Pane d'avena in una macchina per il pane

Pane d'avena in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	2,5 tazze
Fiocchi d'avena	¾ bicchieri
acqua	1 tazza (200 ml)
sale	1 cucchiaino
zucchero di canna	1 cucchiaio. l.
Burro o olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Lievito secco	2 cucchiaini
Melassa (sostituito 1,5 cucchiai di miele)	1 cucchiaio. l.
Smalto:
Uovo	1 PC.
acqua	1 cucchiaio. l.
Farina d'avena (un po 'per spolverare)

Metodo di cottura

• Ricetta per una piccola pagnotta.
• Aggiungi gli ingredienti nella macchina nell'ordine consigliato dal produttore della tua macchina per il pane. Modalità base, crosta media.
• Dopo l'ultima lievitazione dell'impasto (prima di infornare), sbattere leggermente le proteine ​​con una forchetta, mescolare con acqua e spennellare la parte superiore del pane. Quindi cospargere con farina d'avena.

Nota

Pane delizioso e soffice con una crosta croccante. Adatto per tutti i giorni.

Foto di Leara

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Che tipo di farina d'avena? Hercules si adatterà? quelli che sono pieni d'acqua e non bolliti?

Fiocchi d'avena istantanei. Ho usato solo HERCULES.

Grazie mille per la ricetta! Il pane è meraviglioso ...

da esperimenti - aggiunto alla prima pagnotta di stapilase (glutine), è salito troppo, mi piaceva ancora di più senza. (c'erano ospiti nel weekend, quindi ho sfornato grandi quantità di vari tipi di pane, anche da asporto) (y) Non aggiungerò più glutine al pane di grano!

Sostituita la metà della quantità specificata di farina di frumento del 2 ° grado, si è scoperto un po 'di pane più grigio.
una delle nostre ricette preferite ora!

Di recente ho acquistato farina d'avena dalla ditta Belovodye, non so come usarla. Non funzionerebbe per questa ricetta?

per sostituire i fiocchi con la farina - decisamente non adatto. 99% che non funzionerà. I fiocchi sono un porridge quasi pronto, come si comporterà la farina - finché non proverai, non lo saprai.

Fiocchi d'avena istantanei. Ho usato solo HERCULES.

Voglio fare una domanda, in quanto proprietario di LG. In effetti, si può usare la farina d'avena? La ricetta è davvero meravigliosa (l'ho già registrata nel mio libro) e mi piacerebbe provarla.

Ho una domanda sulla capacità dei bicchieri di farina indicati nella ricetta. Un bicchiere è di 200 ml, come l'acqua in p, o 240? Grazie.

L'ho fatto sulla base che un bicchiere è di 200 ml sia per l'acqua che per la farina. È vero, io uso una bilancia, quindi ho dovuto contare (240 ml di farina di frumento = 150 g, che significa 200 ml = 125 g). È andato tutto bene

Grazie mille per la ricetta !!!!!!!!! Ha funzionato la prima volta! Mi è piaciuto il pane !!!! (y) Lo cuoceremo costantemente (penso di sì)

La ricetta è meravigliosa!
E, soprattutto, universale.
Vari fiocchi (orzo, grano saraceno, riso, 5 cereali, ecc.) Aggiunti alla farina di frumento, il rapporto di 5: 1 rendono il pane favoloso.
Durante l'impasto controllo la struttura del panino, tutti i fiocchi hanno un diverso assorbimento d'acqua.

Il pane è semplicemente super. Lo inforniamo 5 volte di seguito. Genitori e amici stanno andando a ruba. Tutte le tue ricette sono ottenute la prima volta. Sono semplici ed equilibrati. Grazie mille.

Pane delizioso e soffice con una crosta croccante. Adatto per tutti i giorni. Ricetta per una piccola pagnotta.

Pane di avena.

Ingredienti:

... Lievito secco - 2 cucchiaini.

Ragazzi cosa ne pensate
è possibile dimezzare la quantità di lievito qui?
Ora metto il pane, metto il lievito 1 cucchiaino. (in base al peso totale di farina e fiocchi). Può lanciare finché c'è ancora un'opportunità?
E inoltre:
invece di melassa e zucchero mettere 1,5 cucchiai. l. miele scuro.
può versare più malto per il colore? o malto di segale nel pane d'avena nafig?
Ho ancora 45 minuti per equalizzare la temperatura, chiunque può avere il tempo di rispondere, non vedo l'ora

Pane delizioso e soffice con una crosta croccante. Adatto per tutti i giorni. Ricetta per una piccola pagnotta.

Pane di avena.

Dentista, super! grazie per la ricetta!

L'ho fatto con piccole modifiche.
Scriverò per coloro a cui piace che tutto sia in grammi:
Acqua - 200 ml
Olio vegetale - 1 cucchiaio. bugie.
1.5 tabella. cucchiai di miele scuro
Sale - ¾ hl
Fiocchi d'avena - 60 g
Farina di grano tenero -250g
Lievito secco - ho messo 1 ora l, ma nella prossima. una volta metto 1,5 cucchiaini.
Nel distributore - semi di girasole (avevo metà del distributore)

All'inizio della cottura spennellare con l'uovo sbattuto, spolverare con un pizzico di cereali.
Modalità - base con uvetta, crosta - leggera, dimensione - M.
Gusto - OTPAD !!!!!!!!!!

L'omino di pan di zenzero sembrava troppo appiccicoso durante l'impasto, ma l'umidità in eccesso è stata assorbita dai fiocchi durante la lievitazione.

Oggi ho fatto questo pane con i grammi del Village Stove, posso vedere qualcosa che ho sbagliato o ho fatto la cosa sbagliata: il pane si è alzato molto debolmente e si è rivelato bagnato all'interno. Quando l'ho unto prima della cottura, sembrava essere alto, e poi si è abbassato di circa 1/3. Ho anche messo 1 cucchiaino di lievito, questo non è univoco: ne hai bisogno 1,5.
I semi mettono 80 gr. - forse anche questo è molto? In generale, la ricetta è super-duper, utile!
In generale, ecco il risultato:

Vari fiocchi (orzo, grano saraceno, riso, 5 cereali, ecc.) Aggiunti alla farina di frumento, il rapporto di 5: 1 rendono il pane favoloso.
Durante l'impasto controllo la struttura del panino, tutti i fiocchi hanno un diverso assorbimento d'acqua.

Dimmi, chi lo sa, i fiocchi di grano saraceno assorbono più acqua della farina d'avena? Voglio provarlo, dovrebbe essere gustoso e sano.
E questo pane ci è piaciuto molto, ne abbiamo mangiato subito la metà era ancora un po 'caldo! Grazie per la ricetta!
La farina era di 300 g. Fiocchi 60g. Lievito 1,5 h. l. È lievitato perfettamente!

Viki, qual è la ricetta completa? Avevo 60 grammi di fiocchi e 250 grammi di farina, forse è per questo che è andata così.

Ho contato che in un bicchiere fino a 200 ml di farina sono 120 g. Versato e pesato, come previsto. La ricetta contiene 2,5 tazze. Moltiplicando, ho ottenuto 300gr. Farina. Impastato senza difficoltà, non denso, non liquido. Mi sono alzato - super, scusa no fotik. Sì, il cereale è stato versato non nell'acqua, ma sulla farina, come al villaggio.

Sì, quindi ho appena preso un po 'di farina! E con i cereali ho già capito il trucco che non hanno bisogno di entrare in contatto con l'acqua, altrimenti ne assorbono molta e non rimane più acqua per la farina, una volta rovinato il pane.

Ne esce piccolo, ma più di 750 g. e 1 kg.
Dal ricettario Delonghi Pane di avena rustico.
acqua 270 400 ml.
rast. burro 2 3 cucchiai. l.
fiocchi d'avena 60 90 gr.
sale 1,5 2 cucchiaini
zucchero 2 3 cucchiai. l.
farina 480640 gr.
lievito 2 2 cucchiaini
offriva anche miele al posto dello zucchero.
prog. pane dolce.
Provalo, delizioso.

Puoi per favore dire alla farina d'avena (principiante) ??? non c'è bisogno di "torturarli" in un frullatore,

Lyalya, la farina d'avena può essere messa intera senza macinare.

Dimmi, in Moulinex-5002, su quale programma cuocere, su "pane principale" o "pane dolce"? E altro ancora ... Puoi aggiungere la farina d'avena dal "beep"? E il fatto che fossi completamente confuso, non so in quale coda metterli ...

Krosh, nella mia stufa tutti i cibi secchi vanno per primi, poi quelli liquidi sopra. I fiocchi non possono essere a contatto con l'acqua, quindi li metto tra lievito e farina, cioè prima lievito, poi fiocchi, poi farina, ecc. Come nel tuo Moulinex, non so se il principio di posa è lo stesso - allora è chiaro se al contrario - poi le scaglie sopra e finiscono con il lievito. Una volta ho rovinato il pane versando acqua sui cereali. Durante il processo di equalizzazione della temperatura, i fiocchi hanno assorbito così tanta acqua che non era rimasta più farina.

Grazie mille per la tua risposta. Ora è chiaro, nel mio caso, i fiocchi vanno messi tra farina e lievito.

[Zubastik]

Oggi ho fatto questo pane con i grammi del Village Stove, è ovvio che ho sbagliato o ho fatto la cosa sbagliata: il pane si è alzato molto debolmente e si è rivelato bagnato all'interno. Quando l'ho unto prima di infornare, sembrava essere alto, e quindi l'asino era circa 1/3. Ho anche messo 1 cucchiaino di lievito.l., questo non è molto chiaro: è necessario 1.5.
Semi messi 80 gr. - forse anche questo è molto? In generale, la ricetta è super-duper, utile!

Zubastik, Ho anche scritto che 1 cucchiaino. poco, il prossimo. una volta metterò 1.5)))
per 1 cucchiaino. Inoltre non mi sono alzato davvero! Ma non era bagnato.

[Zubastik]

Zubastik, Ho anche scritto che 1 cucchiaino. poco, il prossimo. una volta metterò 1.5)))
per 1 cucchiaino. Inoltre non mi sono alzato davvero! Ma non era bagnato.

Ebbene, io stesso voglio essere convinto di tutto! Forse la nostra farina è diversa, mi sembra ancora che non ci siano abbastanza farina e lievito! La prossima volta aggiungerò 50 grammi, vediamo cosa succede!

Ho farina d'avena "Hercules tradizionale". Cuocere il porridge da loro per 15-20 minuti. Non ti stanno bene?

Ho farina d'avena "Hercules tradizionale". Cuocere il porridge da loro per 15-20 minuti. Non ti stanno bene?

Si adatteranno, sono necessari

Acqua - 200 ml
Olio vegetale - 1 cucchiaio. bugie.
1.5 tabella. cucchiai di miele scuro
Sale - ¾ hl
Farina d'avena - 60 g
Farina di frumento - 250 g
Lievito secco - ho messo 1 ora l, ma nella prossima. una volta metto 1,5 cucchiaini.

Al forno in questa versione. Bello, soffice, ma dolciastro per i miei gusti. È possibile eliminare questo "inconveniente" o il pane, in linea di principio, è concepito come dolce?

Al forno in questa versione. Bello, soffice, ma dolciastro per i miei gusti. È possibile eliminare questo "inconveniente" o il pane, in linea di principio, è concepito come dolce?

Sostituisci il miele con il fondente non raffinato zucchero di canna, è meno dolce.

Al forno in questa versione. Bello, soffice, ma dolciastro per i miei gusti. È possibile eliminare questo "inconveniente" o il pane, in linea di principio, è concepito come dolce?

Il mio pane non è affatto dolce, ma il mio miele ha un'amarezza pronunciata.
Basta mettere meno miele e basta

Persone !!
Io, a quanto pare, non capisco qualcosa ..
Spiegami, per favore, della conversione della farina in grammi.

Voglio cuocere questo pane oggi ...
Sto leggendo la prima ricetta di Dentist: ci sono 2,5 tazze di farina, un bicchiere da 200 ml.
Consideriamo: se 100 ml sono 65 gr. farina (l'ho sottratta qui), quindi la farina in grammi è 65 * 5 = 325 gr.

Poi guardo oltre - The Village Stove scrive la sua interpretazione in grammi: Farina di frumento - 250g

Quindi Viki scrive: La farina era 300 g. Fiocchi 60g. Lievito 1,5 h. l. È lievitato perfettamente!

Persone !! Sono completamente confuso. Dove prendi questi numeri ?? L'importante è che in tutti e 3 i casi il pane sia lodato, si dice che sia lievitato, in tutti i casi .. Ma la quantità di farina è diversa per ognuno !!!
In breve, dimmi, pliz, quanto appendere in grammi

[Eteri]

Eteri, hai le bilance? Prendi un bicchiere da HP Measure farina fino al segno 200 ml + altri 200 ml + 100 ml = 2,5 tazze. Non seminare farina! Pesa tutta questa quantità e ottieni i grammi, che annoterai tu stesso nella ricetta, segui il panino se aggiungi farina + anche una nota nella ricetta ck in cucchiai. La prossima volta che peserai la farina, aggiungi i cucchiai mancanti e ottieni il peso finale. All'inizio ho provato anche a contare matematicamente, poi ho smesso di misurare con gli occhiali, pesare e firmare una ricetta per me stesso. Chissà che oggi la bilancia sia a portata di mano, ma non domani. Un bicchiere da 300 ml = circa 200 grammi di farina, per ogni evenienza.

Lika, grazie, prima devi farlo ...
Ma devi ammetterlo, perché è illogico !! Dopo tutto, abbiamo una traduzione di ml in grammi. Prendiamo la ricetta - la contiamo - la facciamo ... Perché tali discrepanze ...

Ho una bilancia l'ho comprata subito, da cuoca esemplare

[qualcuno sa quale tazza è nel libro 100 ricette per la macchina per il pane]

Eteri, il peso della farina di un volume può essere diverso, non fare affidamento su tutti i ricalcoli. La farina bagnata peserà più della farina secca. La farina non è mantenuta alla temperatura ideale da tutti i fornitori.
E sul pane - ho sfornato da 250 gr. a grammi della stufa Village - c'era chiaramente poca farina, il pane era molto crudo e non lievitava.
Non faccio più errori del genere, lo peso io stesso come ha scritto Lika, l'importante è che la misura della tazza sia indicata nella ricetta base.
Ancora una volta farò la mia domanda da quando la conversazione è iniziata - qualcuno sa quale tazza è nel libro 100 ricette per la macchina per il pane?

[qualcuno sa quale tazza si trova nel libro 100 ricette per la macchina per il pane]

Eteri, il peso della farina di un volume può essere diverso, non fare affidamento su tutti i ricalcoli. La farina bagnata peserà più della farina secca. La farina non è mantenuta alla temperatura ideale da tutti i fornitori.
E sul pane - ho sfornato da 250 gr. a grammi di Village Stove - c'era chiaramente poca farina, il pane era molto crudo e non lievitava.
Non faccio più errori del genere, lo peso io stesso come ha scritto Lika, l'importante è che la misura della tazza sia indicata nella ricetta base.

Zubastik, sono terribilmente dispiaciuto che la ricetta del pane d'avena in grammi non abbia funzionato, gatto. L'ho dato, ma secondo questa ricetta faccio del pane normale, non bagnato, e qualcuno ha scritto sopra che il pane è soffice (anche se troppo dolciastro) le tue azioni sono meravigliose, Signore
E ho tradotto questa ricetta in grammi nello stesso modo descritto sopra: verso la farina integrale al volume richiesto, scuotendola, quindi pesandola.

Ancora una volta farò la mia domanda da quando la conversazione è iniziata - qualcuno sa quale tazza si trova nel libro 100 ricette per la macchina per il pane?

ecco la risposta:

Stufa rustica, link per il download del file: 🔗

Qualcuno anche dal forum (mi scuso per non aver specificato l'autore dell'opera titanica) ha scannerizzato la maggior parte del libro di Vicky Smellwood "100 Recipes for a Bread Maker".
Cito testualmente il poscritto dell'autore:

"Ma mi scuso, non ho analizzato l'inizio, ho pensato - non importa.
Cito: "Tutte le ricette riguardano lievito secco istantaneo. Misurino da 250 ml. Programmi:" base "- base," impasto "- impasto. Tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente, se non diversamente specificato. Tutte le ricette fornite sono progettate per il forno merci che pesano 1100 g. "

Stufa del villaggio, grazie mille!
A proposito di pane, non posso lamentarmi di te! Dico che la farina può pesare in modi diversi, quindi devi misurarla da solo.

[Stufa rustica]

Ieri ho cotto questo pane secondo la ricetta Stufa rustica... Il pane è strepitoso ... La pagnotta si è rivelata non alta, alta circa 8-9 cm con un tetto piatto ... ho messo una crosta scura, di conseguenza ho ottenuto delle croste laterali e inferiori piuttosto spesse ... la prossima volta metterò una crosta media ...
GRAZIE PER LA RICETTA

ANSOL'ka, come mi hai reso felice! E poi due persone hanno già sfornato pane poco riuscito secondo questa mia ricetta, mi sono rotto la testa perché così.

Oggi sono la seconda (la prima - ieri - non è rimasta una briciola) per cuocere il pane d'avena secondo la ricetta, che è in grammi.
In generale, è molto gustoso: ho anche aggiunto semi di girasole e semi di sesamo.
Ma ieri (può essere sembrato a me) che l'unità funziona quando mescolata con la tensione. Oggi vedrò come va.

Ma ieri (può essere sembrato a me) che l'unità funziona quando mescolata con la tensione. Oggi vedrò come va.

Ho la stessa stufa, credo ti sia sembrata. I volumi e la densità non ci sono in modo che (la stufa) si sforzi!

Ho la stessa stufa, credo ti sia sembrata. I volumi e la densità non ci sono in modo che (la stufa) si sforzi!

M-be!
Un altro pane è stato cotto - anche meglio di ieri - il lievito del Dr. Etker - 2 cucchiaini, sulla punta di un coltello - un lievito in polvere, anche il Dr. Etker, M. crust mode - light.
Grazie a tutti per la ricetta!

[Grazie mille per la super ricetta !!!]

Grazie mille per la super ricetta !!!
Ieri ho sfornato con 3 cucchiai. cucchiai di miele e 1/2 cucchiaio. zucchero. Si è rivelato un aroma di miele molto, molto gustoso e discreto come in un prato fiorito. Sebbene io sia a dieta, non hanno aspettato con il figlio di mio marito, hanno mangiato quasi tutto il pane.
Grazie per la ricetta.

ANSOL'ka, come mi hai reso felice! E poi due persone hanno già sfornato pane poco riuscito secondo questa mia ricetta, mi sono rotto la testa perché così.

Ho cotto secondo la primissima ricetta. Misuro accuratamente il lievito, con un cucchiaio attaccato alla macchina per il pane, e metto la farina sull'occhio. L'ho sempre fatto e, soprattutto per la macchina per il pane, non puoi riqualificare: 100 grammi di farina = 4 cucchiai. cucchiai con una piccola diapositiva. I miei cucchiai sono vecchi, cupronichel, anche dei tempi di Stalin. Il tavolo misura la loro età.... L'altra farina (grano saraceno, riso, mais) è esattamente la stessa. Tutto funziona. La cosa principale è che il lievito è buono.

Dentista, grazie mille per la ricetta!
Tutto ha funzionato la prima volta! HURRAY!

Dentista, grazie per la ricetta! Il pane si è rivelato molto tenero, con una crosta croccante e sapore di miele.


Ho preso 300 grammi di farina, 60 grammi di fiocchi, 2 cucchiaini di lievito (come indicato nella ricetta). Il pane è salito alla fine del secchio. La metà del pane è stata consumata immediatamente. Siamo riusciti a fotografare solo i "resti".

Ingredienti:

Acqua - 1 bicchiere (200 ml.)
Burro o olio vegetale - 1 cucchiaio. bugie.
Melassa - 1 cucchiaio. bugie. (sostituito 1,5 cucchiai di miele)
Zucchero di canna - 1 cucchiaio bugie.
Sale - 1 cucchiaino.
Farina d'avena - ¾ tazza.
Farina di frumento - 2,5 tazze.
Lievito secco - 2 cucchiaini.

il pane è delizioso! anche se ho versato il latte al posto dell'acqua ... Solo una pagnotta risulta ~ 500-750gr. Come contare su una pagnotta da 1 kg, su una modalità pane grande? Questa non è una proporzione diretta, è necessario? Dimmi. pliz ...

Kipitka, supponi di avere pane per 400 g di farina, ma devi, ad esempio, contare per 600 g di farina.
Ciò significa che moltiplichi tutti gli ingredienti per 1,5 (da 600/400 = 1,5)
Se vuoi 700 g di farina, moltiplichi tutto per 1,75

Krosh, grazie, lo pensavo, ma volevo sentire l'opinione di un fornaio esperto, e non rovinare i prodotti, grazie ancora!