Insalata di pomodori con nettarine e cipolla rossa

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
pomodori rossi, maturi	2-3 pz.
Nettarina	1/2 pz.
pera dura	1/2 pz.
Cipolla rossa	5-6 record
cipolla (aglio ?!)	1/3 di chiodi di garofano
cipolle verdi cosparse	1-2 cucchiai. l.
Noci	6-8 metà
aceto aromatico	gusto
olio vegetale per condire	gusto
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

Tagliate la cipolla rossa a listarelle sottili.
Grattugiate l'aglio (cipolla!?) Su una grattugia grossa, unitevi alla cipolla rossa, aggiungete un pizzico di sale, aceto qb, strofinate un po 'con le dita e lasciate marinare mentre prepariamo il resto della verdura / frutta per l'insalata.
Schiacciare le noci con un coltello, tritarle grossolanamente.
Pelare la pera, tagliarla a fette.
Tagliare la nettarina a fettine sottili.
Tagliare a metà il pomodoro e tagliarlo a fettine sottili, ed è meglio farlo con un coltello da filetto affilato, tagliando via le fette dal pomodoro intero.
Tritate finemente la cipolla verde.
In un'insalatiera, unire la nettarina, la pera, i pomodori, le cipolle sott'aceto (spremere l'aceto in eccesso dalle cipolle), le cipolle verdi.
Condire l'insalata con olio vegetale, sale qb.
Mescolate delicatamente l'insalata con le mani per non danneggiare o schiacciare frutta e pomodori.
Mettere l'insalata in insalatiere porzionate, cospargere con le noci e servire

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Nota

Un'insalata molto leggera e deliziosa!

Le cipolle sott'aceto aggiungono spezie e sapore al resto, mentre la pera e la nettarina ammorbidiscono quella piccantezza. Per la prima volta uso l'erba cipollina all'aglio (o erba cipollina!?) In un'insalata, che è densa, più grande e più grande delle cipolle, sa di cipolla e profuma di aglio, ma l'odore è più morbido di quello dell'aglio naturale.

E tanta salsa di pomodori rossi e maturi sul fondo dell'insalatiera !!!

Cucina con piacere e buon appetito!