Frumento e segale alla birra: non potrebbe essere più facile! (macchina per il pane)

Frumento e segale alla birra: non potrebbe essere più facile! (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	450 gr. (3 misurini)
Farina di segale	150 gr. (1 misurino)
lievito secco	1,5 cucchiaini
birra scura	250 ml.
acqua bollita	100 ml.
caffè istantaneo	2 cucchiaini
olio vegetale	2,5 cucchiaini
zucchero	2 cucchiaini
sale	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Per prima cosa versare la birra in una teglia, aggiungere l'acqua bollita con lo zucchero sciolto e il caffè, aggiungere il lievito e la farina di segale, mescolare a mano fino a che liscio, lasciare riposare per 10-15 minuti. Quindi, inserisci il resto degli ingredienti in questa massa e voilà! Dopo 3,5 ore il pane è pronto. In modo che il tetto non cada, non prenderlo dopo la cottura per 10-15 minuti. Il pane ha una struttura molto ariosa, lievita bene, ha un gusto pronunciato d'orzo con un amaro appena percettibile. Può essere consigliato come pane per tutti i giorni.
• Buona cottura!

Il piatto è progettato per

950 g

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

2 francese / francese

Sì, questo meraviglioso sapore di segale è presente anche nei pani Admin "Darnitsky" e "A la Village"
Congratulazioni per l'ottimo pane!

La foto del pane è così ... così ... triste-solitaria-nostalgica ... Oppure è il mio umore che Khlebchik ha portato nei segnalibri, grazie, vado al mio x / n umore per aumentare.

Non ho avuto il tempo di fare una foto dell'intera pagnotta, la famiglia l'aveva già provata. Il colore nella foto è leggermente distorto, il sole è fuori, la finestra è chiusa con le persiane. Il colore è marrone chiaro in natura. A proposito, se lo desideri, puoi aggiungere il cumino, sostituire lo zucchero con il miele (ma questo complica un po 'la ricetta). Il concetto di questo pane - non potrebbe essere più semplice (almeno non l'ho trovato nella vastità della rete mondiale).
In bocca al lupo!

(ma questo complica un po 'la ricetta). Il concetto di questo pane - non potrebbe essere più semplice (almeno non l'ho trovato nella vastità della rete mondiale).
In bocca al lupo!

Ebbene .... cosa lo rende difficile? Gettare un cucchiaio di miele al posto dello zucchero? Quindi il gusto del pane ne trarrà beneficio! Hai già fatto tanti movimenti inutili per impastare la pasta ... potresti semplicemente mettere tutto e stenderti subito e ottenere il pane finito in 3,5 ore!

E fai un giro sulle ricette del nostro forum: troverai molte ricette simili, in diverse combinazioni

Ti auguro buon pane!

Grazie per il feedback. Spiegherò impastando l'impasto: non ho buttato tutto in una volta, prima ho mescolato la farina di segale con i liquidi e il lievito indicati, ho lasciato fermentare per 10-15 minuti, in modo che il lievito prendesse vita, è iniziato il processo di fermentazione, una specie di impasto improvvisato. Questo è buono solo per il pane. Non so se sia giusto o no. E per quanto riguarda la semplicità della ricetta sulla BIRRA, non la troverete più facile, ve lo assicuro.
Buona fortuna e buon pane!

Buonasera. cambiato leggermente la tua ricetta. farina di segale divisa a metà con grano saraceno. e non c'era miele. ma per qualche ragione il pane non si alzò. forse un po 'di lievito? la prima volta che ho provato Voronezh invece di Saf-moment. Chi li ha mai sfornati? come si comportano. hai bisogno di più o lo stesso? e così il pane è delizioso. Lo faccio una seconda volta. Grazie

Ho provato a cuocerlo, tutto è andato alla grande! Aggiunto 2h. l. cumino. Mi è piaciuto il lotto preliminare (niente sale!).
Ed è facile, ed è bello ... Ho reso la crosta leggera, si è rivelata croccante. e tenero, il pane è aumentato molto bene.
Mille grazie a Denis II per una ricetta meravigliosa e semplice!

Sono andato a dire un GRANDE grazie per la ricetta di questo fantastico shlebushka !!!!!
Solo la pagnotta è troppo grande. Solo io mangio questo pane. Aiutami a contare su 750 gr.Saró molto grato. Non ho ancora esperienza. Ho paura di sbagliare !!!

Lavora con questo tema La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

Di seguito nell'argomento, viene fornito il rapporto tra il peso della farina e il peso del pane finito, ad esempio da 500 grammi di farina, il pane sarà di circa 750 grammi

Aiutare CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

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Ho letto tutto. Sembra tutto chiaro. Ma mi sono impegnato a contare ..... e non entrare !!!!

Prego!!!! Aiutami. È un peccato cuocere più del necessario ...
Sarò tremendamente grato !!!!