Bucce di anguria candita in una pentola a cottura lenta

Categoria: Confetteria

ingredienti
Buccia di anguria	1 kg
zucchero	1.2KG

Metodo di cottura

Tagliare la scorza verde esterna dalla scorza dell'anguria.
Sciacquare bene le croste sbucciate.
Taglia la polpa bianca a cubetti o strisce.
Mettere le croste in una casseruola, coprire con acqua fredda e portare a ebollizione.
Dopo l'ebollizione, cuocere per ~ 10 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.
Metti le croste in uno scolapasta per far scolare il liquido.
Preparare lo sciroppo:
Versare lo zucchero in una casseruola, versare l'acqua, mescolare e portare a ebollizione lo sciroppo.
Trasferire le croste nello sciroppo di zucchero finito, mescolare, livellare la superficie e lasciar riposare fino a completo raffreddamento, ovvero 8-12 ore.
Rimettere le croste sul fuoco, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per ~ 15 minuti. Spegnere e lasciare riposare.
Ripetere nuovamente la procedura con la cottura delle croste (cuocere per ~ 15 minuti), quindi riposare.
Metti le croste finite in uno scolapasta per scolare lo sciroppo.
Quando lo sciroppo sarà sgocciolato, cospargere le croste di zucchero (3-4 cucchiai) e mescolare delicatamente.
Coprire la teglia o la griglia con carta forno e spalmare sopra i canditi in modo che non entrino in contatto tra loro.
Lasciare i canditi su una teglia fino a completa essiccazione.
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La mia deviazione da questa ricetta è che ho essiccato i canditi senza zucchero e solo successivamente li ho arrotolati nello zucchero. E ho spremuto un limone nello sciroppo di zucchero.

Nota

Frutta candita fatta in una risottiera secondo questa ricetta

Copio la ricetta senza processo fotografico qui

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Tanyusha

si sono rivelati bellissimi frutti canditi zingari. Hai fatto accidentalmente frutta candita con bucce d'arancia?

Zingara

tanya1962Grazie, sono anche deliziosi
Non ho provato a fare le bucce d'arancia, ma non mi piacciono molto, hanno un sapore amaro. Ho ancora lo sciroppo, voglio cucinare frutta candita di zucca, l'arancia dovrebbe risultare. Abbiamo qui nel negozio di Papai chtoli questi rossi-arancio vengono venduti, mio figlio li adora, quindi sono in questa direzione e lo faccio.

Iskra

Zingara per favore dimmi, è possibile cucinare questi frutti canditi dai meloni ???

Zingara

Non l'ho fatto, ma ci sono molte ricette di melone su Internet, significa che puoi.
Apparentemente il melone dovrebbe essere immaturo, duro. Dato che avevo una zucca solida, ho provato a ricavarne della frutta candita, ma è stata cotta in un porridge .. forse per la frutta candita devi prendere una varietà di zucche pesanti * anguria *?

Zingara ho appena notato la tua ricetta. Di recente ho cucinato dei canditi, secondo la stessa ricetta. Sei diventato più bello! Avevo paura di cospargerlo di zucchero. Qui i miei canditi.

Tesh

Non hai visto quanta acqua versare nello zucchero, per lo sciroppo? scrivimi, per favore, non ho visto.

Tumanchik

Grazie mille per la ricetta. L'ho preso come base.
Che brutto:
- cotto in una casseruola;
- Ho versato la corrente con lo sciroppo per coprirlo (dopo un paio di bolle, non c'era davvero abbastanza sciroppo, ma non l'ho aggiunto. L'ho solo mescolato più spesso. Tutto è andato così. Ma meno consumo di zucchero e mal di testa, dove mettere lo sciroppo di scolo);
- mettete metà dello zucchero (spolverizzate comunque di zucchero a velo);
- dato che avevo 3 kg di crosta, l'ho diviso in tre parti. due di loro sono stati riempiti di sciroppo con colorante prediluito: verde e rosso. insieme al colorante ho aggiunto il limone per mantenere il colore.

si è rivelato fantastico. come da un negozio. molto luminoso, bello e colorato.
Chiedo scusa per la foto - la frutta candita è già stata aspirata. ha dimenticato di decollare alla fine. bene! economico e allegro.per i dolci pasquali e per Pasqua il gioco è fatto!