Panasonic SD-2501. Pane all'uovo.

[Il pane all'uovo risultante:]

Panasonic SD-2501. Pane all'uovo.

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco ad azione rapida	1 cucchiaino
Farina di frumento	400 grammi.
sale	1,65 cucchiaini
zucchero	1,65 cucchiai. l.
Burro	25 grammi.
Uova	2 pezzi
latte	160 ml.

Metodo di cottura

• Bello e delizioso pane all'uovo.
• Uno dei migliori pani.
• Ricetta dalle istruzioni per la Panasonic SD-2501.
• 1. Per preparare questo pane, mettete del lievito secco sul fondo dello stampo. In questo caso, abbiamo utilizzato il lievito Dr. Oetker. Una confezione contiene 7 grammi di lievito secco ed è progettata per 500 grammi di farina. Non puoi misurare nulla e svuotare completamente la borsa.
• 2. La farina di frumento viene versata sopra.
• 3. Quindi aggiungere sale e zucchero.
• 4. Riempire 160 ml. latte.
• 5. Si aggiungono due uova. In questo caso, abbiamo usato le uova C1. Il peso totale di 2 uova intere è di 120 grammi.
• 6. Poiché il burro riduce l'attività fermentativa del lievito, il burro viene aggiunto per ultimo.
• 7. Impostare la dimensione "M" sulla macchina per il pane.
• 8. Impostare il colore della crosta sulla macchina per il pane. In questo caso, è stato installato un programma per una crosta scura.
• 9. Successivamente, è necessario eseguire 1 programma chiamato "Basic Bread".

Tempo per la preparazione:

4 ore 5 minuti

Programma di cottura:

1 programma per Panasonic SD-2501

Nota

Panasonic SD-2501. Pane bianco normale:

Il pane all'uovo risultante:

Le foto mostrano tre pani cotti in una macchina per il pane Panasonic SD-2501. Avevano tutti la stessa quantità di farina di frumento, lo stesso lievito e programmi di cottura. La quantità di sale e zucchero è quasi la stessa.
Il pane bianco normale veniva preparato con olio di girasole e acqua, mentre il pane al latte veniva preparato con burro e latte. Nel pane all'uovo, oltre al pane al latte, vengono aggiunte altre 2 uova. Al centro c'è il pane all'uovo, il pane al latte a sinistra e il pane bianco normale a destra.
Una bottiglia di latte viene posta accanto a quei pani in cui è stato utilizzato il latte.

Latte, uova e pane bianco normale:

I risultati sono chiari e parlano da soli.

L'olio di semi di girasole rende la mollica del pane più gonfia e porosa, ma riduce l'uniformità dell'impasto.

Latte e burro aumentano la plasticità dell'impasto e aumentano l'elasticità della mollica, ma inibiscono la lievitazione dell'impasto.

Il pane all'uovo combina l'ariosità del pane normale e la morbida morbidezza del pane al latte. Inoltre, la crosta è più croccante e croccante.

Il pane al latte è buono per i panini e il pane all'uovo è un buon sostituto di un'intera colazione.

Ho iniziato a cucinare meno di una settimana fa e tutto sta funzionando per me. Funzionerà per te. Provalo!

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"Migliorare il colore della crosta
La combinazione di proteine ​​e lattosio nei prodotti lattiero-caseari fornisce la giusta miscela per la doratura di Maylard. Ricorda che la doratura di Maylard è la scomposizione di zuccheri e proteine ​​che influisce sul colore e sul gusto dei prodotti da forno. Quando si cuoce con latte invece che acqua, potrebbe essere necessario abbassare il tempo e la temperatura di cottura per ridurre le reazioni di doratura. "

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“La componente grassa dell'impasto funziona fisicamente come segue: le cellule adipose lubrificano i fili di glutine, conferendo loro ulteriore elasticità, avvolgono i chicchi di amido nella mollica, conferendogli elasticità, morbidezza e ulteriore capacità di trattenere i gas.
La dose abituale di grassi nel pane è 1-3% "

[latte in polvere e tuorli]

Ciao a tutti! Buon Natale! Ancora una volta sono convinto che, scegliendo la macchina per il pane Panasonic, ho fatto molto bene. Il pane risulta sempre non solo gustoso, ma anche bello. Di recente, quando preparo il pane bianco, aggiungo spesso latte in polvere e tuorli(la figlia è impegnata nella pasticceria e spesso dalla meringa rimangono i tuorli) e il pane è strepitoso. Ciò è particolarmente vero quando si preparano panini in una macchina per panini. E poiché ho la possibilità di controllare l'impasto (in P-255, in quasi tutte le modalità c'è l'equalizzazione della temperatura e il fornello semplicemente "non funziona" per un po 'di tempo), impasto la pasta in modalità "Pelmeni", lo stato del panino. Pertanto, non aderisco alla ricetta esatta, ma aggiungo il necessario (farina o acqua) durante il processo di impasto. Scusa se ho scritto fuori tema, il punto era che il latte e il pane all'uovo sono sempre più gustosi del pane semplice.

Non so perché il tuo semplice pane sull'acqua non abbia funzionato molto bene. Ho il pane che ha lo stesso aspetto sia sull'acqua che sul latte. Potrebbe avere un sapore un po 'più morbido nel latte. Controllo sempre l'omino di pan di zenzero. A volte aggiungo farina, cuocio solo con lievito vivo. Mettili a bagno in 50 g di acqua e 1 cucchiaino di zucchero per 10 minuti

Pasticcio, non capisci. Il mio pane è sempre buono. Inoltre, molto spesso lo faccio sull'acqua. È solo più gustoso nel latte e la struttura è leggermente diversa.

Oggi ho anche sfornato per la prima volta il pane all'uovo. È vero, ho 160 ml di acqua e 1 2/3 cucchiaio nelle istruzioni per la macchina per il pane. l. è indicato il latte in polvere, l'ho messo così, ma leggendo il forum e la mia logica femminile)))) dimmi che queste opzioni con il segno di uguale possono essere scritte.)))

Nel processo di impasto, per qualche tempo sotto il kolobok c'era un cerchio di pasta, apparentemente non liquido, ma che si rifiutava ostinatamente di interferire con il kolobok. Spolvero la farina, probabilmente con un cucchiaino, non ho più rischiato. Alla fine del primo lotto, tutto il contenuto del secchio si era riunito in un unico panino.

Il pane è incredibilmente gustoso, aromatico, mollica elastica, crosta croccante. Allo stesso tempo, un rotolo piccolo (secondo la ricetta) ha raggiunto le stesse dimensioni di un rotolo normale della dimensione più grande uscito lo scorso fine settimana. Il peso è di 645 grammi.



Ho usato questi prodotti. Ho comprato la farina su consiglio di un amico per un test: devo ancora andare a comprare, il risultato è dolorosamente buono. )))

L'ho cotto secondo la tua ricetta, mi è piaciuto molto il sapore del pane, grazie.

Ho solo dovuto soffrire. Aumentando il volume da 400 g di farina a 650 g si aumenta rispettivamente il volume delle uova. Alla fine ho dovuto aggiungere molta farina. Ben adattato, ha continuato a crescere anche quando è iniziata la cottura: questa è la mia prima volta. Volevo pane per 1000 g, quindi ho scelto la modalità, ma ho ottenuto 1175. A quanto pare per questo, in alcuni posti non era cotto, come mi sembrava.
Ma la cosa principale mi è piaciuto il gusto e continuerò gli esperimenti per ottenere il risultato perfetto.

Sono un principiante. Ho cotto il pane all'uovo per la prima volta. Il segnalibro è stato eseguito secondo la ricetta, ma il pane non ha funzionato. Non capisco perché?

Sono un principiante. Ho cotto il pane all'uovo per la prima volta. Il segnalibro è stato eseguito secondo la ricetta, ma il pane non ha funzionato. Non capisco perché?

Prendiamo la ricetta del nostro pane, cosa e quanto hanno preso, misurato e andiamo all'argomento Aiuto ... https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 e lo risolveremo lì

Ho creato il pane (il secondo della mia vita) esattamente secondo la tua ricetta. È risultato come nella foto) Grazie mille! È vero, mia figlia ha rifiutato la crosta, la prossima volta lo farò fritto medio. Nel processo di impasto, anche il panino era un po 'irregolare e ho aggiunto 1 cucchiaino. farina (io uso Kiivmlin, mi piace anche il lievito SAF-MOMENT - 7 g.) Inoltre le uova hanno dato 107 g, non 120 g. come nella ricetta, ma questo non ha influito sulla qualità del pane. Grazie mille per il sito, il supporto e l'ispirazione!

Grazie mille per il sito, il supporto e l'ispirazione!

Cuocere il pane fatto in casa per la salute, è gustoso e salutare!

Grazie per le gentili parole al sito!

Grazie per la ricetta! Per la prima volta in tutto l'uso delle macchine per il pane, ho ottenuto un pane bellissimo e si spera delizioso!
Prima di allora, la cima si sedeva sempre, o meglio, non pensava nemmeno di alzarsi

Per favore dimmi cosa significa "burro dura"? è necessario nel processo aprire la macchina per il pane e mettere il burro in un certo momento? o semplicemente mettere sopra un pezzo di burro insieme al resto degli ingredienti?

Citazione
Per favore dimmi cosa significa "burro dura"? è necessario nel processo aprire la macchina per il pane e mettere il burro in un certo momento? o semplicemente mettere sopra un pezzo di burro insieme al resto degli ingredienti?

il burro viene messo insieme al resto degli ingredienti, solo per ultimo della fila

E se il burro, ed è scritto che viene preso 1 cucchiaio. l., quindi deve essere preriscaldato per essere liquido?

E se il burro, ed è scritto che viene preso 1 cucchiaio. l., quindi deve essere preriscaldato per essere liquido?

Non c'è bisogno di riscaldare, prendere un pezzo di burro del peso di 10-15 grammi, tenere in caldo fino a quando non sarà morbido.

Sono stato uno dei primi a cuocere il pane (ho una macchina del pane per il quarto giorno), anche se ho contato tutto a 6oo grammi di farina per una pagnotta grande (abbiamo una famiglia numerosa). Si è rivelato essere un pane fantastico, lussureggiante, gustoso (anche un po 'simile nel gusto alla torta). Il marito e i figli sono felicissimi. Non so proprio come inserire una foto, altrimenti me ne sarei vantato.

anche se ho contato tutto su 6oo grammi di farina per una grande pagnotta (abbiamo una grande famiglia). Il risultato è sorprendente, lussureggiante, delizioso:

Congratulazioni per il tuo apprendimento riuscito!

Non come una critica, ma non hai capito perché lo conti tu stesso? Questa è una ricetta dalle istruzioni, e lì tutti i calcoli sono già indicati ... Forse non hai prestato attenzione ...?

Inserto fotografico: Come inserire una foto nel tuo messaggio. Assicurati di vantarti!

Eccolo qui - bello Adesso vorrei cuocerlo solo con lievito madre, ma non so quanta pasta madre ci vuole.

Ciao amici ! Questo è ciò che è risultato la torta dopo 4 ore di cottura. Solo dalla stufa, non l'ho ancora provato, ma in apparenza - solo un bell'uomo perfetto! Ho fatto tutto secondo la ricetta dalle istruzioni allegate con una piccola aggiunta: ho aggiunto 3 ore. l. semi di sesamo, 3 cucchiai. l. crusca di segale, 2 cucchiai. l. semi di lino e quindi aumentato la quantità di acqua di 10 ml. (280 ml.). Eppure, al posto del burro, che in linea di principio non uso, aggiungo sempre 2 cucchiai. l. non raffinato o, come in questo caso, olio di senape. Uscita: 957gr.
ml]

E stasera ho preparato il pane per mia madre, è risultato molto bello. L'odore era fantastico nell'appartamento, penso che fosse altrettanto buono



Pekla in Orion Non c'era latte, ho messo l'acqua secondo la ricetta e 2 cucchiai di latte in polvere Grazie per aver condiviso ricette così meravigliose con i fornai alle prime armi

Ieri ho cotto il pane all'uovo in una macchina per il pane Panasonic 2500. Tutto è andato alla grande, ma troppo piccolo. Ho una famiglia di 6 persone. Quindi ho una domanda: se metti una taglia più grande, devi aggiungere ingredienti?

Quindi ho una domanda: se metti una taglia più grande, devi aggiungere ingredienti?

È necessario non solo aggiungere ingredienti, ma ricalcolare completamente la ricetta per la quantità di farina che prevedi di impastare.

È necessario non solo aggiungere ingredienti, ma ricalcolare completamente la ricetta per la quantità di farina che prevedi di impastare.

E come si fa?

[Ricalcolo del numero di ingredienti nella ricetta del pane.]

Ricalcolo del numero di ingredienti nella ricetta del pane. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Ieri ho cotto il pane all'uovo in una macchina per il pane Panasonic 2500. Tutto è andato alla grande, ma troppo piccolo. Ho una famiglia di 6 persone. Quindi ho una domanda: se metti una taglia più grande, devi aggiungere ingredienti?

E come si fa?

Questa ricetta non è dell'autore, ma dalle istruzioni per Panasonic. Lì, nelle istruzioni, ci sono calcoli per una diversa quantità di farina. Prendi tutti gli ingredienti in taglia XL e non devi raccontare nulla da solo.

Ed ecco il mio pane all'uovo, fresco di forno, secondo la ricetta del panino

Il pane si è rivelato molto gustoso

Ragazzi, avevo una domanda: quasi tutti i programmi consentono un timer, ma sono confuso dal fatto che in teoria si possono lasciare ingredienti come latte e uova nell'HP per la notte. Cosa pensi sia possibile o no?

Ragazzi, avevo una domanda: quasi tutti i programmi consentono un timer, ma sono confuso dal fatto che in teoria si possono lasciare ingredienti come latte e uova nell'HP per la notte. Cosa pensi sia possibile o no?

Nelle istruzioni per Panasonic, non è consigliabile preparare il pane secondo tali ricette con un timer.

questo è solo il punto che raccomandano

questo è solo il punto che raccomandano

La sezione Ingredienti per la panificazione sui prodotti lattiero-caseari dice: "Se usi il latte invece dell'acqua ... non usare il timer perché il latte può diventare acido". E l'icona del timer nella ricetta per il latte e il pane all'uovo significa che devi capire che per un breve ritardo (in modo che il pane sia pronto a una certa ora), puoi usarlo, ma entro limiti ragionevoli e in base alla temperatura nella stanza.

Ragazzi, avevo una domanda: quasi tutti i programmi consentono un timer, ma sono confuso dal fatto che in teoria si possono lasciare ingredienti come latte e uova nell'HP per la notte. Cosa pensi sia possibile o no?

Da quanto tempo dormi? Se sono 8 ore, come raccomandano i medici, stimare quanto rimarrà lì? Il programma funzionerà per 4 ore, è possibile aggiungere 1 ora in modo che il pane finito rimanga sul fuoco. Rimane 3 ore di attesa a temperatura ambiente. Dato che il latte e le uova sono fuori dal frigorifero ... Allora cosa succede loro?

Per favore, dimmi come fare questo pane in modo che la crosta non sia spessa e dura?

Grazie per la ricetta!
Non mi piace cucinare da un libro, è più interessante guardare le ricette con foto e recensioni sui forum)))

Questo è il mio terzo pane, ho deciso di farne uno all'uovo, finché non l'ho provato (si sta raffreddando

Questo è chiamato "far saltare il tetto"? C'è molto lievito?



E questo è sullo sfondo del succo per bambini, per vedere approssimativamente le dimensioni del pane)



Non vedo l'ora di rinfrescarmi e tagliare, yum-yum

Puoi dirmi, per favore, puoi usare burro chiarificato al posto del burro nella ricetta?
P.S .: Non giudicare rigorosamente: sto appena iniziando a padroneggiare la saggezza di una macchina per il pane.

Puoi usare il burro chiarificato al posto del burro, potrebbe avere un sapore migliore.

Puoi dirmi, per favore, puoi usare burro chiarificato al posto del burro nella ricetta?
P.S .: Non giudicare rigorosamente: sto appena iniziando a padroneggiare la saggezza di una macchina per il pane.

Tutti i prodotti da forno fatti con il burro chiarificato sono molto più aromatici e soffici di quelli fatti con il burro normale. È un fatto .

Grazie mille per la ricetta. Pane bianco molto gustoso e profumato, sono un fornaio principiante (cuocio la 2a settimana), ho provato a cuocere l'uovo 2 volte rigorosamente secondo la ricetta, tutto ha funzionato

Puoi dirmi se questo pane può essere cotto nel programma pane francese, perché le ricette sono molto simili. Mi piace molto il pane all'uovo e non ho nemmeno provato il programma francese sul solo latte. Grazie

Questa ricetta è tratta da un libro. Realizzato su SD-ZB2502, tutto è rigorosamente secondo la ricetta. Lievito al momento sicuro nel distributore, programma - 01, crosta media - si è rivelato semplicemente fantastico.

Panasonic SD-2501. Pane all'uovo.

Buona giornata!
Fatto secondo la tua ricetta: pane delizioso!
Grazie per la ricetta!
Foto sotto

[Kolobok II]

Kolobok II

Grazie per la ricetta. Il risultato è un delizioso pane ricco. Solo ho sostituito un cucchiaio di zucchero e latte in polvere con un cucchiaio di latte condensato. E lo ha realizzato in taglia XL (HP 2512). È vero, ho buttato un po 'più di lievito, la pagnotta ha quasi strappato il tetto ... devi stare attento.

Le ragazze mi dicono. Amiamo molto questo pane. Bambini che vanno in vacanza, starà sdraiato sul treno per un giorno?

Ebbene, a casa, il pane è confezionato in un sacchetto per un giorno, e anche di più
Se il pane è cotto con alta qualità, andrà bene in un giorno. Può essere sigillato in un sacchetto sottovuoto per sicurezza - sarà ancora meglio

Interessante .... cosa sto sbagliando ?! Non ho una tale differenza nella crescita dei pani, come l'autore dell'argomento ...
In termini di struttura delle briciole, sì, ognuno è diverso, ma non in altezza ...
Shaw le mie mani sono fuori di w ... Ivota sta crescendo o cosa ?!

Volevo andare. Quindi ne farò uno mettendolo in una nuova borsa. Il secondo è nel vuoto. Quell'anno cavalcarono il caldo sul treno dell'orrore. Il pane di tutti era ammuffito davanti ai nostri occhi, ma il mio non può mangiare senza pane.

Ho portato grazie all'autore per la ricetta! Il pane si è rivelato delizioso e morbido!

Ho provato a cuocere il pane all'uovo senza zucchero e con semi di sesamo. A causa dei semi, ho aumentato la quantità di latte.
La ricetta totale si è rivelata:
Lievito Oetker, 2 cucchiaini (un sacchetto è progettato per 500 g di farina, circa 3 cucchiaini in un sacchetto)
Farina di grano tenero 400 g.
Uova C1 2 pz.
Latte 170 ml.
Burro 1 e 2/3 cucchiaini. (o 25 g.)
Sesamo 60 g.
Al forno nel programma principale, taglia M, crosta scura, semi aggiunti immediatamente.
Il risultato è nella foto.
Il pane si è rivelato basso, denso, poroso.
Non si sbriciola molto, si presta bene per i toast. Il lievito, secondo me, può essere inferiore.

Il pane si è rivelato ottimo, un po 'con un ciuffo (un po' di latte poco riempito), ma molto gustoso. In effetti, come detto sopra, sembra un po 'come il dolce pasquale)))
In alto, la mollica è molto ariosa

Qui, sono riuscito a sparare solo alla crosta))))