Pan di zenzero

Pan di zenzero
Categoria: Pane lievitato
ingredienti
olio d'oliva 1 cucchiaio l
zenzero grattugiato su una grattugia fine radice 3 cm
miele naturale 2 cucchiaini
acqua 190 ml
sale 1 cucchiaino
farina di grano tenero, premium 200 gr
farina di segale pelata 150 gr
semola 30 gr
cannella in polvere qb
1/3 di tazza di pinoli
lievito secco 1 cucchiaino
Metodo di cottura

Mentre l'impasto stava impastando, ho dovuto aggiungere un po 'di farina in modo che l'impasto non si attaccasse alle pareti. Ma non ho pesato quanto ci voleva sulla bilancia, quindi se necessario aggiungi farina per l'occhio.
Il pane si è rivelato avere un gusto dolciastro espressivo.
Purtroppo non ho avuto il tempo di scattare una foto. Il pane è stato mangiato in 10 minuti.

Il piatto è progettato per 500 gr
Tempo di cottura: 3,5 h
Programma di cottura: 1
Nota
Ciao!
Leggo il forum da molto tempo, ma per la prima volta pubblico la mia ricetta. Quindi non giudicare rigorosamente. E il pane è davvero gustoso

[Vikulya]

Vikulya, e così voglio vedere il tuo pane, soprattutto dentro, l'anima è in fiamme

Hai domande:
1. Indica il modello della tua macchina per il pane, le dimensioni del misurino, su quale programma hai cucinato?

2. metti nel profilo il modello della tua stufa e il luogo di residenza: sarà più conveniente comunicare con te

Dopo aver analizzato gli ingredienti del pane, voglio fare un'osservazione:
1. l'impasto contiene 380 grammi di farina, c'è farina di segale e crusca, e una quantità sufficiente rispetto alla farina di grano è quasi il 50% !!!

2. per questa quantità di farina (comprese quelle di segale pesante e crusca) occorrono circa 270 ml. acqua, e dobbiamo aggiungere anche qualche cucchiaio. l. in modo che il panino diventi morbido.
Secondo i tuoi dati, ci sono solo circa 235 ml di liquidi. compresa la parte spessa, miele e burro.

La consistenza dell'impasto del pane, ovviamente, non è per tutti, ma questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si impasta - è consigliabile rendere l'impasto più morbido in modo che la mollica del pane sia morbida e non ripida!

Amministratore, hai giustamente notato che ognuno ha le proprie preferenze di gusto
Beh, adoro fare il pane denso con la farina di segale.
La prossima volta che farò una foto al primo tentativo della mia famiglia di prendere un coltello, questa volta non ho avuto tempo, mentre aspettavo che si raffreddasse, ho avuto a malapena il tempo di provarlo da solo.
Domani ho in programma di inventare qualcosa con farina di riso, se risulta delizioso, prima farò una foto!

Non ho ancora trovato un profilo come modificare ... Lo farò quando avrò più tempo libero

Ho cotto il pane esattamente secondo la ricetta, pura delusione. Viene cotto un pezzo di pasta irregolare. Anche se ho poca esperienza con la macchina per il pane, ho notato che c'è poco liquido. Sì, se non c'è la fotografia, devi stare attento alla ricetta, non posso consigliarti di usare questa ricetta.

Qualcosa che non ho ricevuto affatto questo pane ..