miei mangiatori non vogliono mangiare questo ...

Sono passati anche marmellate / confetture e altri come loro, non vogliono mangiare troppo, hanno avuto troppa fame nel senso ...