Fudge con noci

Tali dolci non possono essere preparati in barattoli, poiché la massa è ancora spessa.

Non autorizzato. L'ho provato anche in stampi - basta "calpestare" bene quando il segnalibro è in cima, altrimenti le bolle rimangono .. E si congela nelle forme più gridate che in un pezzo (come)

Non autorizzato. L'ho provato anche negli stampini - basta "calpestare" bene quando il segnalibro è in cima, altrimenti le bolle rimangono .. E si congela nelle forme più gridate che in un pezzo (come)

È possibile, ma non è bello. E ho calpestato anche io.
Penso che la densità e quindi la bella forma dei dolci dipenda dal latte condensato, da quanto sia liquido o denso.

Ho provato anche in barattoli

E dov'è la prova di bellissime caramelle? Altrimenti non ci crediamo.

Sto segnalando una modifica della tecnologia! Questa volta ho provato a rimescolare il tutto ... a bagnomaria! Per prima cosa, ho affondato il cioccolato lì, quando è diventato molle, ho tolto il coperchio e, continuando a sbuffare, ho mescolato e versato il latte condensato e ho versato tutto il resto (questa volta con un ripieno - una manciata di nocciole fritte spezzate senza pietà e tutta la stessa farina d'avena tostata. Pro - non c'è bisogno di cuocere a vapore (schifezze) sul tema della cucitura e dell'ispessimento istantaneo, la consistenza è molto più uniforme. E per evaporare, ancora non evaporiamo nulla secondo la versione originale (cioè, il bagnomaria rotola normalmente). Lo metto sugli stampi subito da lì, non spegnendolo, rispettivamente, fino a quando l'ultima goccia non ha avuto la stessa consistenza iniziale. Contro - se la forma non ha successo, cioè il rischio di attaccarsi una zampa sotto il vapore, ma ho un contenitore abbastanza largo per il riso del vecchio tefalka, e ha proprio una forma tale che posso scegliere ed è comodo da mescolare. Con il tempo - dipende dal piroscafo, se vapore viene iniettato rapidamente, quindi puoi mantenerlo entro 10 minuti. Ci vuole più tempo per stendere che per mescolare a caldo ...

Mi sono appena ricordato di come stavo scaldando la cera sulle candele sotto NG a bagnomaria e ho deciso che il cioccolato era già allora - solo Dio stesso mi ha detto di provarlo.

[Ernimel]

Ernimel, Mi è venuta in mente una ragazza fantastica. Devo prendere il mio piroscafo.

Ragazze, avete menzionato CREAMY FILLER qui più di una volta. Che cos'è? Puoi pasticciare a casa? Dolorosamente incuriosito. Magari mangi una ricetta?

[Lisss's]

Lisss's , Lyudochka, come vengono conservati questi falsi? Non finiscono, si seccano? Se rimangono in piedi per una settimana, ad esempio, i bordi non si asciugheranno?

Ragazze, avete menzionato CREAMY FILLER qui più di una volta. Che cos'è? Puoi pasticciare a casa? Dolorosamente incuriosito. Magari mangi una ricetta?

Onestamente non so se esiste una ricetta fatta in casa, ma questo è un tale mega-fudge sotto forma di un tronco, che possono fare (secondo le mie osservazioni) solo a San Pietroburgo. In ogni caso nella capitale qui non ho visto una sola versione normale, e da lì le trasciniamo in ogni occasione. Il significato è più o meno lo stesso di quello di fondente, a base di latte condensato, il più delle volte senza cacao, spesso con noci di arachidi, a volte aggiungendo sopra la crema di burro.
Assomiglia a questo:
(questo è il preferito di San Pietroburgo)


ed ecco un primo piano, ma questo è il cioccolato e Mosca.

Onestamente non so se ci sia qualcosa di simile in Ucraina. Guarda - all'improvviso lo troverai. A proposito, i suoi produttori lo chiamano dolci orientali (sia Mosca che San Pietroburgo).

Se rimangono in piedi per una settimana, ad esempio, i bordi non si asciugheranno?

Non vivono così tanto, secondo me ... la nostra dose è dispersa in due o tre giorni al massimo. E lo conservo proprio in frigorifero senza toglierlo dallo stampo.

[Lisss's]

Lisss's , Lyudochka, come vengono conservati questi falsi? Non finiscono, si seccano? Se rimangono in piedi per una settimana, ad esempio, i bordi non si asciugheranno?

Qween, Anechka, li ho lasciati deliberatamente sul tavolo di notte aperti su un piattino.la differenza è che i lati si seccano sul piattino, come una crosta, e tutto il mio alcol preferito scompare ... l'aroma non è affatto lo stesso di quello del frigorifero da un contenitore di plastica, ben chiuso con un coperchio .. ma - non galleggiano, non scorrono come noci tostate, es. stare in piedi in modo uniforme, e asciugare un po '.. si possono tranquillamente mettere in tavola, senza paura che si stendano nelle pozzanghere

ma nel frigorifero ben chiuso - non viene fatto nulla. Ne tiro uno alla volta come prelibatezza più a lungo - li ho avuti per 5 giorni, assolutamente identici a quelli appena prodotti! in modo che in x-ke e ermeticamente imballato - non farà nulla da lui

Lyudochka, ho già cucinato i fadzhiki. Delizioso delizioso. Sinceramente ho accumulato cioccolatini e continuavo a pensare a dove metterli più vari, ma ecco, ho solo portato via la tua ricetta.
Ho fatto il latte condensato fatto in casa, quando l'ho cotto ho aggiunto lì i cioccolatini e alla fine ho messo le noci e tutto il resto. Ecco un reportage fotografico:



Questi non sono falsi accartocciati, ma la parte inferiore, quella che era sul nastro. Puoi tranquillamente aggiungere altri 150 grammi di noci, noi amiamo più noci.
I miei caramelle si sono rivelati morbidi, come il ripieno di caramelle. Quando l'ho tagliato, si è incollato un po 'al coltello.

Questa è una foto di fondente, che metto in una scatola e metto in frigorifero. Poi ho arrotolato ogni fondente in noci tritate. Il risultato sono cioccolatini così belli.

Anh, che bei ragazzi sono venuti fuori! davvero delizioso? Sono così contento che ti sia piaciuto !!

davvero delizioso?

Molto gustoso, quindi tutto ha un sapore armonioso! E quando mordi un fajik, si scioglie così bene in bocca, mi piace molto di più che mangiare una barretta di cioccolato.

Mi piace molto di più che mangiare una barretta di cioccolato.

quasi, Anh, e ho lo stesso!

E sai anche che hai notato che dovresti assolutamente aggiungere il caffè, lo fa, sì, esalta il gusto del cioccolato dalla memoria e si è dimenticata del caffè: io mangio, è delizioso, ma manca qualcosa! Ricordavo a malapena di aver dimenticato il caffè. adesso no, no! - Farò corrente da un pezzo di carta

DI! Lyudochka, semplicemente non ho messo il caffè! La ricetta dice che hai bisogno di istantaneo, ma io non ce l'ho. Sai cosa penso? La prossima volta, quando cucinerò il latte condensato, quando si sarà già addensato, aggiungerò il ristretto.

Vooot, avrai qualcosa con cui confrontarti! Senza caffè è anche molto gustoso, ma con il caffè - il gusto è in qualche modo più profondo, più luminoso .. un cioccolato così ricco! Puoi dirmi come con il ristretto? L'ho fatto con una nescafè, che era una sabbia così fine, con questo:

Riferirò sul ristretto. Vado a preparare il tè al limone e mangio un paio di fadzhik.

aa, ragazze, chi è il moderatore in questo thread ??? solo ora ho notato un errore - non ho scritto che era necessario mettere anche il caffè nel latte condensato !!!! ahh !! salva, aiuto !!

Oh, e delizioso! Grazie!!!
Aspettando la prossima vacanza per cucinare di nuovo.

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[Fresia]

Fresiache bel fajik hai! buona salute a te e alla tua famiglia!

Mi inchino a te Lissik, mi dispiace per il ritardo, ho cucinato prima del nuovo anno per una festa e quello che voglio dire è un tale buonissimo che si scioglie dolcemente in bocca. GRAZIE tesoro e +1!

[Gaby]

Gaby, Vikusya, grazie per il tuo feedback !! Mi fa molto, molto piacere che sia piaciuto a te e ai tuoi !!!

[Lisss's]

Lisss's le tue ricette sono ottime come sempre! , trascinato via nei segnalibri. Penso che l'opzione ideale per il tè per gli ospiti inaspettati, mettere una cosa del genere nel frigorifero e dimenticarsene fino a quando questi stessi ospiti non valgono un grande sforzo, dolorosamente ci piacciono le noci (più) e il cioccolato (più cioccolato). In generale, cosa non ci piace ???

Grazie all'autore per la ricetta!
L'ho chiamato grande caramella! È una caramella molto gustosa.
Preparate e mettete in frigorifero per una notte. La mattina l'ho tirata fuori, ma è così dura, me l'ha persino buttata in testa. Penso, beh, questo è tutto, ora dobbiamo riscaldarci, per tagliarlo normalmente. Ma no, taglia alla grande! Si scopre che sembra così dura, e viene tagliata e masticata molto facilmente.

[Lozja]

Lozja, alla vostra salute !! lieto che ti sia piaciuto!!

Dolci deliziosi. E sto pensando, ma come strato nella torta, puoi fare questo caramello. Ebbene, ecco, tagliate un biscotto, stendetelo in frigorifero a solidificare, poi sopra la crema e così via in più strati ... credo che sarà delizioso ...

E questi sono i miei dolci, li ho fatti negli stampini per il ghiaccio ...

[anice]

Svetik, so che Anya-anice Ho fatto nella mia torta al miele una massa di tartufo da una ricetta al tartufo, ho detto che la crema al cioccolato è molto gustosa lì, e qui il cioccolato al latte condensato, in linea di principio, è praticamente lo stesso

Sì, conosco lo strato di tartufo, ma voglio provare questo. Oggi mio figlio è tornato da scuola e ha detto: "Date i dolci", e ne sono rimasti solo due, perché le mani piccole sono già state visitate e quelle molto grandi .... Quindi ho un altro modulo in frigorifero con una nuova porzione, si raffredda - domani devo metterlo a scuola ora ... in modo che tutti lo ricevano.

E oggi siamo con un enorme piatto di fajiks !!! Li preparo regolarmente per i bambini - mi piace davvero!

oh, è un bene che me l'abbia ricordato! e lo farò, è passato molto tempo

Finalmente, oggi ho avuto uno spettacolo di fadzhiki apparentemente decente! E quanto è delizioso! La ricetta si è stabilita a casa nostra da tempo, va a "Evviva !!!"

Che prelibatezza, tutto quello che amo - in una ricetta, nei segnalibri, cucinerò alla prima occasione Ragazze, per favore dimmi, e latte condensato - bollito o ordinario, ho letto tutte le pagine, ma non ho capito

Che prelibatezza, tutto ciò che amo - in una ricetta, nei segnalibri, cucinerò alla prima occasione Ragazze, per favore dimmi, e latte condensato - bollito o ordinario, ho letto tutte le pagine, ma non ho capito

Latte condensato al solito, non bollito.

Senza metterlo nel dimenticatoio, dopo aver aspettato un accenno sul latte condensato (grazie) - l'ho fatto subito, c'era mezza porzione di prodotti, è anche buono - altrimenti saremmo semplicemente scoppiati Molto molto insolito e molto molto gustoso !!! Ricordavo a malapena il reportage fotografico ... Grazie mille per la ricetta all'autore, cucinerò spesso, arrivederci alla vita ... Come Sveta, sto riflettendo su come aggiungere questa bellezza alla torta. % cioccolato fondente e una tavoletta di latte. Ebbene, ecco i miei "fajiki" (o meglio i resti), che non sono ancora belli come i tuoi, ma non per questo meno gustosi

[NataST]

NataST, si è rivelato bellissimo! Sono contento che mi sia piaciuto

[Lisss's-Lyudochka]

Lisss's-LyudochkaGrazie per la ricetta. Con un minimo di movimenti - massimo piacere !!! Ho cucinato 300 grammi di cioccolato + latte condensato fatto in casa, c'erano solo arachidi delle noci a casa, l'ho aggiunto come porzione intera e in qualche modo non c'era cognac, ha aggiunto Becherovka. Lo metto in uno stampo e lo taglio a pezzi. .. Voglio già cucinare una nuova porzione, ho in programma il mio DR.

[nadlen]

nadlen, Nadia, sì, questo è un vero toccasana, amo anche questa ricetta per la sua semplicità e bontà allo stesso tempo per la salute, sono contenta che mi sia piaciuta!

e qualcuno ha fatto a meno cavalli alcol? Funzionerà?

funzionerà, ovviamente. ma non ci sarà tale aroma