Pane di segale di grano Moskovsky

[peso netto 500 gr]

Pane di segale di grano Moskovsky

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
miscela di pane	500 grammi
acqua	300 ml
olio vegetale	1 cucchiaio. l.
lievito di birra secco	6 g

Metodo di cottura

• Versare il composto di pane (peso netto 500 gr.) e 6 g di lievito di birra secco in una macchina per il pane, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale e 290 ± 10 ml di acqua a temperatura ambiente.
• Si prega di prestare attenzione alle istruzioni del produttore della macchina per il pane nell'ordine di posizionamento dei prodotti nello stampo.
• Uso programma per la cottura pane di segale o programma principale.
• Cuocere il pane scegliendo peso pagnotta 750 g.
• Trasferire il pane finito su una gratella, coprire con un canovaccio e lasciare raffreddare.
• Il pane si è rivelato molto gustoso, perfettamente cotto, una buona mollica non appiccicosa, cosa che non ho mai potuto fare per il pane nero.
• Una grande richiesta ai partecipanti al forum per cercare di ripristinare il peso / volume degli ingredienti inseriti nella miscela.

Il piatto è progettato per

700 gr.

Tempo per la preparazione:

3 ore e 15 minuti

Programma di cottura:

cotto sulla principale

Nota

Composizione miscela di pane:
farina di frumento di prima scelta
farina di segale sbucciata
zucchero granulare
malto di segale fermentato
sale marino da tavola commestibile
glutine di grano
semi di cumino
coriandolo macinato
Additivo alimentare: colorante E150s (colorante zuccherino)

Mille grazie al moderatore amministratore per l'aiuto nella progettazione del tema

Prepara del pane delizioso!

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