Torte, focacce, cheesecake a lievitazione naturale (senza lievito industriale)

[grettagarbo]

grettagarbo, felice di condividere

Devo dire subito che ho già sfornato queste crostate, mi sono piaciute da tempo, mezza porzione!
Per Natale, dopo mia nonna, preparo sempre le torte. Ho appena coltivato una nuova pasta madre (spessa francese), era il suo debutto! L'impasto era ancora piuttosto debole, è cresciuto quasi 2 volte in 3 ore, ho messo 100 grammi di zucchero e dalla massa totale di farina integrale c'erano 100 grammi.
Quindi le torte sono venute fuori per molto tempo, ma ho allungato l'impasto, che era già incandescente)), volevo tali torte in modo che la domanda non si presentasse: oh, dov'è il ripieno?
Insomma, delizioso. Si è scoperto anche più di 2 teglie, ho anche fatto le rose con la cannella, poiché il ripieno di pasta era finito. Ieri sera la metà era già stata mangiata e tutte le rose erano sparite (a proposito, c'era un po 'di acidità in esse, ma non un grammo nelle torte!).
Oggi ho riletto l'intero argomento, sono rimasto sorpreso dal modo di fare il ripieno di cavolo, l'ho appena stufato banale, grazie, lo proverò in qualche modo!

Grazie per la meravigliosa ricetta della torta e tutti con una meravigliosa vacanza oggi

[Daria]

Daria, grazie per il delizioso report! Buona fortuna con le tue torte!

Buonasera!
Una ricetta meravigliosa per usare il lievito in eccesso! Grazie mille all'autore!
Gli animali non possono più mangiare le mie torte, devono imballarle in scatole e regalarle agli amici!
L'impasto è fantastico!
Ma non riesco proprio a pensare a cos'altro fare una nuova otturazione! Ci sono già stati: patate fritte, cipolle, pancetta, uova, cipolle verdi, formaggio morbido, crauti stufati, petto di cavolo, uovo di cavolo fresco stufato, patate, cipolle e fegato di manzo.

Angela, le tue torte sembrano molto belle e appetitose. Sono contento che la ricetta si sia bloccata! C'è anche un ripieno di riso con un uovo, marmellata, torte con un cuore, con un ripieno di pesce, con cavolo cappuccio sbollentato e un uovo (il cavolo rimane chiaro, non scuro) Ma quanto tempo ci vuole per capire un nuovo ripieno si?

ed eccone un altro dal tuo test. Sono passato ai panini dolci-cheesecake! Panini chiusi con latte condensato bollito, torte di formaggio aperte con marmellate.

Grazie mille per la ricetta! Non è la prima volta che cuoce, ne preparo mezza porzione (impasta in una macchina per il pane). Una buona ricetta, sia in sé che come base per la sperimentazione. Ho ridotto la quantità di olio e l'ho sostituito con olio vegetale, mi piace di più. Quando non vuoi la panna acida o no, puoi prendere il purè di patate nella stessa quantità, l'impasto è morbido, lievita perfettamente, i panini volano via semplicemente.

La metà è stata divorata mentre era ancora calda.

E il mio impasto era troppo dolce per il ripieno della cartfelnaya ... anche se ho messo 100 g invece di 150. Il marito ha mangiato da solo e dice tutto, mangia tu stesso. Beh, ho mangiato ... quanto ho potuto il resto, ciao ciao .... Fastidio e delusione È tempo di riabilitare per nuovi. Però metterò più farina, meno zucchero e taglierò la porzione della metà, altrimenti non si sa mai ...

[Ilona]

Ilona, e qual è la tua macchina per il pane? Sembra che così tanti prodotti non si adatteranno al mio.

[Ilona]

Ilona, ancora focacce e torte al forno secondo la vostra ricetta. Di solito la macchina per il pane impastava 1/2 porzione. Per la prima volta ho impastato con le mani, perché ho preso 3/4 della porzione, e questo è già tanto per i miei HP. Probabilmente non ho mai avuto un tale piacere dal test! Morbido e docile. Aggiunto un po 'più di farina - letteralmente + una piccola manciata. Non ho potuto fare a meno di scrivere, l'impasto è semplicemente meraviglioso! Grazie!

Sono venuto a dire grazie per la ricetta! Non molto tempo fa, è cresciuto fino a diventare un lievito))) ed ecco il risultato

Impastare in mezza porzione.

per favore dimmi per quanto tempo possono lievitare i panini? la pasta si è alzata bene (ma il mio lievito era già così forte). poi ha formato torte di marmellata, focacce e piccoli panini. L'ho messo su una cella di lievitazione e sono andato all'asilo. dopo circa 30 minuti, l'ho impostato per infornare, ma si sono alzati un po '. Direi addirittura che si diffondono di più. ma i bambini hanno chiesto i kolobok e avevano paura che potessero stare in piedi. questa è la mia prima esperienza con la cottura. Faccio il pane - norme. sì, in linea di principio, e tutti lo mangiano, ma caccia alla bellezza come nella tua foto



Non riesco a capire come inserire una foto

[Ilona]

Ilona, e se fai mezza porzione, poi mezza porzione dell'impasto?

L'ho nutrito una volta al giorno e poi l'ho aggiustato, poiché le ragazze insegnavano a prendere un cucchiaino e nutrirlo ogni tre giorni. Altrimenti, avevamo molte torte a casa nostra

Buonasera, sto iniziando a cucinare le torte secondo la tua ricetta e letto tutto l'argomento, ho visto un'affermazione interessante.
Capisco che siano passati 4 anni, ma forse hai salvato l'avvistamento dove puoi leggere più in dettaglio
Hai scritto che dai da mangiare 1 cucchiaino di lievito naturale e maturano per 3 giorni, mi piacerebbe davvero leggerlo.
Grazie per la tua ricetta.

Esprimo la mia sincera gratitudine per la ricetta riuscita!
Fatti da questa pasta panini con semi di papavero e cannella (come i cinnabons). L'ho cotto con il ripieno di crema di latte, dopo la cottura l'ho ricoperto con panna acida e zucchero sopra.

Si è rivelato semplicemente stupendo! La sfoglia è tenera, anche se a base di pasta madre integrale, solo il colore è più scuro del solito. Rigoglioso e succoso grazie al ripieno.


Anche il marito esigente ha controllato, il che significa molto