Pane Di Avena Integrale

[Ingredienti solidi:]

Pane Di Avena Integrale

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Ingredienti solidi:
Farina	220 gr
Semolino	30 g
Fecola di patate	10 g
Fiocchi d'avena	50 g
sale	1 cucchiaino
zucchero	4 cucchiai. l.
Lievito secco	1 cucchiaino
Ingredienti liquidi:
Latte caldo	170 g
Rast. olio	10 g
Burro (ho preso la margarina)	20 g
Uovo	1 PC. (circa 60g)
Aggiungi l'uvetta dopo il segnale acustico	50 g

Metodo di cottura

• Devo dire subito che ho attivato la modalità principale sui miei HP, la crosta è media. Non ripetere dopo di me, la modalità ha bisogno di una diversa, l'ho capito dopo la cottura, la mia pagnotta non ha rotto molto il tetto, sono sicuro che secondo la modalità principale semplicemente non c'era abbastanza tempo per lievitare, perché la farina è macinato grossolanamente (cioè contiene poco glutine, ci vuole più tempo per crescere rispetto al pane di lievito bianco). MA NON ERA DANNOSO AL GUSTO, TUTTO IL PANE ERA BENE DAL MANKA ED ERA GUSTOSO. Ti suggerisco solo di impastare la pizza o gli gnocchi --- spegnere il forno quanto basta il tuo pane --- e accendere la cottura (nel mio caso era circa 1:10).
• Quindi, come al solito, mettete nel secchio prima tutti gli ingredienti liquidi, poi quelli secchi. Non mettete tutta la farina in una volta, ho segnalato da qualche parte circa 50 grammi già in fase di impasto e ancor di più, dopo il segnale, aggiungete l'uvetta (disossata nella farina, così è stata distribuita uniformemente nell'impasto). Prima di infornare, ho unto il tetto con il latte e cosparso di una porzione EXTRA di farina d'avena (saltando tra la farina d'avena e i semi di sesamo).
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Nota

Ho già cotto la mia seconda pagnotta (un sacco di muffin).
Qualcuno potrebbe pensare che ci sia molto zucchero nella ricetta, ma è giusto per me, perché questo è un dolce per il tè.
Goditi il ​​tuo tè.

Non ho resistito e il taglio non si è ancora raffreddato completamente, quindi la mollica nella foto non è nelle stesse condizioni, ma quando il pane si è raffreddato ... È STATO ACCADUTO.

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Dopo aver letto del tuo pane, ho pensato che se "incroci" questa ricetta con la mia con la semola di mais, sarebbe carino.

Grazie per l'idea del pane dolce al tè.

[Pane Di Avena Integrale]

Pane Di Avena Integrale

Gubki, la farina grossolana è integrale?

[Sternochka]

Sternochka, Ho notato confusione anche qui ... di solito la macinazione grossolana si chiama grano intero nel nostro paese, e il grado 2 è chiamato secondo grado ... E in questa ricetta si dice semplicemente "farina"

Aspettiamo che lo dica l'autore.

Signore, ROMA mi ha spiegato tutto nella sezione sulla farina, farina di grano di 2 gradi ... anche questa è farina grossolana, perché in sostanza lo è, le sue particelle sono più grandi e ci sono più gusci di chicchi e bucce e può avere il colore va dal giallo al marrone, motivo per cui ho un rotolo di un colore così scuro. E a proposito, questa farina contiene molto meno glutine rispetto alla farina di grano premium. Quindi penso che si possa giustamente attribuire alla farina di grano duro solo di grano, inoltre, sulla busta della confezione c'è scritto così: farina di grano duro da forno (grado 2). TUTTI E DUE. Stanchi di scrivere.

[Gubki]

Gubki, la farina grossolana è integrale?

Penso di no, non ci sono ancora cereali integrali, a meno che, naturalmente, non contiate la farina d'avena che io stesso ho aggiunto lì.

Dopo aver letto del tuo pane, ho pensato che se avessi "incrociato" questa ricetta con la mia con la semola di mais, sarebbe stato carino.

Grazie per l'idea del pane dolce al tè.

Provalo, ma mi sembra che la farina di riso soffiato leggero non andrà bene con la farina grossa. Sperimenta però, potrebbe funzionare bene.

Mi è piaciuta l'idea di questo pane. Cuocilo nella modalità "Pane di segale integrale". I liquidi, secondo me, sono un po 'troppi nella ricetta: ho dovuto aggiungere circa 6 cucchiai nel processo di formazione di un kolobok. l. farina (anche grossa). È salito e cotto perfettamente, ma la prossima volta metterò più zucchero e almeno 100-120 grammi di uvetta, niente di meno.

Grazie per aver provato la mia ricetta. Per quanto riguarda lo zucchero e l'uvetta ... mi sento così e così dolce, li ho aumentati oltre le proporzioni indicate di farina e ingredienti su questo sito. Goditi il ​​tuo tè.