Cestino di caramello

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Cestino di caramello

Categoria: Confetteria

ingredienti
zucchero	200g
Sciroppo	100 grammi
acqua	70ml
Sesamo	80g

Metodo di cottura

• 1. Friggere un po 'i semi di sesamo in una padella e lasciarci dentro, perché prima di aggiungerli al caramello, lo faremo riscaldare di nuovo
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• 2. In una casseruola unire lo zucchero, l'acqua, la melassa e mettere a fuoco vivo. Cuocere fino alla prova per "palla dura".
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• 3. Riscaldare i semi di sesamo e versarli nel caramello, mescolare e versare su un tappetino di silicone.
• 4. Con un cucchiaio raccogliere la massa di caramello dal bordo al centro, raffreddandola così
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• All'inizio, i bordi si sporcheranno un po ', ma mentre si raffredda, tutto si riunirà in un grumo.
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• 5. Prendiamo un piatto adatto, che servirà da forma del nostro futuro cesto, lo capovolgiamo e lo ungiamo con olio vegetale. Separare circa 1/3 della massa e formare un manico (arrotolare la salsiccia e piegarla), formare il resto con un panino uniforme e stenderlo con il mattarello
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• Ho ottenuto 24 cm di diametro, circa 5 mm di spessore.
• 6. Distribuire su un piatto e formare delle pieghe
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• e lasciarlo durante la notte.
• 7. Il giorno successivo, sciogliere un paio di cucchiai di zucchero e attaccare una penna
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• Tovagliolo per gioielli di mastice, tra l'altro ho provato le pinzette fatte in casa
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• Waffle fragole - grattugiare i waffle, aggiungere un po 'di panna in modo da poter formare una forma. Immergere la barbabietola nel succo e rotolare nello zucchero, lasciare asciugare, code di mastice.

Nota

Le ragazze volevano davvero condividere qualcosa di interessante con te, e ora mi sono ricordato del cestino. La ricetta del caramello è presa da Internet, l'idea è mia. Puoi fare a meno del sesamo e persino allungarlo per fare un caramello satinato, ma il cestino è molto fragile. Può essere difficile stendere e fare una maniglia per la prima volta, poiché la massa di caramello è calda e inizia rapidamente a solidificarsi, puoi prima fare un cesto, quindi far bollire nuovamente il caramello in una proporzione minore e fare una maniglia. La ricetta originale: per 1 kg di zucchero, 500-550 g di melassa, 33-35% in peso di acqua di zucchero. Questa è la mia prima ricetta, se qualcosa va storto aiutami!

Le pinzette sembrano un po 'sadiche e la ricetta è molto creativa: evoca ogni sorta di pensieri diversi. Forse provare a creare figurine commestibili con una tale massa?

[Irina. T]

Ma sto pensando, sulla base di questa ricetta, di ritrarre un biscotto come questo 🔗 Mi è piaciuto molto. Non mi piaceva solo il prezzo di acquisto (più di $ 10)
Irina. TIl cestino (forse il futuro biscotto) è croccante? Che ne dite, se aggiungete varie noci e semi al caramello, e poi li mettete in stampi di silicone e infornate, ottenete un biscotto?

[Irina. T]

Irina. T , ricetta molto interessante! (y) Grazie! Non c'è molto caramello sul nostro forum

e poi metterlo in stampi di silicone e infornare, risulterà essere un biscotto?

Sono un laico completo in caramello, ma sono sicuro che niente funzionerà! Perché questa non è pasta! Qual è la stufa lì ?! Versare negli stampini, sì, si raffredderà e ci saranno "kazinaki" Ma non infornare!

Molto bella e insolita! E puoi mangiare questa bellezza, nel senso che non è molto solida? Puoi fare piccoli cestini, porzionati e riempirli di dolci. Grazie per la ricetta.

[Oksana!]

Oksana! E il "kozinaki" risulterà essere croccante o croccante o caramello.
Questi cookie sono realizzati in Auchan. I biscotti sono "friabili". Sul fondo puoi vedere che li cuociono in stampini di silicone: il fondo è liscio e liscio. Ho pubblicato una foto di biscotti su Vischio in strisce di farina d'avena.
Ho catturato la zia del panettiere. Ma si scopre che ha preso la "lingua" sbagliata: è una fornaia e avevo bisogno di un pasticcere. Ma ha detto che cucinano ancora qualcosa con zucchero a velo e qualcos'altro. In rete ho trovato i talleri del pasticcere di Orekhovo.Sembrano molto simili e viene indicata la composizione dei prodotti. Sono già qui e Vischio "torturato"

Vado di nuovo in ricognizione, prenderò quella lingua

[Medusa]

Grazie per il feedback Medusa Penso che tu possa attaccare figure. kolenko non vale la pena cuocere, ma il rapporto tra massa di noci e caramello dovrebbe essere fatto di più, caramello - quindi per legare la massa di noci, c'è latte in polvere nei biscotti, penso che sia meglio mescolarlo con noci, in generale dovresti provare. ya_alenka il cestino non è solido, perché è steso sottilmente, ma dovrai rosicchiare il manico (in un boccone con un gabbiano che è necessario).