Mini cheesecake con gelatina di lamponi.

Mini cheesecake con gelatina di lamponi.

Categoria: Confetteria

Cucina: americano

ingredienti
per 12 torte
per la base:
biscotto al burro-scozzese	140 gr.
burro a temperatura ambiente	50 gr.
cacao di buona qualità	1,5 cucchiai. l.
crema di cagliata:
ricotta pastosa senza cereali	250 gr.
crema di formaggio	300 gr.
vaniglia	1 gr.
zucchero a velo	4 cucchiai. l.
additivo numero 1:
mango schiacciato (sbucciate il mango, pestate in un blenler e passate al setaccio)	150 gr.
gelatina	6 gr.
panna (il contenuto di grassi non ha importanza)	50 ml
additivo numero 2:
cioccolato bianco	50 gr.
panna (il contenuto di grassi non ha importanza)	50 ml
gelatina	4 gr.
per lo strato:
pistacchi tritati	50 gr.
per gelatina di lamponi:
purea di lamponi (300 gr. lamponi, io li ho congelati, passarli al setaccio	150 gr.
gelatina	4 gr.
per la decorazione:
lamponi, foglie di menta
stampo per muffin 12 stampi in carta ondulata

Metodo di cottura

• punch biscotti con burro e cacao in un frullatore.
• foderare il fondo degli stampini di carta posti nella teglia da muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180 "raffreddare per 10 minuti.
• ricotta, Philadelphia, vaniglia e sah. Sbattere la polvere con un mixer e dividere in 2 parti.
• nella prima aggiungere la purea di mango, e pre-ammollo in acqua fredda, strizzata e sciolta in 50 ml. crema di gelatina calda, mescolare bene e disporre negli stampini. mettere per 15 minuti. nel frigo.
• cospargere lo strato di mango con i pistacchi.
• scaldare la panna (20 ml su 50) a 90 "C e diluire la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata in esse e unirla alla seconda parte della crema di ricotta. Mescolare bene.
• scaldare la panna rimanente, adagiarvi i pezzetti di cioccolato, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, unire alla panna e mescolare bene.
• spalmare la crema sui pistacchi, lisciare e riporre in frigorifero per 15-20 minuti.
• gelatina di lamponi:
• scaldare 3 cucchiai. l. schiacciate le patate e diluite in essa precedentemente ammollata in acqua fredda e gelatina strizzata, mescolate bene e mettete in frigorifero per 10 minuti per far addensare leggermente la gelatina.
• versate le torte di gelatina e mettete in frigorifero a solidificare.
• subito prima di servire, liberare le torte dagli stampini di carta, guarnire con lamponi e menta.

Il piatto è progettato per

12

Tempo per la preparazione:

60 minuti

Nota

Natasha, non dovresti permetterti di stare davanti al computer di notte ... È impossibile guardare le tue ricette: vuoi solo cucinarle. Vivo in frigo ... Solo una cosa mi salva: non ho nemmeno la metà degli ingredienti
La ricetta è deliziosa !!

oooh ... che bello ... lodi d'amore !!! pasibki!

Natasha, che torta intelligente !!!! I pistacchi nello strato sono semplici ...
Volevo chiederti di un dispositivo per dolciumi: ho visto la gelatina spray in vendita, dice che puoi coprire
con uno strato sottile della parte superiore di torte o dolci, con o senza frutta, questi spray hanno gusti diversi. Pensi di averne bisogno in fattoria?

Natasha ....... beh bliiiiiiiiiiiin, beh, la mia famiglia mi sta già rimproverando per una tale quantità di panini ... cosa ci fai con me, perché ora cercherò una scusa per preparare il tuo prossimo capolavoro. solo bisogno di comprare degli stampini Eh, o il computer verrà portato via o non sarà più permesso entrare in cucina

... un dispositivo dolciario: ho visto la gelatina spray in vendita, c'è scritto che puoi coprire
con uno strato sottile della parte superiore di torte o dolci, con o senza frutta, questi spray hanno gusti diversi. Pensi di averne bisogno in fattoria?

Wow!!! è adorabile !!! Non l'ho mai nemmeno sognato! ovviamente prendi !!! Grazie!

Eh, o verrà portato via il computer o non sarà più permesso loro di entrare in cucina

Sento minacce simili rivolte a me, ma solo il frigorifero si svuota, inizia la caccia alla ricerca di leccornie, dopodiché scompaiono sospettosamente frutta candita, cioccolato, noci e altri gadget dolciari ...

Natasha, anche a me interessa, puoi guardare qui, penso sia una cosa interessante 🔗

Natasha !!!! Non ho parole!!!!! Ho preso tutto nelle schede, lo farò sicuramente, compro solo quello mancante, sembra che non ci sia alcun esotismo speciale nella ricetta, tutto può essere acquistato da noi. E come splendidamente decorato !!! ...

Natasha, anche a me interessa, puoi guardare qui, penso sia una cosa interessante 🔗

Grazie!

Non sembra esserci alcun esotico speciale nella ricetta, puoi acquistare tutto da noi. E come splendidamente decorato !!! ...

e di cosa parlo, tutto è semplice e accessibile ,: girl_manikur: ho scritto la ricetta più a lungo !!! in bocca al lupo!