Torta "Patata" con latte condensato

[Per fare un biscotto:]

Torta "Patata" con latte condensato

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per fare un biscotto:
3 uova
90g. Sahara
75gr. Farina
15gr. amido
Per la crema:
125gr. burro
65 gr. zucchero a velo
50 gr. latte condensato con zucchero

Metodo di cottura

• Preparare la pasta per biscotti:
• Per prima cosa, sbattere i tuorli con lo zucchero (due terzi) in una crema leggera e viscosa.
• Montare gli albumi fino a quando non saranno ben fermi e aggiungere lo zucchero rimanente, sbattere bene fino a quando non saranno sodi.
• Mescoliamo i bianchi con i tuorli.
• Aggiungere la farina setacciata. Mescolare con movimenti dal basso verso l'alto dal bordo al centro.
• Versare l'impasto su una teglia su carta da forno e infornare per 12-15 minuti a 200 ° C. (Ho cotto un pan di spagna in una pentola a cottura lenta, modalità "Cottura" -40 minuti).
• Raffreddare il biscotto finito, lasciare riposare per una notte o più, spezzettarlo.
• Scorri in un frullatore fino ad ottenere delle briciole fini. Versalo in una ciotola capiente.
• Preparare la crema:
• 125gr. Sbattere il burro (ammorbidito) con lo zucchero a velo (65 g) fino ad ottenere una massa leggera e soffice. Lo zucchero nel burro non si scioglie completamente durante la sbattitura, quindi non sostituire la polvere con lo zucchero.
• Aggiungere un po ', senza smettere di montare, 50 gr. latte condensato. Mettere un cucchiaino di panna in una cornetta con beccuccio piatto.
• Mettere la panna sulla mollica, aggiungere un cucchiaio da dessert di rum e cognac.
• Impastare tutto bene fino ad ottenere una massa da cui scolpire. Prepara 10 torte a forma di patate.
• Immergerli in una miscela di cacao in polvere e zucchero a velo (un cucchiaino colmo ciascuno). Lasciar riposare e rotolare di nuovo.
• Fare delle depressioni nelle torte (ad esempio con una matita) e spremere la crema sotto forma di germogli. Lascia riposare in frigorifero per un'ora.

Nota

Fonte qui:

YummyAAA come allora ... durante l'infanzia ... mio marito diceva ...

Si prepara in pochi minuti !!!

[Uncinetto]

Segnalibro urgentemente! Da tempo desideravo provare questa particolare versione di patate
Uncinetto Grazie mille

[tsvika]

tsvika
Grazie per l'attenzione alla ricetta!

Provalo, il mio era molto gustoso, spero che piaccia anche a te ...

[giusto qui]

e aggiungo anche il cacao alla crema, giusto qui descritto
insolito quando sono bianchi all'interno

Uncinetto, come vuoi divorarli

In realtà, stavo per preparare i savoiardi per il tiramisù, ma ora sono andato a fare le patate.

[Gin]

insolito quando sono bianchi all'interno

Gin, è quello che scrive Chadeyka in questa occasione cito:

Il primo e principale segreto, ma poco conosciuto, all'interno della "Patata" dovrebbe essere la luce. Fu allora che giustifica pienamente il suo nome. Ma per molti anni queste torte sono state preparate con l'aggiunta di cacao, per una ragione molto prosaica: per nascondere un biscotto bruciato di bassa qualità.

no, certo qualcuno aggiunge il cacao proprio per nascondere i difetti di cottura, ma per me questa torta deve essere semplicemente completamente al cioccolato e senza cognac e rum, non picchiarmi, per favore

Grazie, Inna!
Lo porto nei segnalibri !!!!
Dovrebbe essere molto gustoso!

[Innus]

no, sicuramente qualcuno aggiunge il cacao solo per nascondere i difetti di cottura, ma per me questa torta deve essere semplicemente completamente al cioccolato e senza cognac e rum

Pralna, non abbiamo difetti.
Ma aggiungo sicuramente noci. E il mio cuore è il cioccolato e aggiungo anche un cucchiaio di cognac alla crema.

Innus, e cosa hai una patata cilindrica. Dove cresce questa patata?

[non picchiarmi per favore]

per me questa torta deve essere semplicemente completamente al cioccolato e senza cognac e rum non picchiarmi per favore

Gin oh, sarebbe per quello che ... mi è stato insegnato a scuola a fare le patate con ...pagnotta bianca ... a volte lo faccio ancora, ma cosa, mi piace, lo battono con immenso piacere, perché non lo faccio ?!

Grazie, Inna!
Lo porto nei segnalibri !!!!
Dovrebbe essere molto gustoso!

Melisa72ru, deliziosa ovviamente, se la mia fosse stata scartata, non avrei mai portato questa ricetta qui ...

Innus, e cosa hai una patata cilindrica. Dove cresce questa patata?

Tanyush, hde-hde, Duc nel mio villaggio e cresce, "cilindro" si chiama !!!

[Tanyush]

Tanyush, hde-hde, Duc nel mio villaggio e cresce, "cilindro" si chiama !!!

Innus, Duc "cilindro" è una varietà di barbabietole
Ragazze, ma nella giusta pasticceria dell'era sovietica, enta, le patate dentro erano solo leggere. Quindi hai rubato a Innul la ricetta "torta di patate" più corretta, grazie.

[Gin]

Innus, Duc "Cylinder" è una varietà di barbabietole
Ragazze, ma nella giusta pasticceria dell'era sovietica, enta, le patate dentro erano solo leggere.

Il fatto che la barbabietola "Cilindro" sia certo, ma le patate "Cilindro", non lo so. Questa è probabilmente la varietà underground di Kroshi.

È strano ... ma pensavo che durante il Savdepia tutto fosse fatto secondo GOST. E tali torte che ho comprato erano quelle scure all'interno. Ho anche chiesto ai miei amici (di altre città) di comprarne uno scuro.

Gin oh, sarebbe per quello che ... mi è stato insegnato a scuola a fare le patate con ... pagnotta bianca ...

Zhakh ... Io su Internet vedo le ricette per "patate" da cracker macinati.

E tutto il tempo che abbiamo fatto con le fette biscottate alla vaniglia a casa. Delizioso.

Per me questa ricetta è diventata anche cognitiva in termini di "germogli". Ho sempre pensato allo strano decoro di queste torte. Adesso è arrivata un'epifania

[Nat_ka]

Ho sempre pensato allo strano decoro di queste torte. Adesso è arrivata un'epifania

Nat_ka, queste sono le patate primaverili di Kroshenka. Bene, è ora di piantare (con i germogli).

Come si crea una tale forma? Ti mostrerò cosa è successo più tardi. Ho il mio marchio, ma lo voglio

[Nat_ka]

Innus, Duc "Cylinder" è una varietà di barbabietole

No, beh, le barbabietole sono da sole, considera Sashul che ho patate che prendono il nome dalle barbabietole ...

Il fatto che la barbabietola "Cilindro" sia certo, ma le patate "Cilindro", non lo so. Questa è probabilmente la varietà underground di Kroshi.

L'avevo capito ...

Nat_ka, queste sono le patate primaverili di Kroshenka. Bene, è ora di piantare (con i germogli).

E nifiga non è primavera, dirò di più, e nemmeno per l'atterraggio, sono solo molto caldo, quindi germoglia infezione ...

Come si crea una tale forma?

giraffa, che è facile come sgusciare le pere, dividere la massa della "patata" nel numero di pezzi richiesto, arrotolare ogni pezzo in una palla, quindi formare una barra dalla palla, metterla su un tagliere, coprirla con il palmo della mano e premere leggermente la palla sul tabellone e rotolarla.

[giraffa]

giraffa, questo è facile

Bene, come chiunque, ma ho una tale varietà

Grazie, Krosh! : fiori: Non faccio le patate da cento anni, oggi hanno indossato le mie per il tè con grande piacere.

[Uncinetto]

Uncinetto, e questo è, beh, è ​​vero, è obbligatorio, in modo che il biscotto duri per tutta la notte, quindi non gli lasceranno mentire (ce ne sono molti, e io sono solo - non mostrerai il centro commerciale)?

[Uncinetto]

Uncinetto, e questo è, beh, è ​​vero, è obbligatorio, in modo che il biscotto duri per tutta la notte, quindi non gli lasceranno mentire (ce ne sono molti, e sono solo - non lo mostrerai il centro commerciale)?

Gallka-Allochka, l'ho letto onestamente da Irina, cito:
Perché stare in piedi? Il biscotto acquisisce una struttura più elastica e durevole... In nessun caso dovrebbe seccarsi! Se la casa è molto secca, coprite il pan di spagna con della pellicola trasparente o mettetelo in un sacchetto quando si sarà raffreddato.

Ho tenuto il mio biscotto per circa 12 ore, in un sacchetto. Ma penso che tu non lo sopporti (IMHO), lo farei coraggiosamente da fresco.

giraffa-Tanya, sì, sei mia cara (niente su "tu"?) Morire e non risorgere così magnificamente !!! Mangia per la salute !!! Sono tutto così contento che mi siano piaciute le torte, altrimenti ti aspettavo con le ciabatte, preparandomi a chinarmi ...

L'hai provato tu stesso? O sei sulle mie orme ... tutto il meglio per i tuoi cari !!!

Quando non c'erano i frullatori, i biscotti venivano essiccati per circa un giorno in modo da renderli più facili da sbriciolare o macinare su una grattugia. Ora, forse, non puoi asciugarli, quanto basta per raffreddarli (o) a temperatura ambiente. E il frullatore fa una bella mollica soffice

L'hai provato tu stesso? O sei sulle mie orme ... tutto il meglio per i tuoi cari !!!

Lo provo io stesso per conoscerne il gusto e decido di farlo più tardi o meno. Bene, o apporta modifiche. E quindi sono indifferente alla farina e ai dolci. Prima prendevo le caramelle per il tè, ma ora non mi interessano nemmeno loro. In generale, buonissimi, i miei sono già finiti, quindi penso, che altro fare? Quindi sembra che tra 3-4 giorni il nuovo anno diventeranno kolobok.
E su "te" sono con grande piacere.

[Uncinetto]

Uncinetto
Innulya, anche io - per patate naturali!
Stella ha ragione: ciò a cui ti abitui fin dall'infanzia è ciò che ami: nel mio "villaggio" di Kuban queste torte iniziarono a essere vendute più vicino agli anni '80, e da bambino mi piacevano le vere patate di GUM, dato che visitavamo spesso Mosca. Che tipo di patata era quella !!! Ariosa massa bianca di biscotto e crema sotto un sottile strato di cacao ...
Sono sempre stato uno shokomane ... Ma il locale, Armavir, "patata", marrone in tutto e per tutto e densa argilla - è stato percepito come una presa in giro, onestamente! Sebbene tutti i miei amici l'amassero ...
E, naturalmente, anche io e mia madre facevamo solo biscotti fatti in casa e solo bianco dentro ...
È vero, una consistenza così ariosa per qualche motivo non ha funzionato ... Anche se non era densa, come il marrone ... mia madre ha detto che la mollica dovrebbe essere asciugata molto bene in modo che non si impregni subito nella crema , ma si bagna comunque ...
Ho portato qui il mio vecchio anno scorso (quasi dalle mie prime foto) - ho mostrato il mio clute all'arancia, come variante del vivace aroma di Capodanno, e la torta era a portata di mano ho dovuto unire tre foto in una a causa della scarsa qualità, quindi scusa
Bene
Saluti delle vacanze !!!

E li ho fatti! : sì: molto tenero e delizioso! Krosh, grazie per la ricetta!

patate cotte oggi!
mio marito ha preso un boccone e ha subito raggiunto il secondo in modo che non avessi il tempo di portarlo in frigorifero))))
L'ho trovato molto dolce. la prossima volta prenderò 1,5 volte meno zucchero
grazie per la ricetta!

[Krosh,]

Mamma cara, che piatto delizioso ,. Ho fatto una doppia porzione e ... non è stato vano che l'ho fatto ...
Torte superbe, voglio fare anche quelle glassate
Krosh, GRAZIE!

Cari utenti del forum! Chiunque!
Dimmi, posso usare biscotti biscotti già pronti? Questo è lo stesso biscotto, solo essiccato. Suppongo che con il rapporto panna / mollica dovrà essere selezionato ... O l'intera idea è un fallimento?
Oh-oh-voglio davvero una patata veloce!

Sì, facilmente. Ho già smaltito i biscotti rotti. Mangiarono in modo che si spezzasse dietro le orecchie. E ora viene preparato un biscotto chin-chinarem per le patate di domani.

[giraffa]

Sì, facilmente. Ho già smaltito i biscotti rotti. Mangiarono in modo che si spezzasse dietro le orecchie. E ora viene preparato un biscotto chin-chinarem per le patate di domani.

Oh, giraffa, grazie, rassicurato!
E quanti biscotti prendere per la quantità di panna indicata nella ricetta? 300g? o aggiungere alla crema delle briciole in base a "quanto ci sta"?

[Arochka]

Arochka, l'importante è non esagerare con lo zucchero, i biscotti sono dolci di per sé.

E quanti biscotti prendere per la quantità di panna indicata nella ricetta? 300g? oppure aggiungere alla crema delle briciole in base a "quanto ci sta"?

Aggiungerei fino a quando la massa è conveniente per scolpire "patate", un tale shob non si attacca alle mani, ma allo stesso tempo, in modo che non si sbricioli in briciole, altrimenti non si modellerà bene ... Buona fortuna !!!

Quanti entreranno

Ragazze, grazie! Sto già cucinando

[Arka]

Arka, certo che puoi.Non ho mai fatto "patate" apposta. Sempre, se ci sono torte rimaste dopo le torte. Crema e cacao ad occhio. Vsed si è rivelato fantastico.
Oh mi sono dimenticato. Assicurati di aggiungere noci.

Così gustoso! Domani il mio si sveglierà - mi chiedo come gli piaccia. Ho fatto una porzione con le noci (l'ho tritata anche con un frullatore)

Ingenuo, non mi piacerà: mio marito è già mezzo distrutto

[Uncinetto]

Uncinetto, buona giornata . Ho fatto le patate ieri, 3 porzioni. Oggi ne resta uno. Il gusto delle torte è davvero dall'infanzia, ho cercato questa ricetta per molto tempo. In questo momento sto mangiando e penso che devo smetterla con questa faccenda. Ma il marito obietta, perché questa è la sua torta preferita. I bambini sono felici, il marito è diventato più gentile, cos'altro serve per la felicità? ... Grazie ancora per la ricetta.

[Fatiscenti !!!!]

Fatiscenti !!!! Grazie mille per la ricetta, sbalordito !!! Ho 14 pezzi. Ho fatto la crema così: scolare l'olio. montata con lo zucchero. polvere e latte condensato aggiunto per l'occhio e sbattere anche lui. Mio marito l'ha provato e ha detto che era molto più buono che durante l'infanzia (marrone), li abbiamo mangiati con il caffè (fatto in una macchina da caffè con latte montato) - questo è qualcosa !!!!!

Sono felicissimo del biscotto, si è rivelato così straordinario !!!! Ciò è probabilmente dovuto all'aggiunta di amido. Non l'ho lasciato riposare la notte, ma appena si è raffreddato l'ho fatto a pezzi con le mani e dopo circa un'ora l'ho tagliato in un tritatutto.
Sono sicuro che ora cucinerò spesso così gustoso! È così veloce !!!!
Ecco il report:

🔗

Sono così neri, perché come Dr. Otter, è molto nero.

E stavo facendo di nuovo le patate. Ne esistono già tre tipi. Su un biscotto, come previsto, sul resto dei biscotti e cosparso di glassa. C'erano ospiti e le opinioni sui gusti erano divise. Ma lei piaceva a tutti

In realtà, stavo per preparare i savoiardi per il tiramisù, ma ora sono andato a fare le patate.

Giraffa! Condividi la ricetta savoyardi ?! Ho provato, ma si sono rivelate torte friabili, questo può essere piantato sotto forma di bastoncini

Uso questa ricetta per fare https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114712.0

+1. Grazie mille

smaltato

Come si prepara la glassa? E versarli sopra come?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
"Patata" glassata

Grazie mille!

Come si prepara la glassa? E versarli sopra come?

Personalmente ho realizzato la glassa a mio gusto e l'ho spalmata con un pennello in silicone. La glassa era a base di latte, zucchero, cacao, burro. Non ricordo le proporzioni, se ne ho bisogno posso guardare.

Personalmente ho realizzato la glassa a mio gusto e l'ho spalmata con un pennello in silicone. La glassa era a base di latte, zucchero, cacao, burro. Non ricordo le proporzioni, se ne ho bisogno posso guardare.

Se non è difficile per te. Oggi ho preparato un pan di spagna. Lo farò domani.

[Mollica!]

Mollica!Grazie per la ricetta. Secondo me, questa è la patata più deliziosa .... (anche se avevo un pan di spagna al cioccolato). È un peccato che non ci sia foto nel taglio (ricoperto di mastice)

[Tanyush]

Tanyush, buona salute !!! Solo io per te, ok?

Sono molto contento che la ricetta sia arrivata in tribunale !!!

Incredibile bellezza !!! Già nel gozzo il respiro si è fermato!

Sì ... non posso farlo nella mia vita, le mani non crescono ...

Grazie mille per la tua recensione e foto meravigliosa !!!

Incredibile bellezza !!! Già nel gozzo il respiro si è fermato!
Sì ... non posso farlo nella mia vita, le mani non crescono ...

Mi abbono ad ogni parola!

[Uncinetto]

Uncinetto, sono piaciute molto le patate! Grazie per la ricetta!

Oh, ragazze, imbarazzate. Baci a tutti, grazie !!!